Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
- Daniela Pargu
- Чист кофеин
- Мнения: 5271
- Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
- Местоположение: В.Търново
- Дал благодарност: 96 пъти
- Получил благодарност: 102 пъти
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Е,прецедих престоялия с дрождите 4 дни кефир
Беше станал много гъст ,нямаше разслояване и при отваряне ме лъхна
аромат на сирене!
Мислех да го изхвърля, но реших за проба- и го опитах-прекрасен вкус!
Ами- изядох си го
Много ми хареса- дано не е вредно!
Беше станал много гъст ,нямаше разслояване и при отваряне ме лъхна
аромат на сирене!
Мислех да го изхвърля, но реших за проба- и го опитах-прекрасен вкус!
Ами- изядох си го
Много ми хареса- дано не е вредно!
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Прецедих водния кефир, бях решил да е утре но няма търпение да го опитам.
Приятно съм изненадан от вкуса му - леко газиран, сладко-кисел, като на домашна лимонада.
Този половин лимон, който беше вътре го изцедих и го сложих сока в кефира.
Супер е.
Приятно съм изненадан от вкуса му - леко газиран, сладко-кисел, като на домашна лимонада.
Този половин лимон, който беше вътре го изцедих и го сложих сока в кефира.
Супер е.
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Втора "реколта" воден кефир, това количество готов кефир се получава от един буркан.
Сладко-кисела,освежаваща, пробиотична лимонада, студена от хладилника е направо супер.
Сладко-кисела,освежаваща, пробиотична лимонада, студена от хладилника е направо супер.
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Ровейки се в нета, попаднах на интересни рецепти за меко и твърдо сирене, което може да се приготви от кефир.
Рецептите са от сайта www.culturesforhealth.com, дано да нямат против, че ги пускам тук.
Меко сирене от кефир.
Съставки:
1. Млечен кефир
2. Пресни или сушени билки или подправки.
Инструкции:
- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Съберете ъглите на кърпата и закачете да се изцеди за 6-8 часа. Запазете суроватката в затворен контейнер в хладилника.
- Смесете билките или подправките в сиренето и охладете в продължение на 2 часа, за да могат вкусовете да се смесят.
- Сервира се като меко сирене, и се ползва върху сухари или хляб или за предястия, ордьоври.
Твърдо сирене от кефир
Съставки:
1.Млечен кефир
Инструкции:
- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Закачете да се изцеди над купа или бурканче за 12-24 часа. Когато спре да капе, увийте сиренето в кърпа и го поставете в гевгир.
-Поставете чиния върху сиренето и притеснете с тежест. Започнете с минимално тегло и продължете да увеличавате теглото на всеки няколко часа, докато капенето спре.
Твърдото сирене от кефир обикновено е рохкаво и може да се настърга като Mizithra или подобни видове сирене.
Не съм тествал, никое от тези рецепти но мисля да пробвам. Чел съм също така, че става уникално масло от кефир, носещо същите ползи.
Рецептите са от сайта www.culturesforhealth.com, дано да нямат против, че ги пускам тук.
Меко сирене от кефир.
Съставки:
1. Млечен кефир
2. Пресни или сушени билки или подправки.
Инструкции:
- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Съберете ъглите на кърпата и закачете да се изцеди за 6-8 часа. Запазете суроватката в затворен контейнер в хладилника.
- Смесете билките или подправките в сиренето и охладете в продължение на 2 часа, за да могат вкусовете да се смесят.
- Сервира се като меко сирене, и се ползва върху сухари или хляб или за предястия, ордьоври.
Твърдо сирене от кефир
Съставки:
1.Млечен кефир
Инструкции:
- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Закачете да се изцеди над купа или бурканче за 12-24 часа. Когато спре да капе, увийте сиренето в кърпа и го поставете в гевгир.
-Поставете чиния върху сиренето и притеснете с тежест. Започнете с минимално тегло и продължете да увеличавате теглото на всеки няколко часа, докато капенето спре.
Твърдото сирене от кефир обикновено е рохкаво и може да се настърга като Mizithra или подобни видове сирене.
Не съм тествал, никое от тези рецепти но мисля да пробвам. Чел съм също така, че става уникално масло от кефир, носещо същите ползи.
-
- Кафе машина
- Мнения: 4891
- Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
- Дал благодарност: 351 пъти
- Получил благодарност: 279 пъти
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Някой има ли повече кефирени дрожди, да си поискам?
След прочетеното от Ботан, не знам дали ще е удачно да ползвам за закваска кефир на Хармоника?
След прочетеното от Ботан, не знам дали ще е удачно да ползвам за закваска кефир на Хармоника?
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Ако не ти е спешно, след 10-на дена мога да ти изпратя.
Готовите кефири, които се продават, се правят със сухи закваски, където наличието на млечнокисели бактерии е сведено до 7.
http://www.закваски.bg/index.php/shop-s ... r10-detail
-
- Кафе машина
- Мнения: 4891
- Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
- Дал благодарност: 351 пъти
- Получил благодарност: 279 пъти
Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.
Никак даже не е спешно, сега погледнах в Кауфланд, но имаше само от нискомасления кефир, а аз нискомаслени продукти не харесвам.
-
- Кафе машина
- Мнения: 4891
- Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
- Дал благодарност: 351 пъти
- Получил благодарност: 279 пъти