От А до Я за любимите домати 2019

[Deleted User 7475]

Краси, при мене го няма този проблем. Дори да се случи, слагам в буркани.

Благодарност на Станимир за превода на рецептите в другата тема, дано му спори!
Имам въпрос - каква е тази кисела суроватка? Правя кисело мляко, сирене, кашкавал (бързия вариант без отлежаване, с лимонтузу), извара. След някой от тези продукти ли е и след кой?
Единствено логично ми звучи водата, която се отделя от киселото мляко, но нея не бих нарекла суроватка (или е точно тя?).

[нина]

http://www.vazgledi.com/%D0%BA%D0%B0%D0 ... %80%D0%B0/
Аз също се интересувах как се приготвя суроватка. На повечето места пише, че е остатъчен продукт от приготвянето на всякакви млечни продукти, дори при изцеждане на кисело мляко. Не съм правила домашно сирене и мляко, но ми се струва, че най-голямо количество, с най-голяма концентрация ще се получи при приготвяне на извара.

[Deleted User 7475]

Ама изварата я правя след сиренето.

[maria67]

Алисче, 20 поникнали от 20 семки Лабрадорчо

[нина]

Честно, нямам никаква представа кое след кое се прави! Едно време в къщи викахме суроватка на пресечено прясно мляко.

[Deleted User 7475]

Спойлер

Покажи

Алисче, 20 поникнали от 20 семки Лабрадорчо

Мария, явно имаш лека ръка.

Нина, това е моят опит (писала съм и за изварата, но не е като отделно заглавие.

Спойлер

Покажи

https://bezmotika.com/topic/393-кисело- ... mment-5786

[kim]

Ама изварата я правя след сиренето.

Има два вида извара. Едната е от прясно мляко, другата се прави от остатъчния продукт на млечните продукти- суроватка(суроватъчна извара). Получава се от пресичането на останалия белтък в нея. Последната течност след това е цвик.

[kim]

Ким, може ли малко по-подробно?
П. П. Разбрах. Всъщност ме интересува коя течност е кисела суроватка.

Дай ушенце

Спойлер

Покажи

"...кисело мляко. Суроватката е именно тази течност (млечен серум), която се отделя при процеса на коагулация (пресичане) на млякото, под въздействие на млечно-киселите бактерии – Lactobacillus bulgaricum и Streptococcus thermophilus . В случая тя е така наречената кисела суроватка (рН по-ниско от 5), за разлика от сладката, която се получава под въздействието на сирищната мая, като страничен продукт от производството на различни видове сирена, включително кашкавал..."

[ivko69]

По всичко личи,че тая година темата ще има много професионален вид...Браво на всички..Кеф ми е да влезна и да прочета какво сте написали....И преводите от руски.. Благодаря ви...

[mimivd]

И мен живо ме интересува как да постигна равномерен продължителен сезон. Аз сея рано за оранжерията, а външния разсейник основно с пипер и малко домат правя около 20. 03.По този начин си подсигурява домат до края на септември, а ми се иска още малко.От опитите с по-късно посяване установих, че разсад е готов за засаждане за около 30-40 дни. Кога, обаче да се сее,така че да започне зреене към септември?