Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

За здрав дух в здраво тяло - здравословно хранене и въпроси, диети, съвети за красота.
Публикувай отговор
Аватар
Daniela Pargu
Чист кофеин
Мнения: 5252
Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
Местоположение: В.Търново
Дал благодарност: 67 пъти
Получил благодарност: 90 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu »

Е,прецедих престоялия с дрождите 4 дни кефир :daaa:
Беше станал много гъст ,нямаше разслояване и при отваряне ме лъхна
аромат на сирене!
Мислех да го изхвърля, но реших за проба- и го опитах-прекрасен вкус!
Ами- изядох си го :nod: :tyzhnoangelche:
Много ми хареса- дано не е вредно! :dovolen: :angelche:
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Нищо му няма според мен, щом на вкус е добре.
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Прецедих водния кефир, бях решил да е утре но няма търпение да го опитам.

Изображение

Приятно съм изненадан от вкуса му - леко газиран, сладко-кисел, като на домашна лимонада.
Този половин лимон, който беше вътре го изцедих и го сложих сока в кефира.
Супер е.
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Втора "реколта" воден кефир, това количество готов кефир се получава от един буркан.

Изображение

Сладко-кисела,освежаваща, пробиотична лимонада, студена от хладилника е направо супер.
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Ровейки се в нета, попаднах на интересни рецепти за меко и твърдо сирене, което може да се приготви от кефир.
Рецептите са от сайта www.culturesforhealth.com, дано да нямат против, че ги пускам тук.

Меко сирене от кефир.

Изображение

Съставки:

1. Млечен кефир
2. Пресни или сушени билки или подправки.

Инструкции:

- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Съберете ъглите на кърпата и закачете да се изцеди за 6-8 часа. Запазете суроватката в затворен контейнер в хладилника.
- Смесете билките или подправките в сиренето и охладете в продължение на 2 часа, за да могат вкусовете да се смесят.
- Сервира се като меко сирене, и се ползва върху сухари или хляб или за предястия, ордьоври.

Твърдо сирене от кефир

Изображение

Съставки:

1.Млечен кефир

Инструкции:

- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Закачете да се изцеди над купа или бурканче за 12-24 часа. Когато спре да капе, увийте сиренето в кърпа и го поставете в гевгир.
-Поставете чиния върху сиренето и притеснете с тежест. Започнете с минимално тегло и продължете да увеличавате теглото на всеки няколко часа, докато капенето спре.
Твърдото сирене от кефир обикновено е рохкаво и може да се настърга като Mizithra или подобни видове сирене.

Не съм тествал, никое от тези рецепти но мисля да пробвам. Чел съм също така, че става уникално масло от кефир, носещо същите ползи.
Di_Va
Кафе машина
Мнения: 4867
Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
Дал благодарност: 306 пъти
Получил благодарност: 266 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va »

Някой има ли повече кефирени дрожди, да си поискам?
След прочетеното от Ботан, не знам дали ще е удачно да ползвам за закваска кефир на Хармоника?
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Di_Va написа: Юни 8, '18, 10:26 Някой има ли повече кефирени дрожди, да си поискам?
След прочетеното от Ботан, не знам дали ще е удачно да ползвам за закваска кефир на Хармоника?
Ако не ти е спешно, след 10-на дена мога да ти изпратя.
Готовите кефири, които се продават, се правят със сухи закваски, където наличието на млечнокисели бактерии е сведено до 7.
http://www.закваски.bg/index.php/shop-s ... r10-detail
Di_Va
Кафе машина
Мнения: 4867
Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
Дал благодарност: 306 пъти
Получил благодарност: 266 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va »

Никак даже не е спешно, сега погледнах в Кауфланд, но имаше само от нискомасления кефир, а аз нискомаслени продукти не харесвам.
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Добре, ще ти пиша, когато имам готовност.
Di_Va
Кафе машина
Мнения: 4867
Регистриран на: Сеп 20, '10, 22:22
Дал благодарност: 306 пъти
Получил благодарност: 266 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va »

gospodinov написа: Юни 8, '18, 11:38 Добре, ще ти пиша, когато имам готовност.
Благодаря много!
Публикувай отговор

Обратно към “Здраве и красота”