Форум HobbyKafe.com

А къде е точната рецепта на приготвянето на този сироп, Тити?

Debi , Titi бе писала рецептата мисля , по напред в темата .
Но птиците изядоха плодовете на дървесния вид , а площите с тревистия намаляват .
Идеята за вино от бъз е чудесна !
Наскоро ми казаха , че правят вино и от арония .

Debi написа:А къде е точната рецепта на приготвянето на този сироп, Тити?

Деби, рецептата е на 1 кг. оронен плод от бъзак - 1 кг. захар. В голям буркан с широко гърло се слага ред плод, ред захар, като се завършва със захар. Завързва се на гърлото на буркана марля и се оставя да преседи докато се стопи захарта. Някои го държат на слънце, други на сянка, трети на тъмно, при едни престоява 15 дни, при други 40 - няма грешен метод, както реши човек. Едни го разбъркват, други не, пак няма грешен начин.
Важното е като се оронва плода /с вилица е най-лесно/да се внимава за зелени зрънца, отстраняват се, защото са силно отровни. И като се прецежда - да не попадне плодче в сиропа, защото ще ферментира. Държи се в тъмни бутилки в хладилника или на студено, в маза. Ако нямаш тъмни бутилки, увиват се с хартия. Пие се по една супена лъжица сутрин на гладно, всеки ден, за засилване на имунитета. При грипни епидемии или ако се разболее човек, се пие сутрин и вечер по супена лъжица, но не трябва да се превишава тази доза.
Хайде, д-р Тити се изказа, почвайте да правите сиропа от бъз

Аз да попитам някой който има опит-тия плодчета да ги мия ли? И втори въпрос-нямам голям стъклен буркан-може ли в тенджера?

Сокът ще изтече ако го миеш след оронването . Измий го когато е още на китки .
Може да си го направиш в тенджера . Аз в тенджера слагам касис със захар .
Но има вероятност да влезнат мравки , особено ако е на открито .

Мравки няма да влезнат, ще го оставя на хладно в къщи-не съм виждала мравки. Хубаво е че може в тендежера-на всякъде пишеше стъкло и знам ли да не би да има значение. Те са още на китки, ще ги измия, да ги суша ли или директно да ги ороня след това. А лимонтозу слага ли се?

Според мен е по-добре да няма досег с метал.даже такива билкови неща не бива и с желязна лъжица да се бъркат.
Вместо в един голям буркан, го направи в няколко по-малки.

Имах предвид тенджерата да е емайлирана . Пише , че в тези тенджери билкови отвари могат да се правят .

Лимонтозу няма в рецепата . Ако искаш за вкус , след като стане готово , сложи някаква киселина - може и лимонов сок или оцет .

Някой да е правил сироп от липов цвят?