Приказка за хляба

[marka]

Първият ми опит за багети, направени по технологията за която ни светна Венче. Част от брашното е грахам.

[wenche]

Marka, такива сладурчета са станали, а като знам колко са вкусни !!

Днес се престраших и смесих бяло и пълнозърнесто пшенично био-брашно 50:50. По-бавно втаса, по-лепкаво остана до края, абе изобщо играта загрубя.
Очаквано шуплите не са така големи, но е много еластичен, мек и сочен. Ще трябва май да започнем да качваме клипове.

[greeneyed]

Венче, в хлебопекарната правя само смесени бяло+пълнозърнесто брашно 50/50. А защо го слагате това брашно отгоре?

[marka]

Боже Венче, ти си голям майстор. Имах намерение да ходя да купувам хляб от Костас, но багетките сатнаха толкова сполучливи, че утре замислям да заложа нови, само че с бяло брашно. И следващият път, като пазарувам в Хит ще търся брашно тип 850 ли беше? И ще купя брашно от мелница Балван, за да видя има ли разлика.
Живот и здраве лятоска, домашни багетки, домашно сиренце и "домашни'" доматки

[bell]

но е много еластичен, мек и сочен. Ще трябва май да започнем да качваме клипове.

Много любим вкус! Венче, аз го правя грубо на две чаши бяло брашно, една пълнозърнесто. Да, и при мен лепне при месенето, но така си и втасва. Оставям го по-дълго, почти да утрои обема си и съвсем леко оформям при второто месене. Слагам брашно по ръцете, така по-лесно се боря с тестото. Не знам дали е правилно, но се получава.


Чудех се друго къде мога да си намеря подобна релефна купа, като тази от края на клипа /около 12 минута е/. Много ми хареса за форма на хляба
" onclick="window.open(this.href);return false;

[wenche]

Грийни, ти си много напреднала, аз сега прохождам. Допреди един месец ме втрисаше при мисълта да замеся тесто.
А брашното остава след последното втасване, иначе няма как да го отлепя от кърпата, аз действам на ръка, не с хлебопекарна.
Marka, голям майстор не съм, ентусиазмът ми е голям И да, брашното е тип 850.
Bell, и купата, и тези стъргалки, с които си помагат, и държача за бръснарското ножче ... трябва да се разровим, не може да не се предлагат.

Живот и здраве лятоска, домашни багетки, домашно сиренце и "домашни'" доматки

Тя икономиката ни и без това едвам крета и ние съвсем ще я довършим с това Направи си сам

[Силвия]

Бях си наложила вето да я гледам тази тема, че е много изкусителна, направо страхотно изглежда продукцията
Кога ли и аз ще се предам

[bell]

Венче, ровя за купи
https://www.ebay.de/sch/i.html?_from=R4 ... t&_sacat=0" onclick="window.open(this.href);return false;

[wenche]

Дано намериш източник в БГ, че аз на първо четене не открих. Но пък какво ли не сме влачили от чужбина, та едни купи

[Малката Ида]

Трябва да намеря скалпел...за разрезите.
Обичам градивни провокации!