Супи

Изкушения за лакомници и гурмани.
Аватар
Гео, граф
Наркоман
Мнения: 15816
Регистриран на: Юли 25, '10, 23:54
Местоположение: София-Подуенската градинка
Дал благодарност: 710 пъти
Получил благодарност: 1479 пъти

Re: Супи

Мнение от Гео, граф »

gospodinov написа: Апр 18, '19, 15:47
Гео, граф написа: Апр 18, '19, 15:38 Господинов, не ми казвай, че не знаеш какво е клин-чорба :o :shock: ?!? Не е ли национално ястие :hmmm: ?
:oops: :oops: никога не е правено в къщи такава чорба.
Специално за Динко и всички останали, които не са вкусвали клин-чорба.

Из нетя се въртят рецепти за тази божествена супичка, но всичките са безмесни. Е, моята е с месо, при това агнешко. Не е нужно месото да е много, то само придава характерния си аромат на ястието.

Ето рецептата:

праз лук 1-2 стръка
морков
кисело зеле 2-3 листа
зелев сок - 2 ч.ч.
агнешко месо 200-300 гр.
шепа ориз
картофи 2-3 бр.
черен пипер, чубрица, сол

Лука се задушава в малко олио+масло в съотношение 1:1, добавя се и моркова, да се задуши и той. Залива се с 2-3 чаши вода и зелевия сок, добавя се агнешкото, нарязано на парченца като за кебап, листата от киселото зеле също наситнени и се оставя да къкри 30-40 мин., след което му се хвърля шепата ориз и малко преди да стане готов ориза, към ястието се прибавят отделно сварените и пасирани картофи. Ако течността е поизвряла, ѝ се долива тази от картофите (много е важно да не се изхвърля точно тази вода, защото там е скорбялата). Подправя се на вкус и се яде гореща.
Ако някой се влюби във вас, бъдете благодарни, защото никой не е длъжен да ви обича!

"Научи се да даваш, защото имаш, а не да взимаш, защото искаш."
Л.М.Бюджолд
Аватар
gospodinov
Kъсо кафе
Мнения: 53
Регистриран на: Мар 7, '19, 16:12
Обратна връзка:

Re: Супи

Мнение от gospodinov »

Гео, благодаря за рецептата. Ще я пробвам във вариант, без агнешкото.
Изображение
Аватар
Албена
Кафе машина
Мнения: 4526
Регистриран на: Фев 2, '10, 09:57
Местоположение: Габрово

Re: Супи

Мнение от Албена »

gospodinov написа: Апр 18, '19, 18:33 Гео, благодаря за рецептата. Ще я пробвам във вариант, без агнешкото.
И аз ще я пробвам тази супа ,но ще заменя месото с гъба кладница . :nod:
Аватар
Гео, граф
Наркоман
Мнения: 15816
Регистриран на: Юли 25, '10, 23:54
Местоположение: София-Подуенската градинка
Дал благодарност: 710 пъти
Получил благодарност: 1479 пъти

Re: Супи

Мнение от Гео, граф »

Динко, Бени, варианти всякакви могат да се правят - основното е бульона да е със зелев сок и вода, и малко зелеви листа. То и за борш може да мине с повечко зеленчуци :nod: . А финалния пасиран картоф му придава гладкост и допълнителен чар :daaa:
Ако някой се влюби във вас, бъдете благодарни, защото никой не е длъжен да ви обича!

"Научи се да даваш, защото имаш, а не да взимаш, защото искаш."
Л.М.Бюджолд
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”