Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

[gospodinov]

Супер е това Дар.
Трябва да се пречиства организма от време на време.
Показателно е как са живели нашите деди, яли са простички неща, по-малко, от немотия най-вероятно.
Сега всичко е изобилно, чак извратено, и хората живеят за да ядат, а не обратното.

[dar]

Някой пробва ли се да направи меко сирене от кефир по рецептата, която Господинов предложи? Искам да го направя, но си представям че ще ми трябва кефир доста повече от един буркан. Дали ще мога да го събирам в хладилник кефира преди да го изцедя или ще трябва повече от гъбата и в теджера направо да правя кефира, как мислите?

[gospodinov]

Аз не съм я пробвал, но мисля, че няма проблем да събираш кефира и тогава да го направиш.
Още повече, че в кефира протича допълнителна ферментация т.е. става по-полезен.
Интересното е, че в домашно мляко дрождите се размножават много бързо а във водния разтвор не, даже имам чувството, че не се размножават.
Така, че за около месец би трябвало да ти се утроят дрождите и да можеш да правиш доста кефир.
На мен ми се върти друга идея, да се направи кисело мляко, като за закваска се ползва млечен кефир.......какво ли ще се получи?
Намислил съм да го пробвам ама все не му е дошъл реда.

[dar]

Даваш ми идея Господинов! Сега като взема мляко да квася ще отделя и ще пробвам с кефир. Благодаря ти за полезните рецепти и съвети.

[Di_Va]

Аз пък реших да пробвам да направя кефир ползвайки този от Лидъл...
Заложих го днес сутринта, утре ще го сложа в хладилника и след още 24 часа трабва да се види резултата, нали така?

[gospodinov]

Di_Va, очакваме да споделиш какво се е получило с експеримента.

[Di_Va]

Не мога да се коригирам, но сега, след като препрочетох темата от начало, разбрах, че съм си направила кефир със закваска а не с дрожди. Нищо де, преди малко прецедих и сложих в хладилника, а гъстата закваска залях с прясно мляко и също в хладилника. Чудя се какво всъщност съм си направила, айрян?
А, Господинов, ето какво направих

[gospodinov]

Ами нямам опит с този тип кефир и не знам дали може да се направи така.
Принципно продават закваски за кефир, но това, което се получава е далеч от този с кефирени дрожди.

[Румена]

И аз мога да подаря на някой желаещ:)

[polyabs]

Di-va, Ако искаш мога да ти пратя кефирени дрожди, Натали не ми е писала, а моите доста нараснаха в момента.
И с кефирените зърна пак става като гъст айрян, аз го оставям за 24 часа навън и прецеждам, не ми става газиран и по скоро си прилича на кисело мляко, ние го правим на таратор, но се чудя дали чесъна не убива добрите бактерии в кефира
Дар много е хубаво че имаш воля да постиш, де да можех и аз .... дават и много хубави диета с кефир, и хляб с кефир .... но съм си месоядно