Общи приказки

[Пчела]

Вкъщи лапада го берем и ядем през целия сезон, не само пролетта, а и след като изкласи и цъфне. Не съм усетила да има някаква разлика, нито във вкуса, нито в ефекта от употребата му

Сега малко ни в клин ни в ръкав да се изкажа за домашното краве масло. Дядо ми има крава и млякото й е с много висока масленост, след охлаждане на повърхността му става доста дебел слой сметана и от него редовно си правим масло. Не че съм пробвала, ама това с клатенето на буркана си е хамалогия...С миксер става най-бързо и лесно, само дето трябва от време на време да се спира за почивка, защото загрява яко. За около 15 мин. чисто биене маслото е готово, общото време като се прибавят и почивките за миксера става 30 мин. Не се добавя никаква вода. Когато маслото започне да "става" от него се отделя суроватка, която май за нищо не става, поне аз я изхвърлям. От един компотен буркан сметана (каймакът, който се събира от повърхността на прясното мляко) се получава около 500 гр. чисто масло. Аз не му слагам сол, оставям го натюр.

Това в общи линии. Ако някой реши да пробва, най-добре да си поиска направо сметана, която да разбие, отколкото да си я отделя от предварително купено мляко. Освен това маслеността на млякото е различна при различните породи крави и не можете да знаете колко сметана ще се отдели от 10 л. мляко например и дали ще ви е достатъчна. Само за пример - в моя случай, един компотен буркан сметана се събира от около 15 л. мляко.

[nadin]

Вкъщи лапада го берем и ядем през целия сезон, не само пролетта, а и след като изкласи и цъфне. Не съм усетила да има някаква разлика, нито във вкуса, нито в ефекта от употребата му

Сега малко ни в клин ни в ръкав да се изкажа за домашното краве масло. Дядо ми има крава и млякото й е с много висока масленост, след охлаждане на повърхността му става доста дебел слой сметана и от него редовно си правим масло. Не че съм пробвала, ама това с клатенето на буркана си е хамалогия...С миксер става най-бързо и лесно, само дето трябва от време на време да се спира за почивка, защото загрява яко. За около 15 мин. чисто биене маслото е готово, общото време като се прибавят и почивките за миксера става 30 мин. Не се добавя никаква вода. Когато маслото започне да "става" от него се отделя суроватка, която май за нищо не става, поне аз я изхвърлям. От един компотен буркан сметана (каймакът, който се събира от повърхността на прясното мляко) се получава около 500 гр. чисто масло. Аз не му слагам сол, оставям го натюр.

Това в общи линии. Ако някой реши да пробва, най-добре да си поиска направо сметана, която да разбие, отколкото да си я отделя от предварително купено мляко. Освен това маслеността на млякото е различна при различните породи крави и не можете да знаете колко сметана ще се отдели от 10 л. мляко например и дали ще ви е достатъчна. Само за пример - в моя случай, един компотен буркан сметана се събира от около 15 л. мляко.

Да знаеш че суроватката я ползват като био препарат за пръскане мисля че беше срещу колорадски бръмбар. Аз не съм пробвала щото картофи не гледам а по патладжаните са малко и ги махам на ръка. Но ако искаш може да пробваш. Четох го в документите към един от разсадните за био зеленчуци ама не се сещам тоно къде . Ако го намеря ще пусна линк

[Пчела]

Полезна информация, но за щастие и аз нямам колорадски бръмбари

[cvetnica]

За маслото - след като свършиш с миксера го слагаш в купичка и започваш да го биеш с вилица.Виждаш как се отделя суроватката и става пухесто.Не е лошо да се сложи много малко солчица - по-бързо се отделя водата.На времето като живеехме на село,имахме крава и редовно правех сирене,кашкавал и масло. На кашкавала му беше друг вкуса, но маслото беше много хубаво.

Колкото до лапада - вижте "Черешката на тортата"- във вазата за красота!