Какво сготвих днес

[gospodinov]

Аз днес ще правя крем - супа от нахут с печен пипер за нас и печено пиле + зеленчукова крем - супа за децата, ябълков тарт с кокосово брашно и нискоглутенов хляб (от лимец, царевица и елдови ядки).

Анн, сподели за супата с нахут, как я правиш?

[ann]

Аз днес ще правя крем - супа от нахут с печен пипер за нас и печено пиле + зеленчукова крем - супа за децата, ябълков тарт с кокосово брашно и нискоглутенов хляб (от лимец, царевица и елдови ядки).

Анн, сподели за супата с нахут, как я правиш?

Продукти:

100-120 г накиснат нахут (знаеш защо
после го варя
смлени домати - ок. 200 г
моркови - 1-2
стар лук - 1 глава
целина (колкото палец)
няколко печени (червени) чушки
2 ск. чесън
2-3 с.л. зехтин
ок. 700 мл зеленчуков бульон или вода

Приготвяне:

1. лук, целина, моркови - на малки кубчета, леко задушени в малко зехтин и вода;
2. добавям наситнения чесън, готвя за кратко;
3. обелени и смлени домати - още няколко минути;
4. водата (бульона); кипва, намалям t' , да омекнат зеленчуците;
5. добавям сварения нахут и чушките. Още 10 мин.;
6. махам от огъня, пасирам, добавям сол и още течност, ако е нужно;
7. при поднасянето - мента, лим. сок, лют пипер

П.П. Един ден имах задушени в масло и зехтин гъби. Добавих ги при сервирането и настъргах люспи пармезан . Уникално съчетание се получи!

[ann]

Да добавя, по-скоро да акцентирам на гарнирането - ментата, лютият пипер и лимоновият сок наистина чудесно дооформят вкуса на супата и си заслужава да се добавят. (Но и без тях е много вкусно)

[gospodinov]

Благодаря Анн, супер изглежда, ще я пробвам със сигурност.
И гарнирането е на висота .
Понякога подправките тотално променят вкуса на дадено ястие и го слагат в графата "любими".
Аз наскоро открих пушения червен пипер, сега го ползвам навсякъде, където е уместно да се сложи.

[ann]

Но е много силен и понякога подтиска вкуса на другите неща . Съветвам те засега да не го добавяш в тази супа. защото тя сама по себе си се оказа изненадващо вкусна дори и БЕЗ онези три добавки (мента, лим. сок и люто). Всъщност ситуацията с гъбите и пармезана се случи точно защото нямах горните три и имах възможност да я опитам без тях . Първата купа я изядохме "натюр" - пак беше вкусно, гарантирам .
После намерих гъбите в хладилника и ги добавих при второто сипване в купите.

За чушките само да добавя - пека ги сама във фурната. Не ползвам от магазински буркан - винаги са оцетени и твърде солени.

[apis]

Хляб с елда,сигурно предварително я вариш ?

[greeneyed]

Днес ще готвя телешки джолани със зеленчуци на фурна, дайте изпитани рецепти. Нямам гювеч, в тава ще е, под фолио.

Тел. джолан обикновено го правя на телешко варено, умираме за това ядене))))))))))) Сега е и студено, една топла чорба баш ще им дойде на твоите хора.
Готвила съм го и с грах.

[mama_li]

Днес хрупкав карфиол на фурна, по рецепта от нета. Ами, стана супер! Ще го повторя в скоро време. Сладкото от дюли се вари в момента, а след него ще сложа заготовката за желето, което ще се довършва утре.

[ann]

Хляб с елда,сигурно предварително я вариш ?

Имах предвид, че добавям към сместа от брашна 30-50 г "ядки" от елда (като овесените ядки, но от елда). Нещо като трици.
Не ги варя. Яла съм ги и накиснати в кисело мляко (не съм очарована в този им вариант).

[milena02]

Ако щете вярвайте, но готвя! Правя боб с пушени свински ребърца в глинен гювеч. С чубрица, с джоджен, със суха чушка, с чесън, запръжка и мерак. Взех си една седмица отпуск и оттук този ентусиазъм. Чудя се даже дали и питка да не омеся, че да е пълно щастието, но може би все пак няма да я меся, защото една жена винаги трябва да оставя нещо на въображението на мъжа. Нека си помечтае!