Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

За здрав дух в здраво тяло - здравословно хранене и въпроси, диети, съвети за красота.
Потребителски аватар
Daniela Pargu
Баш кафе майстор
Мнения: 2661
Регистриран: нед яну 29, 2017 9:53 pm
Местоположение: В.Търново

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu » пет мар 30, 2018 7:14 pm

Е,прецедих престоялия с дрождите 4 дни кефир :daaa:
Беше станал много гъст ,нямаше разслояване и при отваряне ме лъхна
аромат на сирене!
Мислех да го изхвърля, но реших за проба- и го опитах-прекрасен вкус!
Ами- изядох си го :nod: :tyzhnoangelche:
Много ми хареса- дано не е вредно! :dovolen: :angelche:

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1638
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » пет мар 30, 2018 7:58 pm

Нищо му няма според мен, щом на вкус е добре.
Изображение

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1638
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » пет мар 30, 2018 9:58 pm

Прецедих водния кефир, бях решил да е утре но няма търпение да го опитам.

Изображение

Приятно съм изненадан от вкуса му - леко газиран, сладко-кисел, като на домашна лимонада.
Този половин лимон, който беше вътре го изцедих и го сложих сока в кефира.
Супер е.
Изображение

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1638
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » нед апр 01, 2018 8:01 pm

Втора "реколта" воден кефир, това количество готов кефир се получава от един буркан.

Изображение

Сладко-кисела,освежаваща, пробиотична лимонада, студена от хладилника е направо супер.
Изображение

Потребителски аватар
gospodinov
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1638
Регистриран: ср мар 04, 2015 10:16 am
Местоположение: Берое, Железник, Иринополис, Августа Траяна, Боруй, Ески Заара, Верея, Стара Загора

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov » пет май 11, 2018 1:03 pm

Ровейки се в нета, попаднах на интересни рецепти за меко и твърдо сирене, което може да се приготви от кефир.
Рецептите са от сайта www.culturesforhealth.com, дано да нямат против, че ги пускам тук.

Меко сирене от кефир.

Изображение

Съставки:

1. Млечен кефир
2. Пресни или сушени билки или подправки.

Инструкции:

- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Съберете ъглите на кърпата и закачете да се изцеди за 6-8 часа. Запазете суроватката в затворен контейнер в хладилника.
- Смесете билките или подправките в сиренето и охладете в продължение на 2 часа, за да могат вкусовете да се смесят.
- Сервира се като меко сирене, и се ползва върху сухари или хляб или за предястия, ордьоври.

Твърдо сирене от кефир

Изображение

Съставки:

1.Млечен кефир

Инструкции:

- Изсипете кефира с мляко в купа, покрита с цедилка , памучна торбичка или обикновена кърпа.
- Закачете да се изцеди над купа или бурканче за 12-24 часа. Когато спре да капе, увийте сиренето в кърпа и го поставете в гевгир.
-Поставете чиния върху сиренето и притеснете с тежест. Започнете с минимално тегло и продължете да увеличавате теглото на всеки няколко часа, докато капенето спре.
Твърдото сирене от кефир обикновено е рохкаво и може да се настърга като Mizithra или подобни видове сирене.

Не съм тествал, никое от тези рецепти но мисля да пробвам. Чел съм също така, че става уникално масло от кефир, носещо същите ползи.
Изображение

Отговори

Върни се в “Здраве и красота”