Лозето, гроздето и ... виното

Модератор: Миша

Публикувай отговор
Аватар
Мария Николова
Наркоман II ранг
Мнения: 31528
Регистриран на: Ное 28, '09, 23:44
Местоположение: Нова Загора
Дал благодарност: 815 пъти
Получил благодарност: 1730 пъти

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от Мария Николова »

На времето за бяло вино редовно купувах 100-тина кг. от голямото лозарско село Кортен щайги Мискет о тунел. Направо от блока. Казваха, че е пренесено от Франция. Силно ароматно, много сладко, бяло, от огрятата страна леко кехлибарена кожица, средни до малки гроздове, рехави, винен сорт.
На това грозде ли казвате Отел, Отело?
Най-голямото добро, което можеш да направиш за някого, е не да му покажеш богатствата си,
а да му разкриеш неговите.
Аватар
prijatel62
Баш кафе майстор
Мнения: 2025
Регистриран на: Юли 5, '15, 19:19
Местоположение: гр.Варна, 95 м н. в., Черноморски климат

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от prijatel62 »

По-точно канцерогенното действие се приписва на дизахарида малвазин, присъстващ в повечето директни сортове, и който липсва в европейската лоза(Памид, Димят, Хамбургски мискет и др.). Другата вредна за здравето особеност на директните сортове е наличието на много пектин в тях, който по време на алкохолната ферментация дава опасния метилов алкохол.
Идва ми да зарежа всичко и.....да стана принц!
https://www.youtube.com/watch?v=IlxDmHP54x8
https://www.youtube.com/watch?time_continue=22&v=0_lGbdM6WdM
Аватар
prijatel62
Баш кафе майстор
Мнения: 2025
Регистриран на: Юли 5, '15, 19:19
Местоположение: гр.Варна, 95 м н. в., Черноморски климат

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от prijatel62 »

Не, Мария, "Мискет отонел" си е европейска лоза, Vitis vinifera.
Идва ми да зарежа всичко и.....да стана принц!
https://www.youtube.com/watch?v=IlxDmHP54x8
https://www.youtube.com/watch?time_continue=22&v=0_lGbdM6WdM
Аватар
zeleno
Наркоман
Мнения: 13673
Регистриран на: Ное 23, '10, 15:59
Дал благодарност: 123 пъти
Получил благодарност: 237 пъти

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от zeleno »

renimoss написа: Мар 25, '18, 20:39 Пък аз много го обичам като е добре узрял. Това с канцерогенното действие ми се вижда много странно. Трябва да почета по темата.
това което аз съм прочела е , че извлича тежки метали от почвата
предполага се , че затова в Северна България има повече хора с бъбречна недостатъчност
но това е инфо от нета
и да , забранено за лозови масиви

някой от заложените пръчки са отворили миниатюрни листенца
на влажно , топло и тъмно са
да смея ли да се надявам :snif:
като знам , че това при розите все още нищо не значи
въздъх
Аватар
Мария Николова
Наркоман II ранг
Мнения: 31528
Регистриран на: Ное 28, '09, 23:44
Местоположение: Нова Загора
Дал благодарност: 815 пъти
Получил благодарност: 1730 пъти

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от Мария Николова »

prijatel62 написа: Мар 26, '18, 13:25 Не, Мария, "Мискет отонел" си е европейска лоза, Vitis vinifera.
Благодаря ти! :dovolen:
Най-голямото добро, което можеш да направиш за някого, е не да му покажеш богатствата си,
а да му разкриеш неговите.
Аватар
venetka70
Кафе машина
Мнения: 3610
Регистриран на: Май 21, '15, 12:17
Местоположение: Белица, Силистра / Пловдив /Момчиловци / Чирчик, Узбекистан и накъдето ме отвее вятъра
Дал благодарност: 23 пъти
Получил благодарност: 36 пъти

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от venetka70 »

Скоро разбрах, че сортът грозде, който от години най-много обичам се нарича Отел. Имам на дворното място няколко лози от този сорт, но за нищо на света няма да ги махна.
В наше село има много от него, а баща ми твърди, че още на първото лозе, което той помни е имало от него. А това са почти 80 години.
При нас е известно под името миризливо грозде заради силния му аромат. Не разбирам защо да не е съвместимо с винопроизводството!?!?
Виното, с вложено грозде от този вид е с много специфичен аромат и вкус, но досега не съм срещала някой да каже, че не му харесва.
Същото така наскоро разбрах и за свойствата му да извлича тежките метали от почвата, ама...... ни един от пиянките на село не се е разболял от бъбречна недостатъчност. Пък пият само вино доде свърши. Както казваше дядо ми- що да пия вода като има вино и я караше така докато от надигната бъчва нищо вече не течеше. А беше човек с изключителна издръжливост и хъс за работа. Не ще да му е пречело виното от Отел въобще.
Flowerlover
Иногда вовремя сделанные шаги меняют походку всей жизни!!
Аватар
prijatel62
Баш кафе майстор
Мнения: 2025
Регистриран на: Юли 5, '15, 19:19
Местоположение: гр.Варна, 95 м н. в., Черноморски климат

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от prijatel62 »

Ето малко по въпроса ;)
http://recepty.bg/gradina_12-1182-Vnima ... rtove-lozi
Идва ми да зарежа всичко и.....да стана принц!
https://www.youtube.com/watch?v=IlxDmHP54x8
https://www.youtube.com/watch?time_continue=22&v=0_lGbdM6WdM
Аватар
prijatel62
Баш кафе майстор
Мнения: 2025
Регистриран на: Юли 5, '15, 19:19
Местоположение: гр.Варна, 95 м н. в., Черноморски климат

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от prijatel62 »

zeleno написа: Мар 26, '18, 13:33 ...някой от заложените пръчки са отворили миниатюрни листенца
на влажно , топло и тъмно са
да смея ли да се надявам :snif:
като знам , че това при розите все още нищо не значи
въздъх
Сега листенцата използват резервните хранителни в-ва, заложени в самия резник. По-късно на петата ще се появят и коренчета.
Идва ми да зарежа всичко и.....да стана принц!
https://www.youtube.com/watch?v=IlxDmHP54x8
https://www.youtube.com/watch?time_continue=22&v=0_lGbdM6WdM
Аватар
zeleno
Наркоман
Мнения: 13673
Регистриран на: Ное 23, '10, 15:59
Дал благодарност: 123 пъти
Получил благодарност: 237 пъти

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от zeleno »

ха дано :stiskam:
Аватар
shoshy
Баш кафе майстор
Мнения: 2931
Регистриран на: Мар 30, '11, 16:09
Местоположение: Бургас
Дал благодарност: 3 пъти
Получил благодарност: 5 пъти

Re: Лозето, гроздето и ... виното

Мнение от shoshy »

От вчера имам нова лозичка
Изображение
Не знам името на сорта, на картинката беше издължено тъмно зърно, като на "fingers"
Струва ми се, че е вкоренена пръчка, не на присадка, ама така ли е :hmmm: .
Моля за съвет, трябва ли на почистя горните корени? Да го подрежа и колко?
Публикувай отговор

Обратно към “Плодове и зеленчуци”