Страница 16 от 17

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 27, '18, 21:15
от shoshy
Вижда се :daaa:

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 28, '18, 19:21
от gospodinov
А това е хляба приготвен от кваса, пълнозърнест- пшеничен.

Изображение

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 13:38
от Di_Va
Първият кефир беше изконсумиран с удоволствие, още веднъж благодаря на Господинов и за информацията, и за материала!
Сега питанка за втората порция - дрождите, изплакнати след предния опит и заляти с пр.мляко са в хладилника, трябва ли да махна млякото, в което са сега и да ги изплакна, преди да заредя следващата доза или направо да ги цамбуркам заедно с млякото, в новото изстудено пр.мляко, да го ферментират?

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 15:06
от Румена
Аз винаги ги изплаквам обилно с вода и ги заливам с нова порция мляко.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 15:46
от gospodinov
Di_Va написа: Юни 29, '18, 13:38 Първият кефир беше изконсумиран с удоволствие, още веднъж благодаря на Господинов и за информацията, и за материала!
Сега питанка за втората порция - дрождите, изплакнати след предния опит и заляти с пр.мляко са в хладилника, трябва ли да махна млякото, в което са сега и да ги изплакна, преди да заредя следващата доза или направо да ги цамбуркам заедно с млякото, в новото изстудено пр.мляко, да го ферментират?
Аз мия дрождите, единствено ако се е получила пауза и са престояли някой ден в хладилника с малко мляко. Обикновено такива паузи са от липса на домашно мляко или отсъствие от в къщи.
В нормалния им ритъм не ги мия изобщо, прецеждам и в буркана с нова порция мляко.
Относно миене то съм чел доста противоречиви мнения.
Според мен няма обосновано твърдение в полза на миенето - все пак млякото е хранителната среда в, която живеят.

"Да се мият или да не се мият кефирните зърна?

Срещат се различни становища, но преобладава мнението, че изплакването на зърната между смяната на млякото не е необходимо. Счита се, че миенето нарушава ритъма на микрофлората на повърхността на кефирните зърна. По всяка вероятност хората от Кавказ от където произлиза кефира не са миели зърната след всяка смяна на млякото. Ако по една или друга причина решите да го правите е необходимо да използвате нехлорирана, преварена и изстудена вода или мляко."


http://snow4eva.blog.bg/lichni-dnevnici ... ly=1816186

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 15:50
от НаталиГ
Румена, безкрайно съм ти благодарна за гъбката!!!!!!! :tzeluvka: :tzvetentze: Не стига, че е супер като качество и количество, че пратката беше експресна, ами на всичкото отгоре си я платила!!!!!!!!!!
Сега дай идея как да ти се реванширам, иначе няма да ми се скваси кефира ;) :tzeluvka:

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 15:56
от Di_Va
Румена, Гоподинов, благодаря ви за помощта!
Дрождите са два дена в хладилника с малко мляко. Сега ще изплакна, хем имам преварена вода и ще залея с новата порция прясно мляко за нова ферментация. Първия път ги оставих една нощ на стайна температура, прецедих и после още 24 часа в хладилника, но не ми достигаше киселият вкус. Този път мисля да оставя повече време дрождите в млякото. Ще видим дали ще стане по-кисело.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 16:31
от Daniela Pargu
:dovolen:
Аз ги оставям 48ч дрожди в мляко- след това прецеждам /и ям :dovolen: /
Дрождичките промивам и заливам с ново мляко и пак... :daaa:
Случвало се е само да ги прецедя и без промивка да ги залея с новото мляко-
-резултатът е същият :daaa:
Ако съм заляла с много мляко -част от прецеденото оставям в хладилника за друг прием.

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 16:46
от Магдалена
:dovolen: Благодарение на Росица :tzeluvka: от почти 3 месеца и аз си консумирам кефир.
Гъбата се размножи и дадох на моя близка.Имам за още един желаещ! :dovolen:
Аз не мия кефирените зърна след прецеждане,доливам количество прясно мляко равно на отлятото.
Стремя се да поддържам съотношение 1:10 в полза на млякото.
Държа го в хладилника,защото иначе ми става по-кисело, отколкото ми харесва.
Едни път,поради отсъствие и прекъсване на консумацията ,измих добре зърната и ги залях с малко количество мляко,оставих ги в хладилника за 10 дни.След това просто долях ново количество мляко и възобнових консумацията.В една статия прочетох, че е добре кефира да се консумира сутрин на гладно или вечер, половин час преди лягане.Това с вечерния прием не ми е много ясно !И още нещо бих искала да зная,какво е допустимото дневно количество на консумация на кефир? Ако някой има отговор,моля го да сподели! Благодаря! :tzvetentze:
На всички консумиращи- да ви е сладко! :tzeluvka: :tzeluvka:

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Публикувано на: Юни 29, '18, 16:54
от Daniela Pargu
Ако е за лечение - по стотина мл на прием е достатъчно :daaa:
Ако е за удоволствие- колкото и когато ти е вкусно :angelche: