Търся рецепта

[lila]

Ми .. зависи - дали обичаш тестени изделия аз на кебапчетата наблягам и без домат не мога да живея А виж без трахана бая години изкарах. Чак не си спомням вкуса и.

[Denis]

Продължавам да търся най-истинската рецепта за спагети карбонара и спагети болонезе. Чела съм доста, в т.ч. и историите за черния пипер и миньорите и т.н..., похапвала съм ги и по "италианска", и по "френска", и по "българска" рецепта, освен това и по още поне 2-3 приготвени рецепти с др.националност, но... нещо са ми много са различни по вкус и т.н. Ако има ястие, което наистина ме интересува - това са спагетите, и особено горните 2 вида.

[nel4o]

Продължавам да търся най-истинската рецепта за спагети карбонара и спагети болонезе. Чела съм доста, в т.ч. и историите за черния пипер и миньорите и т.н..., похапвала съм ги и по "италианска", и по "френска", и по "българска" рецепта, освен това и по още поне 2-3 приготвени рецепти с др.националност, но... нещо са ми много са различни по вкус и т.н. Ако има ястие, което наистина ме интересува - това са спагетите, и особено горните 2 вида.

Тази пробвала ли си я

http://www.davidrocco.com/recipes/pasta ... bonara.asp

[Denis]

nel4o мерси Правила съм нещо подобно, но без млякото. А и различните марки сирена-кашкавали много променят вкуса -ще се опитам да я пробвам 1:1

[nel4o]

На мен лично вкусът ми допадна много, трябва да се консумират горещи. Застинат ли дори и на една идея не става

[Satori]

Рецептата за болонезе, която лично според мен е най-добра. За соса - в зехтин се запържват няколко скилидки чесън и се изваждат. Каймата - изцяло телешка или говежда, се задушава, като стане на зърна, се слагат доматите и се доготвя. Единствената подправка е няколко иглички розмарин и сол. Слагат се с доматите, за да си пусне добре вкуса сухият розмарин.

Спагетите се варят, колкото е указано на опаковката. Да не са разварени. За мен не може да минат и без насърсен кашкавал или пармезан върху соса.

[bouquet]

Сатори, точно така правя и аз с една разлика - вместо розмарин слагам босилек

[nel4o]

И аз слагам босилек, розмарин ползвам за риба и картофи.

[Satori]

И аз слагам босилек, розмарин ползвам за риба и картофи.

Розмаринът на всякакво агнешко и свинско на фурна е велик.

[nel4o]

Сигурно На мен ми е доста силен. Когато го ползвам имам чувството че друг вкус не се усеща Хем винаги слагам много малко.