Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

За здрав дух в здраво тяло - здравословно хранене и въпроси, диети, съвети за красота.
Потребителски аватар
shoshy
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1818
Регистриран: ср мар 30, 2011 4:09 pm
Местоположение: Бургас

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от shoshy » пон юни 11, 2018 11:06 pm

Поли, :liubov: :tzvetentze:

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1763
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » ср юни 13, 2018 11:10 am

Polyabs, радвам се, че включи.
Ще пише, когато моята се размножи, ако има някой, който не се е снабдил а има желание.
Изображение

dar
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1611
Регистриран: пет окт 24, 2014 4:30 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar » ср юни 13, 2018 11:43 am

Господинов, направих и лимонадата! Благодаря ти много за гъбата и рецептите. Вместо стафиди сожих червени боровинки. Малко порозовя гъбата и мирише на лимонче. Ще мога ли после с нея пак да прявя кефир, че сега постя?

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1763
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » ср юни 13, 2018 1:29 pm

dar написа:
ср юни 13, 2018 11:43 am
Господинов, направих и лимонадата! Благодаря ти много за гъбата и рецептите. Вместо стафиди сожих червени боровинки. Малко порозовя гъбата и мирише на лимонче. Ще мога ли после с нея пак да прявя кефир, че сега постя?
Моля Дар.
Ами не съм пробвал, но мисля, че ще стане.
Боровинките ги накисвай във вода преди да ги сложиш, да излязат химиите, ако има такива.
Може към готовия воден кефир, след като го прецедиш, да сложиш прясно изстискан сок от портокал, череши или друг плод.
Става разкошно.
Разкажи за поста?
Изображение

dar
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1611
Регистриран: пет окт 24, 2014 4:30 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar » ср юни 13, 2018 2:01 pm

Ей, Господинов не ми стигна акъла за химията в боровинките :ufff: Карай. То да е само там, ще е добре, а ма то навсякъде. Какво да кажа за поста. За да не залитам насам-натам с храненето и да не изпадам в крайности от няколко години реших да си спазвам постите, поне от време на време да изключвам някои храни и да бъда малко по-добра. Чувствам се добре, но не съм спряла чашата бяло вино и с...а. Изповядвала съм се веднъж до сега. Иначе си ходя на църква, когато усетя че имам нужда. Това е общо взето. По тежки са Великденските пости, иначе всички останали са леки, защото може да се яде риба с малки с изключения. Рецепти много. Даже всички постни яденета не мога да ги сготвя по веднъж, не ми тежи и не ми омръзва. Приела съм го не като задължение, а като ежедневие.

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1763
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » ср юни 13, 2018 2:21 pm

Супер е това Дар.
Трябва да се пречиства организма от време на време.
Показателно е как са живели нашите деди, яли са простички неща, по-малко, от немотия най-вероятно.
Сега всичко е изобилно, чак извратено, и хората живеят за да ядат, а не обратното.
Изображение

dar
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1611
Регистриран: пет окт 24, 2014 4:30 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar » ср юни 13, 2018 2:56 pm

Някой пробва ли се да направи меко сирене от кефир по рецептата, която Господинов предложи? Искам да го направя, но си представям че ще ми трябва кефир доста повече от един буркан. Дали ще мога да го събирам в хладилник кефира преди да го изцедя или ще трябва повече от гъбата и в теджера направо да правя кефира, как мислите?

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1763
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » ср юни 13, 2018 3:05 pm

Аз не съм я пробвал, но мисля, че няма проблем да събираш кефира и тогава да го направиш.
Още повече, че в кефира протича допълнителна ферментация т.е. става по-полезен.
Интересното е, че в домашно мляко дрождите се размножават много бързо а във водния разтвор не, даже имам чувството, че не се размножават.
Така, че за около месец би трябвало да ти се утроят дрождите и да можеш да правиш доста кефир.
На мен ми се върти друга идея, да се направи кисело мляко, като за закваска се ползва млечен кефир.......какво ли ще се получи?
Намислил съм да го пробвам ама все не му е дошъл реда.
Изображение

dar
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1611
Регистриран: пет окт 24, 2014 4:30 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar » ср юни 13, 2018 6:40 pm

Даваш ми идея Господинов! Сега като взема мляко да квася ще отделя и ще пробвам с кефир. Благодаря ти за полезните рецепти и съвети.

Di_Va
Кафе машина
Мнения: 3477
Регистриран: пон сеп 20, 2010 10:22 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va » ср юни 13, 2018 7:10 pm

Аз пък реших да пробвам да направя кефир ползвайки този от Лидъл...
Заложих го днес сутринта, утре ще го сложа в хладилника и след още 24 часа трабва да се види резултата, нали така?

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1763
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » ср юни 13, 2018 9:30 pm

Di_Va, очакваме да споделиш какво се е получило с експеримента.
Изображение

Di_Va
Кафе машина
Мнения: 3477
Регистриран: пон сеп 20, 2010 10:22 pm

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Di_Va » ср юни 13, 2018 9:33 pm

Не мога да се коригирам, но сега, след като препрочетох темата от начало, разбрах, че съм си направила кефир със закваска а не с дрожди. Нищо де, преди малко прецедих и сложих в хладилника, а гъстата закваска залях с прясно мляко и също в хладилника. Чудя се какво всъщност съм си направила, айрян?
А, Господинов, ето какво направих :)

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1763
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » ср юни 13, 2018 10:04 pm

Ами нямам опит с този тип кефир и не знам дали може да се направи така.
Принципно продават закваски за кефир, но това, което се получава е далеч от този с кефирени дрожди.
Изображение

Румена
Кафе с мляко
Мнения: 220
Регистриран: ср авг 20, 2014 10:17 pm
Местоположение: София

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Румена » ср юни 13, 2018 10:11 pm

И аз мога да подаря на някой желаещ:)
Внимавай какво си пожелаваш, защото може и да го получиш...

Потребителски аватар
polyabs
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1653
Регистриран: съб юли 13, 2013 6:15 pm
Местоположение: Бургас

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от polyabs » ср юни 13, 2018 10:15 pm

Di-va, Ако искаш мога да ти пратя кефирени дрожди, Натали не ми е писала, а моите доста нараснаха в момента.
И с кефирените зърна пак става като гъст айрян, аз го оставям за 24 часа навън и прецеждам, не ми става газиран и по скоро си прилича на кисело мляко, ние го правим на таратор, но се чудя дали чесъна не убива добрите бактерии в кефира :hmmm:
Дар много е хубаво че имаш воля да постиш, де да можех и аз .... дават и много хубави диета с кефир, и хляб с кефир .... но съм си месоядно :)

Отговори

Върни се в “Здраве и красота”