Как се прави хубав козунак?

Изкушения за лакомници и гурмани.
Публикувай отговор
Аватар
Kam4eto
Kафенце
Мнения: 20
Регистриран на: Апр 2, '14, 16:18

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Kam4eto »

Готова съм! Това е първият ми козунак, лично омесен от мен и центрофугиран. :ieeemyzh: :ieeemyzh:
Този по-става за снимка. Другият ме е срам да го покажа. Мисля си, че нещо не направих тестото както трябваше. Вътре са опечени добре, но са някък пухкави но конци няма.Дали пък не трябваше два пъти да ги извъртя в центрофугата.
Но нещо не ме кефят :sneee: Но пък са страшно вкусни.
Приемам и мнения и критики!
Изображение
Изображение
Аватар
setipeti
Кана кафе
Мнения: 525
Регистриран на: Май 20, '13, 10:42
Местоположение: Варна

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от setipeti »

аз правя вече две години по тази рецепта
http://www.kulinarno-joana.com/2010/04/ ... h-raisins/

много ми харесват и обясненията и технологията, разно сутринта в събота замесвам, после излизаме на разходка, като се върнем козунака втасал, готов за дооформяне и разпределение по съдинките, плитки, млитки както дойде, набучени с бадеми, стафиди за украса и поръсена едра захар и готово :P
Аватар
Titi
Чист кофеин
Мнения: 7181
Регистриран на: Ное 25, '09, 10:51
Местоположение: София

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Titi »

Не намирайте кусури на козунаците си, защото както и да ги направите, все ще са в пъти по-добри от купешките. Вижте каква информация чета във в-к Стандарт днес:

Козунак с куркума вместо яйца
http://paper.standartnews.com/bg/articl ... cle=488673" onclick="window.open(this.href);return false;
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Marti
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1203
Регистриран на: Дек 12, '10, 21:41

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Marti »

:cry: и така мили дами, извадих рецептата, но... там пише една чаена лъжица МАХЛЕБ
ха сега де, тази екзотика с ориенталски аромат откъде може да бъде закупена,се пита в задачата
и не меся... връзвам здраво в торбичка,бохчичка и врътвам в центрофугата за 5 минути
ще не ще сам се омесва
:svekurva: :svekurva: :svekurva: :svekurva: :svekurva:
Аватар
Titi
Чист кофеин
Мнения: 7181
Регистриран на: Ное 25, '09, 10:51
Местоположение: София

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Titi »

Marti написа::cry: и така мили дами, извадих рецептата, но... там пише една чаена лъжица МАХЛЕБ
ха сега де, тази екзотика с ориенталски аромат откъде може да бъде закупена,се пита в задачата
и не меся... връзвам здраво в торбичка,бохчичка и врътвам в центрофугата за 5 минути
ще не ще сам се омесва
:svekurva: :svekurva: :svekurva: :svekurva: :svekurva:
Махлебът е подправка - смлени ядки от дива череша. Продават я в арабските/ливанските магазини, на женски пазар едно време имаше такъв, но от години не съм ходила там и не знам съществува ли още. Доста тежко мирише, затова се слага много по малко. Мен ако питаш, чудесно можеш да минеш и без нея, то баба ти едно време все махлеб е слагала в козунаците!
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватар
ivanina
Кафе машина
Мнения: 4142
Регистриран на: Мар 29, '13, 11:36
Местоположение: Русе, България
Дал благодарност: 20 пъти
Получил благодарност: 6 пъти

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от ivanina »

Марти , я не плачи - ползвай си нашата класика ВАНИЛИЯ и хич не страдай за такива неща , които дори не познаваме! :daaa:
Истината е като водата - винаги намира път!...

Изображение
Marti
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1203
Регистриран на: Дек 12, '10, 21:41

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Marti »

хич даже и не рИва
мисля да импровизирам,защото... е,не съм мързелива, ама времето не ми стига
ще добавя туй онуй от мен, пък центрофугата ще го омеси заради мен :lol: :o :lol:
Аватар
setipeti
Кана кафе
Мнения: 525
Регистриран на: Май 20, '13, 10:42
Местоположение: Варна

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от setipeti »

махлеб-а не съм го и помирисвала.. :D
**разбира се, нямам нищо против и да пробвам тази подправка, но поради причина, че козунаци правя и консумирам вендъж годишно хич не съм се и задълбала, че има махлеб, аз гледам основните съставки и техники :ieeee:
Аватар
Titi
Чист кофеин
Мнения: 7181
Регистриран на: Ное 25, '09, 10:51
Местоположение: София

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Titi »

Зари написа:Рових не само тук, а и в ютюбата и... :D
Ето тук за напълно начинаещи:
1. " onclick="window.open(this.href);return false;
2. " onclick="window.open(this.href);return false;
3. " onclick="window.open(this.href);return false;
4. " onclick="window.open(this.href);return false;
5. " onclick="window.open(this.href);return false;
6. " onclick="window.open(this.href);return false; . Ако не идеално, то е много мотивиращо. :ieeee:

А относно последователността и дозировката, както и относно разбиването на някои митове, ето:
" onclick="window.open(this.href);return false; :daaa:
:ieeee: Може и да пробвам златкината, галината или някоя друга рецепта, ама... ще видим.
Само да побутна тези полезни видеоуроци напред, че идва време да си ги припомняме.
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Marti
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1203
Регистриран на: Дек 12, '10, 21:41

Re: Как се прави хубав козунак?

Мнение от Marti »

И тъй както пише в рецептата
замесвате тестото и излизате на дълга разходка
те това и аз направих...
тестото го завъртях в центрофугата, първо в найлонов плик го сложих, после в дне здрави платнени торби и го центрофугирах
Тамън се прибрах от разходка и гледам удвоило утроило обема, ама още не ме е потърсило :liubov2: за по-сигурно го сложих в една дълбока кофа. И сега започва оформянето и печенето
Та.... махлеб във Варна има срещу Годзилата
хи-хи....
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”