Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

За здрав дух в здраво тяло - здравословно хранене и въпроси, диети, съвети за красота.
Публикувай отговор
Аватар
shoshy
Баш кафе майстор
Мнения: 2931
Регистриран на: Мар 30, '11, 16:09
Местоположение: Бургас
Дал благодарност: 3 пъти
Получил благодарност: 5 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от shoshy »

Вижда се :daaa:
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

А това е хляба приготвен от кваса, пълнозърнест- пшеничен.

Изображение
Di_Va
Кафе машина
Мнения: 4867
Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
Дал благодарност: 307 пъти
Получил благодарност: 266 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va »

Първият кефир беше изконсумиран с удоволствие, още веднъж благодаря на Господинов и за информацията, и за материала!
Сега питанка за втората порция - дрождите, изплакнати след предния опит и заляти с пр.мляко са в хладилника, трябва ли да махна млякото, в което са сега и да ги изплакна, преди да заредя следващата доза или направо да ги цамбуркам заедно с млякото, в новото изстудено пр.мляко, да го ферментират?
Румена
Виенско кафе
Мнения: 312
Регистриран на: Авг 20, '14, 22:17
Местоположение: София

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Румена »

Аз винаги ги изплаквам обилно с вода и ги заливам с нова порция мляко.
Внимавай какво си пожелаваш, защото може и да го получиш...
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Di_Va написа: Юни 29, '18, 13:38 Първият кефир беше изконсумиран с удоволствие, още веднъж благодаря на Господинов и за информацията, и за материала!
Сега питанка за втората порция - дрождите, изплакнати след предния опит и заляти с пр.мляко са в хладилника, трябва ли да махна млякото, в което са сега и да ги изплакна, преди да заредя следващата доза или направо да ги цамбуркам заедно с млякото, в новото изстудено пр.мляко, да го ферментират?
Аз мия дрождите, единствено ако се е получила пауза и са престояли някой ден в хладилника с малко мляко. Обикновено такива паузи са от липса на домашно мляко или отсъствие от в къщи.
В нормалния им ритъм не ги мия изобщо, прецеждам и в буркана с нова порция мляко.
Относно миене то съм чел доста противоречиви мнения.
Според мен няма обосновано твърдение в полза на миенето - все пак млякото е хранителната среда в, която живеят.

"Да се мият или да не се мият кефирните зърна?

Срещат се различни становища, но преобладава мнението, че изплакването на зърната между смяната на млякото не е необходимо. Счита се, че миенето нарушава ритъма на микрофлората на повърхността на кефирните зърна. По всяка вероятност хората от Кавказ от където произлиза кефира не са миели зърната след всяка смяна на млякото. Ако по една или друга причина решите да го правите е необходимо да използвате нехлорирана, преварена и изстудена вода или мляко."


http://snow4eva.blog.bg/lichni-dnevnici ... ly=1816186
НаталиГ
Кафевар/ка/
Мнения: 854
Регистриран на: Юни 23, '12, 17:51

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от НаталиГ »

Румена, безкрайно съм ти благодарна за гъбката!!!!!!! :tzeluvka: :tzvetentze: Не стига, че е супер като качество и количество, че пратката беше експресна, ами на всичкото отгоре си я платила!!!!!!!!!!
Сега дай идея как да ти се реванширам, иначе няма да ми се скваси кефира ;) :tzeluvka:
Di_Va
Кафе машина
Мнения: 4867
Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
Дал благодарност: 307 пъти
Получил благодарност: 266 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va »

Румена, Гоподинов, благодаря ви за помощта!
Дрождите са два дена в хладилника с малко мляко. Сега ще изплакна, хем имам преварена вода и ще залея с новата порция прясно мляко за нова ферментация. Първия път ги оставих една нощ на стайна температура, прецедих и после още 24 часа в хладилника, но не ми достигаше киселият вкус. Този път мисля да оставя повече време дрождите в млякото. Ще видим дали ще стане по-кисело.
Аватар
Daniela Pargu
Чист кофеин
Мнения: 5252
Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
Местоположение: В.Търново
Дал благодарност: 67 пъти
Получил благодарност: 90 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu »

:dovolen:
Аз ги оставям 48ч дрожди в мляко- след това прецеждам /и ям :dovolen: /
Дрождичките промивам и заливам с ново мляко и пак... :daaa:
Случвало се е само да ги прецедя и без промивка да ги залея с новото мляко-
-резултатът е същият :daaa:
Ако съм заляла с много мляко -част от прецеденото оставям в хладилника за друг прием.
Аватар
Магдалена
Кафе машина
Мнения: 3421
Регистриран на: Юни 26, '10, 15:57
Местоположение: Благоевград
Дал благодарност: 18 пъти
Получил благодарност: 3 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Магдалена »

:dovolen: Благодарение на Росица :tzeluvka: от почти 3 месеца и аз си консумирам кефир.
Гъбата се размножи и дадох на моя близка.Имам за още един желаещ! :dovolen:
Аз не мия кефирените зърна след прецеждане,доливам количество прясно мляко равно на отлятото.
Стремя се да поддържам съотношение 1:10 в полза на млякото.
Държа го в хладилника,защото иначе ми става по-кисело, отколкото ми харесва.
Едни път,поради отсъствие и прекъсване на консумацията ,измих добре зърната и ги залях с малко количество мляко,оставих ги в хладилника за 10 дни.След това просто долях ново количество мляко и възобнових консумацията.В една статия прочетох, че е добре кефира да се консумира сутрин на гладно или вечер, половин час преди лягане.Това с вечерния прием не ми е много ясно !И още нещо бих искала да зная,какво е допустимото дневно количество на консумация на кефир? Ако някой има отговор,моля го да сподели! Благодаря! :tzvetentze:
На всички консумиращи- да ви е сладко! :tzeluvka: :tzeluvka:
Аватар
Daniela Pargu
Чист кофеин
Мнения: 5252
Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
Местоположение: В.Търново
Дал благодарност: 67 пъти
Получил благодарност: 90 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu »

Ако е за лечение - по стотина мл на прием е достатъчно :daaa:
Ако е за удоволствие- колкото и когато ти е вкусно :angelche:
Публикувай отговор

Обратно към “Здраве и красота”