Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

[shoshy]

Поли,

[gospodinov]

Polyabs, радвам се, че включи.
Ще пише, когато моята се размножи, ако има някой, който не се е снабдил а има желание.

[dar]

Господинов, направих и лимонадата! Благодаря ти много за гъбата и рецептите. Вместо стафиди сожих червени боровинки. Малко порозовя гъбата и мирише на лимонче. Ще мога ли после с нея пак да прявя кефир, че сега постя?

[gospodinov]

Господинов, направих и лимонадата! Благодаря ти много за гъбата и рецептите. Вместо стафиди сожих червени боровинки. Малко порозовя гъбата и мирише на лимонче. Ще мога ли после с нея пак да прявя кефир, че сега постя?

Моля Дар.
Ами не съм пробвал, но мисля, че ще стане.
Боровинките ги накисвай във вода преди да ги сложиш, да излязат химиите, ако има такива.
Може към готовия воден кефир, след като го прецедиш, да сложиш прясно изстискан сок от портокал, череши или друг плод.
Става разкошно.
Разкажи за поста?

[dar]

Ей, Господинов не ми стигна акъла за химията в боровинките Карай. То да е само там, ще е добре, а ма то навсякъде. Какво да кажа за поста. За да не залитам насам-натам с храненето и да не изпадам в крайности от няколко години реших да си спазвам постите, поне от време на време да изключвам някои храни и да бъда малко по-добра. Чувствам се добре, но не съм спряла чашата бяло вино и с...а. Изповядвала съм се веднъж до сега. Иначе си ходя на църква, когато усетя че имам нужда. Това е общо взето. По тежки са Великденските пости, иначе всички останали са леки, защото може да се яде риба с малки с изключения. Рецепти много. Даже всички постни яденета не мога да ги сготвя по веднъж, не ми тежи и не ми омръзва. Приела съм го не като задължение, а като ежедневие.

[gospodinov]

Супер е това Дар.
Трябва да се пречиства организма от време на време.
Показателно е как са живели нашите деди, яли са простички неща, по-малко, от немотия най-вероятно.
Сега всичко е изобилно, чак извратено, и хората живеят за да ядат, а не обратното.

[dar]

Някой пробва ли се да направи меко сирене от кефир по рецептата, която Господинов предложи? Искам да го направя, но си представям че ще ми трябва кефир доста повече от един буркан. Дали ще мога да го събирам в хладилник кефира преди да го изцедя или ще трябва повече от гъбата и в теджера направо да правя кефира, как мислите?

[gospodinov]

Аз не съм я пробвал, но мисля, че няма проблем да събираш кефира и тогава да го направиш.
Още повече, че в кефира протича допълнителна ферментация т.е. става по-полезен.
Интересното е, че в домашно мляко дрождите се размножават много бързо а във водния разтвор не, даже имам чувството, че не се размножават.
Така, че за около месец би трябвало да ти се утроят дрождите и да можеш да правиш доста кефир.
На мен ми се върти друга идея, да се направи кисело мляко, като за закваска се ползва млечен кефир.......какво ли ще се получи?
Намислил съм да го пробвам ама все не му е дошъл реда.

[dar]

Даваш ми идея Господинов! Сега като взема мляко да квася ще отделя и ще пробвам с кефир. Благодаря ти за полезните рецепти и съвети.

[Di_Va]

Аз пък реших да пробвам да направя кефир ползвайки този от Лидъл...
Заложих го днес сутринта, утре ще го сложа в хладилника и след още 24 часа трабва да се види резултата, нали така?