Безглутенови рецепти

[calico]

аа, и отвътре са добре - мекички, топлички. Сигурна съм, че ако беше тук щеше да се съблазниш и да изневериш на квасения хляб с една содена питка

[gospodinov]

Със сигурност ще прегреша, особено след последната снимка

[calico]

Господинов, ще стане ли квасен хляб само с брашно от еднозърнест лимец?

[Тутти]

Calico, и аз ще чакам gospodinov да си каже майсторската дума.
Днес аз пекох точно такъв хляб. Втасва от снощи в хладилника, после четири часа извън хладилника. Опече се, но не е мекичък, няма почти никакви шупли. Вкуса е много добър, изядох три филийки, въпреки че прилича на тухла-единичка. Но може и аз да съм причината, може да съм сбъркала нещо, все още не познавам техниката и не мога да си правя изводи. Налучквам.

[mama_li]

Господинов, ще стане ли квасен хляб само с брашно от еднозърнест лимец?

Calico, и аз ще чакам gospodinov да си каже майсторската дума.
Днес аз пекох точно такъв хляб. Втасва от снощи в хладилника, после четири часа извън хладилника. Опече се, но не е мекичък, няма почти никакви шупли. Вкуса е много добър, изядох три филийки, въпреки че прилича на тухла-единичка. Но може и аз да съм причината, може да съм сбъркала нещо, все още не познавам техниката и не мога да си правя изводи. Налучквам.

Става, и то точно такъв, какъвто го описва Тутти. Няма как да стане пухкав и с шупли.

[gospodinov]

Господинов, ще стане ли квасен хляб само с брашно от еднозърнест лимец?

Аз лично не съм правил от еднозърнест лимец, но съм купувал такъв от фурната на Богдан, значи може да стане.
Това обаче няма да е хляба от клипчетата в нета, ще стане хляб плътен(сбит), с малки пори, но пък засищащ.
Такъв става и когато се използва 100% пълнозърнесто брашно.
Ето и една снимка на последния ми хляб от снощи.

[calico]

Господинов, трябва да се похабиш и да направиш един такъв хляб, ти си майстор и каквото отсечеш - това ще е .
ся има гладни врабчета, ще ги нахраниш ако нищо не стане

[gospodinov]

Нищо против calico, трябва да видя къде продават брашно от еднозърнест лимец, и на мен ще ми е интересно.

[dar]

И аз се нареждам на опашката

[ann]

В Кауфланд със сигурност има, редовно купувам от там.