Рецепти за барбекю

[Blue sky]

сезонът е открит, давайте пинизите

ето за вдъхновение, как го правят в някои краища на света





обърнете специално внимание на ...... бананите

и стартирам с любимите ми домати на скара

правя подложка от фолио на два слоя, да не се скъса

и върху него подреждам домати нарязани на шайби - за предпочитане месести сортове без семки, дебело нарязани, доволно омазнени в зехтин, посолени и пиперосани - стават перфектната гарнитура

[nel4o]

Блу, и аз правя домати на скарата, но без фолио, за по-кратко време и с парче моцарела отгоре. Като се разтопи моцарелата - значи са готови Подправките са - прясна мащерка или току що смляно босилеково песто . Зехтинът е задължителен. Често правя и патладжан - добре омазнен и подправен.

[Blue sky]

А може ли подробности относно патладжана - два пъти пробвам и резултатът е достоен само за кофата

[johnstalker]

Тва мислим, че ще е една от любимите ми теми!



Рецепта не давам, щото кебапите беха купешки.

[nel4o]

А може ли подробности относно патладжана - два пъти пробвам и резултатът е достоен само за кофата

Нарязвам го на шайби, дебели един пръст. осолявам, опиперявам и омазнявам със зехтин. Мятам на скарата и от време на време поливам с тънка струйка зехтин направо върху скарата. Много поемат Пекат се поне два пъти по-бавно от всички останали зеленчуци. Скарата трябва да е гореща, патладжаните - мазни, иначе залепват

[Blue sky]

Е добре, ама не остават ли горчиви

Джони, страшен огън, приседя ми се край него

[mucunka]

Преди да се готви патладжанът се накисва в солена вода.Излиза горчилката.

[Titi]

Умирам за барбекю, но нека да се уточним - барбекю с въглища, не електрическата скара! Обожавам всичко, дето мине през огъня, съвсем различен е вкуса му, в сравнение с опеченото на скарата. Когато сме на село, не минаваме вечер без да го запалим. А към мръвките винаги прибавяме всякакви печени зеленчуци, които се намират в сезона. Особено пък печения стар лук как върви към мръвките, мммммм...
Ето една снимка за повишаване на слюнкоотделянето, на импровизирано барбекю докато си почиваме в Циговчарк

[nel4o]

Е добре, ама не остават ли горчиви

Ако са съвсем пресни - няма проблем. Струва ми се, че горчилката се появява при преседели и презрели патладжани.

[Satori]

Ако са съвсем пресни - няма проблем. Струва ми се, че горчилката се появява при преседели и презрели патладжани.

Абсолютно си права - точно преседели и презрели е порблемът. При това е направо отровно това въпросно вещество. У дома винаги ги кисна все пак в солена вода и откакто научих за преседяването, ги готвя винаги в денъа на покупката. Ама за скара колкото и да изцеждаш и сушиш, може би не е добра идея да се кисне.