Форум HobbyKafe.com

Искам да направя сладко от ягоди, по-късно и от малини. Като чета рецептите- вари се 60 до 90 мин, нещо не се вързва. Има ли някакъв чалъм да се свари сиропа, после за кратко да се добавят ягодите/ меките плодове/ . Ако ги варя толкова продължително време , ще станат на мармалад. Искам плодовете да са що-годе запазени.

С Гелфикс.
http://www.oetker.bg/bg-bg/sveti-i-trik ... eleta.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Така правя "сладо" от къпини. Варя захарен сироп, като се посгъсти слагам къпините в тава, заливам със сиропа и пека на око в предварително загрята фурна, тогава плодовете не се размекват така. Къпините така остават цели, но с малини никога не ми се получава, винаги се разпадат.

Хммм,ще се пробвам в този висш пилотаж.

Такаааа, благодаря на всички отзовали се на молбата ми!
Методът на Натали да се вари на 2-3 пъти сладкото съм го чувала, макар да не разбирам от какво ще се сгъсти сиропа по този начин. Реших да действам по следния начин - плодове- захар смесвам в съотношение 1:1, стоят една вечер в хладиника, варя до кипване, престоява 1 нощ , варя 20-30 мин и ако не се е сгъстило достатъчно, пак съм тук!

Джейми Оливър имаше една рецепта дето правеше ягодово сладко само за 15 минути, ама като не помня къде и как да я намеря

его друга рецепта, изглежда много вкусно сладкото

http://www.gotvetesmen.com/recipes/alph ... amov-otset

Аз тази година сладкото го варих 3 пъти,защото си забравих две вечери да си купя лимонтозу
Накрая като се посгъсти слагам и една чаена лъжичка от него.Обаче съм доволна от резултата.Стана перфектно.

Аз на кг плод слагам кг захар. Ако можеш да оставиш да престои плода със захарта една нощ, ако няма време го слагам директно във фурната.бъркам рядко и проверявам на чиния дали е готово. Качвам от сока и после с лъжицата се опитвам да разделя капката. Сладкото е готово, когато оставя пътечка. Тогава слагам лимонтузу, за да не се захаросва и пълна бурканчетата и обръщам. Плодовете са хубави и никой не му се мръщи

1кг ягоди: 200 гр захар
нищо друго.
http://hobbykafe.com/forum/viewtopic.ph ... 47#p564579

Това ли е рецептата на Джейми Оливър:
" onclick="window.open(this.href);return false;