Зимни мезета и салати

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Titi » Пет Дек 11, 2009 3:23 pm

В стола ни всеки ден ям страхотна зимна салата. Който не го мързи може да си я направи и в къщи. Състои се от настъргани моркови, цвекло и ряпа. Много е красива и на вид с трите цвята, изключително витаминозна е и много насищаща. Аз често само с нея обядвам.
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/
Аватар
Titi
Чист кофеин
 
Мнения: 7970
Години: 53
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 11:51 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Satori » Пет Дек 11, 2009 3:45 pm

Titi написа:В стола ни всеки ден ям страхотна зимна салата. Който не го мързи може да си я направи и в къщи. Състои се от настъргани моркови, цвекло и ряпа. Много е красива и на вид с трите цвята, изключително витаминозна е и много насищаща. Аз често само с нея обядвам.



На нещо подобно добавям сварени макарони, ако нямам друго за ядене, и си вечерям. Може и с варено яйце.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Пет Дек 11, 2009 4:13 pm

А цвеклото във въпросната салата сурово ли е? И въобще как го варите това чудо, аз все го варя, варя, по 2 часа го варя и пак ми е сурово :evil:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Калина-малина » Пет Дек 11, 2009 4:19 pm

Сурово е Блу, съвсем сурово. Никога не съм варила цвекло. Ползвам го само за тази салата - цвекло, морков и ряпа. :nod:
Много сме лудите....но сме пръснати!
Аватар
Калина-малина
Кафе с мляко
 
Мнения: 204
Години: 52
Регистриран на: Чет Ное 26, 2009 8:33 pm
Местоположение: Филибето
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Titi » Пет Дек 11, 2009 4:31 pm

Калина-малина написа:Сурово е Блу, съвсем сурово. Никога не съм варила цвекло. Ползвам го само за тази салата - цвекло, морков и ряпа. :nod:

И аз миналата година го печах във фурната по два часа. После ми писна и почнах сурово - пак е много, много вкусно, само дето трябва повечко да се дъвче от изпеченото, ама то и другите две съставки са твърдички, та няма проблем.
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/
Аватар
Titi
Чист кофеин
 
Мнения: 7970
Години: 53
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 11:51 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Satori » Пет Дек 11, 2009 5:11 pm

В салати слагам както сурово, така и варено цвекло - според зависи какво ми се яде. За варенето - не го беля, само го измивам много добре. Заливам го както си е цяло с кипнала вода и го оставям да ври около 20-30 минути. Да, Блу - то не омеква като картофа, затова ти се струва, че не се сварява.
После се бели и подправя самостоятелно на салата /нарязяно например на филийки и подправено с оцет/лимон, сол и олио/ или се прибавя към някаква по-шантава вариация. Суровото го стържа на най-ситното на рендето, като ряпата и гулията - става просто перфектно. Напоследък открих че освен чесън и сирене рокфор, адски му върви и малко настърган хрян.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Пет Дек 11, 2009 6:35 pm

благодаря, ще се престраша и сурово да го ям, след като опитах сурови печурки :D :D :D , които се оказа че са много вкусни всъщност
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот tanya1602 » Съб Дек 12, 2009 9:28 am

Blue sky написа:благодаря, ще се престраша и сурово да го ям, след като опитах сурови печурки :D :D :D , които се оказа че са много вкусни всъщност

Много е вкусно - пропускаш. Суровите печурки / особенно кралските/ са много добри на вкус. :ieeee:
Аватар
tanya1602
Виенско кафе
 
Мнения: 315
Години: 106
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 8:50 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот nelumbo » Съб Дек 12, 2009 10:50 am

Blue sky написа:А цвеклото във въпросната салата сурово ли е? И въобще как го варите това чудо, аз все го варя, варя, по 2 часа го варя и пак ми е сурово :evil:

аз го варя необелено в херметическата тенджера - около 1 час. наскоро научих, че преди това трябвало да се покисне във вода с оцет, за да не мирише на пръст, като му се отрежат двата края
Моето хоби и професия...http://www.ivenflorist.com
nelumbo
Kафенце
 
Мнения: 47
Години: 41
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 7:12 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Titi » Пон Дек 14, 2009 4:06 pm

nelumbo написа:
Blue sky написа:А цвеклото във въпросната салата сурово ли е? И въобще как го варите това чудо, аз все го варя, варя, по 2 часа го варя и пак ми е сурово :evil:

