Приказка за хляба

Изкушения за лакомници и гурмани.
Публикувай отговор
wenche

Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба

Мнение от wenche »

Ами ай със здраве. На мен лично няма да ми липсваш.
Пия си кафето и се чудя, трябва ли толкова бързо да се отказваме от хубавата тема заради някакво тролене. :hmmm:
elmaz
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1885
Регистриран на: Юни 19, '14, 16:03
Дал благодарност: 8 пъти
Получил благодарност: 3 пъти

Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба

Мнение от elmaz »

Баба ми е правила хляб с квас /преди маята/,
така че в "приказката за хляба" влиза и този хляб.
Не намирам противоречие.
И аз само чета и се навивам, ама де да видим кога :dovolen:
"Благодаря ти Боже за поръчките" Tanet
Аватар
kim
Наркоман
Мнения: 13525
Регистриран на: Авг 23, '12, 15:40
Дал благодарност: 157 пъти
Получил благодарност: 257 пъти

Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба

Мнение от kim »

Тук какво се е случило...?
И накрая всички заживели щастливо... :dovolen:

troll, кажи нещо или
"Без отговор е повече унизително отколкото презрително мълчание."
Мишел дьо Монтен

И благодаря... :tzvetentze:
Ти не си капка в океана. Ти си целият океан, в една капка.
Rumi

– Как говориш, след като нямаш мозък?- попита Дороти.
– Не знам – каза Плашилото – но тези, които нямат мозък, много обичат да говорят.
“Магьосникът от Оз”
troll

Re: Да направим щастлив Склери или Приказка за хляба

Мнение от troll »

Ако искате да си правите бързо хляб всеки ден то:
Взимате една 5-6 литрова съдина с капак и в нея слагате:
600-700 мл вода на стайна t°
1 супена лъжица мая бърза, за машина
1÷1.5 супени лъжици сол
6.5 чаши (около 0.9÷1кг брашно)
Позабърквате да се хомогенизира.
Наръсвате леко с брашно отгоре и оставяте за 2 часа на стайна t°.
После- в хладилника.
Аз съм го пазил до 10-15 дни в хладилника. Накрая почва да киселее.
Така се получава 1.6 кг тесто.
Аз си го вадя по 400 гр.
Вади се с много набрашнени ръце,че е силно хидратирано и лепне.
400-500 гр се пече за половин час.
Аз като го извадя от хладилника ако го слагам веднага във фурна го слагам в студена. Иначе го държа на стайна температура поне 30, може и 120 мин. И после печенето е нормалното за вас.
Колкото повече седи толкоз са по- големи дупките.
За мен - бива. За 1 час - хляб.
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”