Приказка за хляба
-
- Кафеджия/Кафеджийка
- Мнения: 1968
- Регистриран на: Окт 15, '13, 14:31
- Дал благодарност: 184 пъти
- Получил благодарност: 153 пъти
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Първият ми опит за багети, направени по технологията за която ни светна Венче. Част от брашното е грахам.
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Marka, такива сладурчета са станали, а като знам колко са вкусни !!
Днес се престраших и смесих бяло и пълнозърнесто пшенично био-брашно 50:50. По-бавно втаса, по-лепкаво остана до края, абе изобщо играта загрубя.
Очаквано шуплите не са така големи, но е много еластичен, мек и сочен. Ще трябва май да започнем да качваме клипове.
Днес се престраших и смесих бяло и пълнозърнесто пшенично био-брашно 50:50. По-бавно втаса, по-лепкаво остана до края, абе изобщо играта загрубя.
Очаквано шуплите не са така големи, но е много еластичен, мек и сочен. Ще трябва май да започнем да качваме клипове.
Последно промяна от wenche на Яну 15, '18, 21:55, променено общо 1 път.
- greeneyed
- Наркоман
- Мнения: 10026
- Регистриран на: Ное 30, '09, 15:11
- Местоположение: 550 м н.в., в полите на Средна гора
- Дал благодарност: 590 пъти
- Получил благодарност: 1071 пъти
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Венче, в хлебопекарната правя само смесени бяло+пълнозърнесто брашно 50/50. А защо го слагате това брашно отгоре?
-
- Кафеджия/Кафеджийка
- Мнения: 1968
- Регистриран на: Окт 15, '13, 14:31
- Дал благодарност: 184 пъти
- Получил благодарност: 153 пъти
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Боже Венче, ти си голям майстор. Имах намерение да ходя да купувам хляб от Костас, но багетките сатнаха толкова сполучливи, че утре замислям да заложа нови, само че с бяло брашно. И следващият път, като пазарувам в Хит ще търся брашно тип 850 ли беше? И ще купя брашно от мелница Балван, за да видя има ли разлика.
Живот и здраве лятоска, домашни багетки, домашно сиренце и "домашни'" доматки
Живот и здраве лятоска, домашни багетки, домашно сиренце и "домашни'" доматки
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Много любим вкус! Венче, аз го правя грубо на две чаши бяло брашно, една пълнозърнесто. Да, и при мен лепне при месенето, но така си и втасва. Оставям го по-дълго, почти да утрои обема си и съвсем леко оформям при второто месене. Слагам брашно по ръцете, така по-лесно се боря с тестото. Не знам дали е правилно, но се получава.wenche написа:но е много еластичен, мек и сочен. Ще трябва май да започнем да качваме клипове.
Чудех се друго къде мога да си намеря подобна релефна купа, като тази от края на клипа /около 12 минута е/. Много ми хареса за форма на хляба
" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Грийни, ти си много напреднала, аз сега прохождам. Допреди един месец ме втрисаше при мисълта да замеся тесто.
А брашното остава след последното втасване, иначе няма как да го отлепя от кърпата, аз действам на ръка, не с хлебопекарна.
Marka, голям майстор не съм, ентусиазмът ми е голям И да, брашното е тип 850.
Bell, и купата, и тези стъргалки, с които си помагат, и държача за бръснарското ножче ... трябва да се разровим, не може да не се предлагат.
А брашното остава след последното втасване, иначе няма как да го отлепя от кърпата, аз действам на ръка, не с хлебопекарна.
Marka, голям майстор не съм, ентусиазмът ми е голям И да, брашното е тип 850.
Bell, и купата, и тези стъргалки, с които си помагат, и държача за бръснарското ножче ... трябва да се разровим, не може да не се предлагат.
Тя икономиката ни и без това едвам крета и ние съвсем ще я довършим с това Направи си самmarka написа: Живот и здраве лятоска, домашни багетки, домашно сиренце и "домашни'" доматки
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Бях си наложила вето да я гледам тази тема, че е много изкусителна, направо страхотно изглежда продукцията
Кога ли и аз ще се предам
Кога ли и аз ще се предам
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Венче, ровя за купи
https://www.ebay.de/sch/i.html?_from=R4 ... t&_sacat=0" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.ebay.de/sch/i.html?_from=R4 ... t&_sacat=0" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Дано намериш източник в БГ, че аз на първо четене не открих. Но пък какво ли не сме влачили от чужбина, та едни купи
Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба
Трябва да намеря скалпел...за разрезите.
Обичам градивни провокации!
Обичам градивни провокации!