аз го варя необелено в херметическата тенджера - около 1 час. наскоро научих, че преди това трябвало да се покисне във вода с оцет, за да не мирише на пръст, като му се отрежат двата края

абе много го глезите това цвекло, няма нужда изобщо
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/
Аватар
Titi
Чист кофеин
 
Мнения: 7970
Години: 53
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 11:51 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот tanya1602 » Пет Дек 18, 2009 8:28 am

Какво направих през есента :

Изображение
Аватар
tanya1602
Виенско кафе
 
Мнения: 315
Години: 106
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 8:50 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Moria » Чет Яну 07, 2010 5:15 pm

Ще ви пусна идея за една салата, която се получи в резултат на импровизация в новогодишната вечер. И така почти в последния момент( защото аз не се научих да планирам менюто и пазаруването ) реших да направя още една салата, освен традиционната Снежанка.
Първоначалната исках да смеся рачешки рулца, кисели краставички и сладка царевица с равни части майонеза и сметана. Да, обаче се оказа, че царевицата е изядена. Ровейки в килера открих консерви с кълнове от някъкъв си боб Мунго. :mrgreen:
Е, имало е момент в който съм решила че ще ям кълнове, после-че не стават за ядене и така останали там затиснати. Реших да рискувам и да ги сложа вместо царевицата, но премълчах какво има в салатата, да не би домашните да откажат да ядат.
То пък не щеш ли салатата се хареса толкова, че сега всяка вечер щерката сама си я прави и яде само това. :lol:
Казах, че това е само идея, не давам точни пропорции, всичко на око. Сметаната (или майонезата) може да се заменят с кисело мляко.Подправки - по ваш вкус. Аз си слагам любимия копър.
Изображение
Аватар
Moria
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1564
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 11:38 am
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот orkud » Чет Яну 07, 2010 5:32 pm

А аз обикновено в събота и неделя си позволявам следната разядка. Начуквам повечко чесън :oops:, намачквам бучка сиренце и добавям по гъсто кисело мляко /става и с майонеза или сметана или комбинация от трите, но е доста по калорично/. Подправям с малко люто чили, копър и черен пипер.
Може да се яде така, да се овкуси салата от картофи, яйчна салата или просто да се намаже на филийка :potekoha: .
Аватар
orkud
Кафе машина
 
Мнения: 3605
Регистриран на: Сря Дек 02, 2009 1:34 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот maili » Съб Яну 09, 2010 1:09 am

Една салатка, която правя пролет обикновенно - заради марулята и репите,ама много ми е вкусна.
1бр.-маруля,1-ряпа,1-краставица,1-морков,2-домата,100гр.-зеле,100гр.-кашкавал,100гр.-пушено пиле,100гр-гъби,2- твърдосварени яйца,1 глава лук и 1връзка магданоз
сос 1. 1-майонеза,2с.л.-оцет,2с.л.олио,1с.л. горчица
сос 2. 1майонеза и 200гр. кисело мляко
сол на вкус
Поставя се лист маруля,отгоре настърган морков,върху него магданоз и се залива с 1с.л. от сос 1 .Отгоре тънък пласт настъргано зеле и парченца пушено месо.Полива се с 1с.л. сос 1.Продължавате да редите отгоре ситно нарязан лук,а върху него тънко нарязан домат,отново 1л.сос 1 пак магданоз.След това настъргана ряпа и отгоре гъби(сурови).Отново една л.сос 1.Най отгоре настърган кашкавал и се полива с 2с.л. от сос 2.Последно настърганите яйца.Останалото количество от сос 2 изсипвам по края на чинията.
:D Малко е играчка ама си заслужава,когато я правя не ми трябва да ям друго :D
Аватар
maili
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1171
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 2:03 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот valiatsvet » Съб Яну 09, 2010 2:44 pm

Ето една салата дето ме подсети голямата ми щерка.Зор беше да и взема скариди,а после емиии :evil: Около 300гр.скариди обелени и нарязани на парченца,1бур.кисели краставички,настъргани(пробвах с блендера,ама не е същото)2кисели ябълки,също настъргани,к.мойонеза,черен пипер и каквито подправки обичате.Разбърквате,поставяте отгоре скаридите и готово.Става чудестно върху препечени филийки,може и така :potekoha:
Аватар
valiatsvet
Kъсо кафе
 
Мнения: 64
Регистриран на: Пет Яну 01, 2010 6:20 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

ПредишнаСледваща

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: ins и 3 госта