Какво сготвих днес

[iv.tarlen]

Свинска пържола с гарнитура домати от парника, миш-маш и чаша червено вино, домашно производство.Наздраве!

[Миша]

Днес обрах малко пресен лапад и направих лападена супичка. Ммм, и есента е хубава, много даже

Правих и мусака. Ама по моята си рецепта, никакви чубрици, джоджени, магданози и пр. С канела и прясно мляко и яйца вътре. пак ммммм, стана страхотна, хваля се

с канела

[Силвия]

ммм с канела, сигурно е божествена

[calico]

О, да, с канела Силве.
Мише, само веднъж я направи по моята рецепта и ще видиш дали после ще я правиш иначе. Така мисля де....

Всъщност то само подправките са различни, останалото е същото, ама ще ти напиша рецептата:
аз я правя с около 800-1000 гр кайма, и в по-дълбока тава, че заливката ми е към 1,5 см.
Готовата кайма, знаеш, трудно става на трохи при запържването, затова аз я размесвам с вода предварително, ама това го знаеш сигурно.
Та, 2 средни глави лук, 4-5 скилидки чесън и 1 малко морковче нарязани на дребно запържвам в сгорещено олио, като веднага след тях вътре слагам 2-3 дафинови листа, 4-5 зърна бахар и канела около 1/2 малка кафена лъжичка. Като се позапържи това почвам да добавям и разтрошавам каймата да стане на трохи. Тя има вода в нея, но водата си извира. Добавям и 1/2 лъжичка чаена кимион смлян и обилно черен пипер и сол колкото да посоли това в тигана.
Като се разтроши каймата и се позапърже, добавям червен пипер и понякога слагам около чаша доматен сок, или лъжица доматено пюре, но ако нямам не слагам. После слагам вътре нарязаните картофки, но ако няма място не всичките, колкото събере тигана и това е готово за прехвърляне в тавата.
Отделно в съд разбивам 3-4 яйца и 300-400 мл прясно мляко, посолявам го и заливам с него мусаката, разбърквам добре, опитвам на сол и ако има нужда добавям още малко мляко, вода не слагам изобщо. То няма нужда от много мляко, щото става бързо, и нали трябва да изври течността съвсем, ама вие си знаете де.
и пека докато остане на сухо. После заливам и пак пека, до готовност на заливката
заливката за това количество е с 2 кофички кисело мляко + 4-5 яйца+ 3-4 с.л. брашно+черен пипер+сол +малко сода

това е, опитай и ще разбереш разликата...
с говежда кайма става още по-вкусна, но не всеки път намирам, или говежда + обикновена смес
Силве, страхотна става...

п.п. и Мише, не си мисли, че мусаката има дъх на канела. Ако не знаеш, няма и да я усетиш. Просто става адски вкусна

[Миша]

Ще пробвам, ама нали съм Тома Неверни ще пробвам съвсем малко количество , малко съм традиционалист на тема подправки, така и не свикнах с босилек в доматите

[calico]

Ще пробвам, ама нали съм Тома Неверни ще пробвам съвсем малко количество , малко съм традиционалист на тема подправки, така и не свикнах с босилек в доматите

абе не се излагай, направи си една тава, хората ще я лъхнат като едното нищо
не ме карай утре да ходя на Еконта да ти пращам парче мусака

п.п. канелата от анй-малките кафени лъжички, не чаени, еййй, после да не ми се караш

[Миша]

Утре не, ама в понеделник може

[calico]

Утре не, ама в понеделник може

ааа, да бе, ще ти стои мусака до понеделник, абсурд просто

[Миша]

Утре не, ама в понеделник може

ааа, да бе, ще ти стои мусака до понеделник, абсурд просто

Тюх, язък, ще трябва да се жертвам и да пълня цяла тава.... картофи с канела

[Tanet]

Мише, много е хубаво с канелата, аз от сестра ми като готви гръцки гозби съм го научила. Те правят Пастицио-с едни кухи спагети за пастицио, и в соса с каймата слагат канела, абе те май във всяка каймяна плънка слагат канела, става много вкусно.