Домашно консервиране

[apis]

2. вариант
1 кг. домати - 1 гр. салицил
Сместта престоява 30 мин. на студено,като се разбърква периодично.

[apis]

3. вариант
След наливане на бутилките,престояват 5-6 часа.
Преди да се налее олиото,с един шиш се разбърква съдържанието на бутилката,за да излезне въздуха.
Слага се олио.

[apis]

4.вариант
Някои хора правят така и рязано ( т.е. домати,чушки,магданоз.Всичко нарязано ).
Но,понякога се разваля.
Така,че в този си вариант,е много по добре да се стерилизира.

[apis]

Салицил се купува от аптеката,за стотинки.
Опаковка от 10 гр. - т.е. за 10 кг. доматена смес.

[apis]

Една рецепта за лесна и много вкусна туршия.Не се стерилизира.

Продукти :
червени камби
моркови
карфиол (или зеле,тази която опитах,беше със зеле)
целина

За 1 бр. буркан,компотен :
4 суп. лъж. захар
1 суп. лъж. сол , равна
1 каф. чаша оцет
2 аспирина , предварително разтворени

Слага се от предварително нарязаните зеленчуци,
Допълва се с вряла вода догоре.
Затваря се със стара капачка или найлонова.Обръща се на капачката.
Оставя се да престои 10 дни и е готова за консумация.

[vanina_g]

Една рецепта за лесна и много вкусна туршия.Не се стерилизира.

Продукти :
червени камби
моркови
карфиол (или зеле,тази която опитах,беше със зеле)
целина

За 1 бр. буркан,компотен :
4 суп. лъж. захар
1 суп. лъж. сол , равна
1 каф. чаша оцет
2 аспирина , предварително разтворени

Слага се от предварително нарязаните зеленчуци,
Допълва се с вряла вода догоре.
Затваря се със стара капачка или найлонова.Обръща се на капачката.
Оставя се да престои 10 дни и е готова за консумация.

И аз я правя така, само с едно допълнение - зеленчуците нарязвам от вечерта да омекнат леко и на сутринта пълня!
Много е хубава, много си я харесваме в къщи

[apis]

Може би осоляваш леко,за да омекнат ?
Мисля си дали двата аспирина могат да се заместят с 1 гр. салицил ?

[vanina_g]

Оооо да - осолявам леко, пропуснала съм да го напиша, извинете ме
И по тая причина, не 4, а 3 лъжици сол после

[apis]

Имаш предвид захар - от 4 суп. лъж. на буркан,стават 3 суп. лъж на буркан.
Сол - тя е 1 суп. лъж. на буркан.

[МГХ]

Тук не разбрах. Как стои с найлонова капачка обърнато. Ами то тече така.
Аз правя така с вряла вода, но капачката се запечатва от топлото. Иначе тече.