Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

За здрав дух в здраво тяло - здравословно хранене и въпроси, диети, съвети за красота.
Потребителски аватар
gospodinov
Баш кафе майстор
Мнения: 2044
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » чет юни 21, 2018 8:12 am

wenche написа:
ср юни 20, 2018 11:01 pm
Подсрекатели такива :dovolen:
:angelche:
Изображение

Румена
Виенско кафе
Мнения: 306
Регистриран: ср авг 20, 2014 10:17 pm
Местоположение: София

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Румена » съб юни 23, 2018 8:47 pm

Аз ги изплаквам с вода (от чешмата, доста твърда) и прецеждам всеки ден, не съм пробвала да преседи 48 часа засега, пък и желаещите са твърде много, та бързичко го изпиваме:)
Да, една част от зърната може да изплуват леко, но не съм забелязала да има проблем с тях.
Внимавай какво си пожелаваш, защото може и да го получиш...

Потребителски аватар
polyabs
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1673
Регистриран: съб юли 13, 2013 6:15 pm
Местоположение: Бургас

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от polyabs » съб юни 23, 2018 9:53 pm

от wenche » ср юни 20, 2018 11:01 pm
Хайде, направих сефтето на кефира :ieeee: Стана много гъст, като хубаво "твърдо" кисело мляко. Беше ми жал да го разбутам, за да го прецедя. Той и не можа да мине през цедката, де, та действах с гивгира. Сигурно са преминали малки парченца гъба. За вкуса утре. Подсрекатели такива :dovolen:
При мен прецеждането трае 5 мин, раздрусвам буркана преди да го прецедя и изсипвам в цедката половината, бъркам с пластмасова лъжица докато останат само зърната, после изсипвам останалото и пак бъркам до пълно прецеждане и изплаквам зърната. Пробвах и без изплакване, но после млякото започва да се точи ... и не ми хареса.И не съм чела някой да го яде с гъбите .... :hmmm: Купи си с по голям диаметър пластмасова цедка, нещо като сито за брашно но от пластмаса .... моята цедка събира половин литър на веднъж, взех си и буркан с винт пластмасов със същото гърло и направо слагам ситото върху него. В магазините за домашни потреби направо си нагласих един комплект за кефир и готово.

Di_Va
Кафе машина
Мнения: 3568
Регистриран: пон сеп 20, 2010 10:22 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va » съб юни 23, 2018 10:06 pm

Поли, докато разбъркваш, не се ли нарушава целостта на кефирените зърна?
Като те чета, добра е идеята за специално кефирено оборудване с едра цедка и буркан!

Потребителски аватар
polyabs
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1673
Регистриран: съб юли 13, 2013 6:15 pm
Местоположение: Бургас

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от polyabs » съб юни 23, 2018 10:14 pm

Дива, аз просто го поразбутвам стържа по дъното като шпатула за да не се задръства цедката. Мисля че не се нарушават, растат си и се размножават. Аз си купих 2 буркана, в единия забърквам зърната, а другия с прецедения кефир отлежава за 1 ден в хладилника, поне така се препоръчва прецедения кефир да престои 1 ден да се размножат бактериите

Di_Va
Кафе машина
Мнения: 3568
Регистриран: пон сеп 20, 2010 10:22 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va » съб юни 23, 2018 10:41 pm

Мерси, Поли! И аз ще се оборудвам подходящо, когато му дойде времето. Два буркана и едра, пластмасова цедка - това е.

