Да готвим здравословно

[cvetnica]

За да ти присядат, Злате
и по-рядко да се сещаш за тях

[troll]

Ако толкова много примирате за пържени такива, позволявайте си ги веднъж седмично, като ги ядете в заведение. Изобщо забравете да пържите в къщи картофи.

.

Тити, не разбрах защо в заведение?

в добро заведение олиото е стмпература 7-800 градуса и картофите се изпържват за 1-2 минути и не поемат толкова мазнина.

[troll]

това е една дълга и сложна тема.
Аз обаче правя предваритдлно полуприготвени къртофи и в домашна обстановка са готови за 6-8 минутиТеса овкусени и омазани.Отказах се от фритюрника с лъжица олио. Притеснава ме вкусът.Аз може да не ям пържени каргофи, ма като ям искам да ям баш тва, а не нещо дето прилича.

[cvetnica]

Ако толкова много примирате за пържени такива, позволявайте си ги веднъж седмично, като ги ядете в заведение. Изобщо забравете да пържите в къщи картофи.

.

Тити, не разбрах защо в заведение?

в добро заведение олиото е стмпература 7-800 градуса и картофите се изпържват за 1-2 минути и не поемат толкова мазнина.

Ключовата дума е "добро заведение", което за съжаление не знам къде се намира. Мнооооого дълга и сложна тема.

[tonimimi]

А защо не правите картофите тип соте-тоест първо се сваряват (няма значение дали са обелени предварително или после ще ги белите).После се нарязват на кубчета и се пържат,подправки :копър,сол,черен или червен пипер.не е нужно да ги пържите много.винаги стават вкусни.

[tonimimi]

Както в китайски ресторант. И те пържат всичко, но го правят на много силен огън и продуктите се пържат не повече от 2-3 минути.

[calico]

Трольо, какви са тия 700-800 градуса бе- тва целзиеви градуси не може да бъде, тя пламната Т на олиото е към 250 С
да не говорим за деструкцията на мазнините при такива температури

Тони, ММ един път прави първо варени и после пържени картофи. Ми никой не ги хареса, и той не повтори

[katina]

Аз ги правя картофките задушени, особено в чугунена тенджерка стават страшно вкусни! С малко мазнина, без вода, не се залепят. Отвън са със зачервена коричка, отвътре меки и сочни, с малко копър поръсени са ммммм

[Димана]

В тавичка, покрита с хартия за печене, наредих в редички зеленчуци. В първата имаше моркови, наполовени. Във втората картофи на шайби. В третата лук на кръгчета, но по-дебели. Една-две ливки олио и щипка сол. Във фурната горе и долу на 200 градуса за около 20 мин.,но да е загрята предварително.
Така недоверчиво погледнах колежката, която ми каза този начин на приготвяне...А така се радвах на резултата...
Следващият път ще го снимам.

[troll]

Трольо, какви са тия 700-800 градуса бе- тва целзиеви градуси не може да бъде, тя пламната Т на олиото е към 250 С
да не говорим за деструкцията на мазнините при такива температури

Тони, ММ един път прави първо варени и после пържени картофи. Ми никой не ги хареса, и той не повтори

Фаренхайт естествено!

Аз много се пазя от такива издънки, ма се случва.
Говорил съм с хора от МакДоналд.Предполагам, че става въпрос за 300-400 целзии.Олиото си е тяхно, а картофките, на много малки ... сечението е квадрат със страна около 4±1 мм. А дължината е 8-10 сантиметра. Олиото го държат все топло, а фърлят вътре три порции картофи и след 2.4 минути излизат готови.

Ма предпочитам домашните.