Как се прави хубав козунак?

[calico]

Благодаря за съвета! Основната трудност на козунаците е месенето, а после все ще ги изпека...Все повече се навивам да опитам тази година

е добре де, то като се меси в центрофугата нали тая трудност отпада?

гонел, моята пекарна е завита и прибрана някъде дето да не я стигам. дали да не я извадя?

[gonel]

е добре де, то като се меси в центрофугата нали тая трудност отпада?

гонел, моята пекарна е завита и прибрана някъде дето да не я стигам. дали да не я извадя?

Извади я, завърти един напращял козунак с много захар и портокалови кори и ми прати една добра мисъл, като си с пълна уста!!!
После ще ти разпа'ям как топя мазнинки... Но това мноооого после, първо е насладата!!!

[nelidech]

Калико, вади фурната ! Велико нещо е тя! Няма цапане ръсене с брашно и търкане след това

[Петина]

gonel, колко ти е голяма хлебопекарната? Може ли точно да кажеш последователността на слагане на продуктите в нея? Колко грама готов продукт излиза? Питам, защото моята пекарна е за 700 гр. и 900 гр., т.е. дали всичките тия продукти ще се съберат в тавичката.

[calico]

Калико, вади фурната ! Велико нещо е тя! Няма цапане ръсене с брашно и търкане след това

Нели, ами правих няколко пъти в нея разни работи и ми писна.

то при мене поначало няма цапане и ръсене, купувам от магазина това дето може вътре да се направи.
щото смятам че такива салтанати за едното ядене не си струват

ама сега за тоя козунак...хм.. замислям се заради детето, щото той е вече на 12 г. а никога откак се е родил не съм му правила домашни курабии и козунак. да му направя едни път че да знае, и това ще е

[Galq 03]

Калико, започнеш ли, пробват ли, бъди сигурна, че няма да минеш с "един път да опитат"
Аз от доста години си меся, преди ги месих на топло,по много, удрях тестото в масата и каквото там бях прочела и чула миналата година не си дадох много зор, установих, че номера е да "вкараш" мазнината в тестото след като е вече замесено, втасваха в леко загрята фурна и не се наложи да палим парното заради едните козунаци

[gonel]

gonel, колко ти е голяма хлебопекарната? Може ли точно да кажеш последователността на слагане на продуктите в нея? Колко грама готов продукт излиза? Питам, защото моята пекарна е за 700 гр. и 900 гр., т.е. дали всичките тия продукти ще се съберат в тавичката.

Ами от големите е, 1.5кг... Ама аз там не ги пека, само ги замесвам... Мисля, че спокойно можеш да ги омесиш продуктите и после да прехвърлиш тестото да втасва в нещо друго...
Първо слагам течностите - млякото с бухналата мая; яйцата, разбити със захарта и маслото и затоплени, после отгоре пресявам брашното и върху него слагам щипка сол, портокаловите кори и ванилията.
Снощи въртях тестото три пъти. Ами няма голяма разлика, и с два пъти си беше така на конци... Едното месене е 25мин.
Ако са 5 яйца не може да се добави мляко за 1ч.ч., ако са 4 яйца, тогава добавям... И не отделям цял жълтък за мазане... Само за едното мазане не ми се хАби! От единия жълтък гребвам с чаена лъжичка и после добавям мляко или олио и така ги мажа.
Не знам колко продукт излиза - правя три плитки в три дълбоки продълговати тавички...
Пък снощи ми беше малко млякото /2 непълни ч.ч./ и свършваше брашното и Айде всичкото го сложих - 7ч.ч. и нещо - и сега са малко по-плътни... Та по-добре по-малко брашно от колкото повече...
Ама фотото все е в някой та не мога да ви ги покажа пак...

[Петина]

Ще трябва тия дни да пробвам и аз. Точно си мислех само да го омеси хлебопекарната. После - плънка и във фурната ще го пека. До миналата година все меся козунаците на ръка, но тая година ще я карам по-мързеливия начин - с хлебопекарната.

[calico]

Калико, започнеш ли, пробват ли, бъди сигурна, че няма да минеш с "един път да опитат"
Аз от доста години си меся, преди ги месих на топло,по много, удрях тестото в масата и каквото там бях прочела и чула миналата година не си дадох много зор, установих, че номера е да "вкараш" мазнината в тестото след като е вече замесено, втасваха в леко загрята фурна и не се наложи да палим парното заради едните козунаци

Гале, ми то аз тия "доста години" ги минах вече, сигурно 30 години съм месила и какво ли не. Накрая разбрах че просто няма смисъл.
обаче ще се възползвам от съвета ти за по-късното вкарване на мазнината. Ще направя на детето този път козунаци и това ще е.
да знаеш колко лесно се спира само...

[gonel]

....
да знаеш колко лесно се спира само...

Ето това искам да го пробвам!!!!!!!!!