Потребителски аватар
gospodinov
Баш кафе майстор
Мнения: 2044
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » съб юни 23, 2018 10:53 pm

Di_Va написа:
съб юни 23, 2018 10:41 pm
Мерси, Поли! И аз ще се оборудвам подходящо, когато му дойде времето. Два буркана и едра, пластмасова цедка - това е.
Имай готовност другата седмица.
Изображение

Di_Va
Кафе машина
Мнения: 3568
Регистриран: пон сеп 20, 2010 10:22 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va » съб юни 23, 2018 11:06 pm

gospodinov написа:
съб юни 23, 2018 10:53 pm
Di_Va написа:
съб юни 23, 2018 10:41 pm
Мерси, Поли! И аз ще се оборудвам подходящо, когато му дойде времето. Два буркана и едра, пластмасова цедка - това е.
Имай готовност другата седмица.
Супер, само моля те, пиши ден-два по-рано, че отново не съм си у дома и трябва да преценя какъв адрес да дам.

Румена
Виенско кафе
Мнения: 306
Регистриран: ср авг 20, 2014 10:17 pm
Местоположение: София

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Румена » пон юни 25, 2018 10:21 pm

Di_Va написа:
съб юни 23, 2018 10:06 pm
Поли, докато разбъркваш, не се ли нарушава целостта на кефирените зърна?
И при мен няма проблем, не се повреждат при разбъркване :dovolen:
Внимавай какво си пожелаваш, защото може и да го получиш...

Потребителски аватар
wenche
Баш кафе майстор
Мнения: 2622
Регистриран: пон апр 22, 2013 12:56 pm
Местоположение: София

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от wenche » пон юни 25, 2018 11:25 pm

Признавам си, че бях много скептична, когато заложих за първи път, абе направо си бях сигурна, че няма да ми хареса. Обаче изненада, наистина след доузряването в хладилника вкусът и консистенцията са много приятни. Предпочитам го на солен айрян или таратор, тъй че като го разредя с вода го прецеждам още веднаж през цедка , та ако има дребни парченца гъба, да останат в нея. Май идва ред на кефирения хляб. Господиноооов :svekurva:

dar
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1736
Регистриран: пет окт 24, 2014 4:30 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar » вт юни 26, 2018 6:46 am

Да ви се оплача! Моята гъба май се увреди. Нали сега са пости и реших да мина на лимонадата. В събота заляха гъбата с мляко и снощи гледам буркана и не ми харесва. Стои на пластове съдържанието. Все едно ред мляко, ред вода и пак мляко. Не съм го опитвала. Сега ще го измия и ще му сложа мляко докато си купя достатъчно за кефир. Гъбата беше станала леко розова заради червените боровинки. Имате ли идея какво се е случило?

Потребителски аватар
gospodinov
Баш кафе майстор
Мнения: 2044
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » вт юни 26, 2018 7:09 am

Дар, най-вероятно нищо му няма. В топлото време, така се отделя млякото, като го разбъркаш би трябвало да е добре. Може и да им трябва време за адаптация на дрождите.
Венче,чакаме снимки на твоя кефирен хляб. Аз вече, само така го правя, първо, че отпада досадното подхранване на кваса, и второ получава се даже по-добър хляб.
Изображение

dar
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1736
Регистриран: пет окт 24, 2014 4:30 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar » вт юни 26, 2018 7:15 am

Мерси Господинов!

Потребителски аватар
Daniela Pargu
Баш кафе майстор
Мнения: 2942
Регистриран: нед яну 29, 2017 9:53 pm
Местоположение: В.Търново

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu » вт юни 26, 2018 7:59 am

Дар,и аз мисля,че нищо му няма! :daaa:
Моя не го слагам в хладилника и така се отделят пластове,но си е със същия вкус и вид
след прецеждането!
Възхищавам ви се и благородно завиждам за
уменията да правите хляб! :sbow: :sbow: :sbow:
Винаги следя и хлебната тема и се облизвам :angelche:
Май трябва да прескоча Балкана и да ви нападна :mrgreen:

Потребителски аватар
gospodinov
Баш кафе майстор
Мнения: 2044
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » вт юни 26, 2018 8:09 am

Даниела, винаги има първи път.
Престраши се и пробвай.
Изображение

Отговори

Върни се в “Здраве и красота”