Страница 7 от 17

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Мар 30, '18, 19:14
от Daniela Pargu
Е,прецедих престоялия с дрождите 4 дни кефир :daaa:
Беше станал много гъст ,нямаше разслояване и при отваряне ме лъхна
аромат на сирене!
Мислех да го изхвърля, но реших за проба- и го опитах-прекрасен вкус!
Ами- изядох си го :nod: :tyzhnoangelche:
Много ми хареса- дано не е вредно! :dovolen: :angelche:

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Мар 30, '18, 19:58
от gospodinov
Нищо му няма според мен, щом на вкус е добре.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Мар 30, '18, 21:58
от gospodinov
Прецедих водния кефир, бях решил да е утре но няма търпение да го опитам.

Изображение

Приятно съм изненадан от вкуса му - леко газиран, сладко-кисел, като на домашна лимонада.
Този половин лимон, който беше вътре го изцедих и го сложих сока в кефира.
Супер е.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Апр 1, '18, 20:01
от gospodinov
Втора "реколта" воден кефир, това количество готов кефир се получава от един буркан.

Изображение

Сладко-кисела,освежаваща, пробиотична лимонада, студена от хладилника е направо супер.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Май 11, '18, 13:03
от gospodinov
Ровейки се в нета, попаднах на интересни рецепти за меко и твърдо сирене, което може да се приготви от кефир.
Рецептите са от сайта www.culturesforhealth.com, дано да нямат против, че ги пускам тук.

Меко сирене от кефир.

Изображение

Съставки:

1. Млечен кефир
2. Пресни или сушени билки или подправки.

Инструкции:

- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Съберете ъглите на кърпата и закачете да се изцеди за 6-8 часа. Запазете суроватката в затворен контейнер в хладилника.
- Смесете билките или подправките в сиренето и охладете в продължение на 2 часа, за да могат вкусовете да се смесят.
- Сервира се като меко сирене, и се ползва върху сухари или хляб или за предястия, ордьоври.

Твърдо сирене от кефир

Изображение

Съставки:

1.Млечен кефир

Инструкции:

- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Закачете да се изцеди над купа или бурканче за 12-24 часа. Когато спре да капе, увийте сиренето в кърпа и го поставете в гевгир.
-Поставете чиния върху сиренето и притеснете с тежест. Започнете с минимално тегло и продължете да увеличавате теглото на всеки няколко часа, докато капенето спре.
Твърдото сирене от кефир обикновено е рохкаво и може да се настърга като Mizithra или подобни видове сирене.

Не съм тествал, никое от тези рецепти но мисля да пробвам. Чел съм също така, че става уникално масло от кефир, носещо същите ползи.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 8, '18, 10:26
от Di_Va
Някой има ли повече кефирени дрожди, да си поискам?
След прочетеното от Ботан, не знам дали ще е удачно да ползвам за закваска кефир на Хармоника?

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 8, '18, 10:54
от gospodinov
Di_Va написа: Юни 8, '18, 10:26 Някой има ли повече кефирени дрожди, да си поискам?
След прочетеното от Ботан, не знам дали ще е удачно да ползвам за закваска кефир на Хармоника?
Ако не ти е спешно, след 10-на дена мога да ти изпратя.
Готовите кефири, които се продават, се правят със сухи закваски, където наличието на млечнокисели бактерии е сведено до 7.
http://www.закваски.bg/index.php/shop-s ... r10-detail

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 8, '18, 11:13
от Di_Va
Никак даже не е спешно, сега погледнах в Кауфланд, но имаше само от нискомасления кефир, а аз нискомаслени продукти не харесвам.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 8, '18, 11:38
от gospodinov
Добре, ще ти пиша, когато имам готовност.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 8, '18, 13:07
от Di_Va
gospodinov написа: Юни 8, '18, 11:38 Добре, ще ти пиша, когато имам готовност.
Благодаря много!