Как се прави хубав козунак?

[dora]

Оле , какви сте лоши .Така ми се доядоха та бягах до магазина.
Ще меся и аз тази година- както всяка от последните./няма ми го тефтера обаче /
Давайте рецепти моля.

[bouquet]

Никога не съм правила козунак, струва ми се много, много сложно. Но се замислям дали тази година да не се пробвам. По принцип у нас мъжът ми меси

[dora]

Никога не съм правила козунак, струва ми се много, много сложно. Но се замислям дали тази година да не се пробвам. По принцип у нас мъжът ми меси

Да не си посмяла да развалиш тертипа във вашата къща.
Трудно е точно като за мъже.

[nikolica]

Хайде дружина, вадя темата от прахта, изтупвам я да лъсне и вие сте наред сега

Тити, моля те напиши пак тук рецептата за месените в центрофугата козунаци, да не я търсим назад

На първа страница е рецептата на Рости за хлебопекарна.

[Titi]

Хайде дружина, вадя темата от прахта, изтупвам я да лъсне и вие сте наред сега

Тити, моля те напиши пак тук рецептата за месените в центрофугата козунаци, да не я търсим назад

На 11 страница от темата най-отгоре съм описвала как съм използвала центрофугата, а най-отдолу е рецептата на zlatka, по която правих козунаците и кифличките миналата година.

[bouquet]

Да не си посмяла да развалиш тертипа във вашата къща.

Ще те послушам
Измислих вариант - сестра ми има хлебопакарна, не може ли там да месим и да печем козунаците?! Някой пробвал ли е, има ли рецепта?

[axta]

Не ти препоръчвам да ги печеш в хлебопекарната.Пробвах го......не стават хубави.
Аз хлебопекарната я използвам за месенето.
Така спестявам голяма част от хамалогията (основното месене и първото втасване).
Като извадя тестото от машината(то си има шуплите) само леко го доомесвам и си правя козунаци,рула,кифлички....
Оставам ги да втасат и в печката.

[bouquet]

Благодаря за съвета! Основната трудност на козунаците е месенето, а после все ще ги изпека...Все повече се навивам да опитам тази година

[dora]

Благодаря за съвета! Основната трудност на козунаците е месенето, а после все ще ги изпека...Все повече се навивам да опитам тази година

Не се навивай повече , а опитай.
Прекрасно е да си в къщи и да се носи миризма на прясно опечен козунак мммммммм.
Аз нямам търпение , а и съм отпускарка тогава та сега избирам рецепта.
Много моля , а ко някой има някоя безотказна / ама като на баба / да я метне насам.

[gonel]

От месец някъде имам пекарна, и аз я взех повече да ми меси, че на моите им меся често...
Вече й посвикнах на съотношението, дето трябва да й подавам - много съм доволна!
Реших да се пробвам за козунаци, че много обичаме - първия опит-добре/защото беше малко захарта!/, втория-ФАНТАСТИЧЕН!!!
Мерките са ми на око: 2ч.ч. мляко, 5 яйца - доливам мляко до 1ч.ч., 1с.л. суха мая, която бухвам в мляко, захар и брашно, 1ч.ч. захар и 7ч.ч. брашно...
Сложих кора от портокал и ванилия. А, и половин пакетче масло.... И пуснах това в програмата за месене... Като стигна до втасване, пак я пуснах от начало, т.е. два пъти месене...
И после втаса мноооого хубаво!
След това направих плитки с пълнеж или без... Малко втасаха в топла фурна и после само засилих фурната... Опекох ги ....
Ииииии!!! Велико нещо са козунаците!!!
А моите станаха на конци, много меки и пухкави! Ароматни! Не може да се спре човек, като ги ОТпочне...
От своя опит мога да кажа, че носят на яйца и захар, искат топло и най-важното - много месене! Мисля, че това е ключът!
Четох из нета, че пускали на месене три пъти - мисля да пробвам и аз...
Меся през два-три дена, редувам солено и сладко, отново е ред на козунаците и нямам търпение да ги ваааадя вече от фурната...
Всеки с пекарна задължително да се наслади!!! Аз ще гледам да ви ги покажа и моите...