Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

За здрав дух в здраво тяло - здравословно хранене и въпроси, диети, съвети за красота.
Публикувай отговор
Аватар
Dewina
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1241
Регистриран на: Авг 31, '15, 17:18
Местоположение: Балкана
Дал благодарност: 22 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Dewina »

и моят кефир не се точи...и този от домашно мляко, и този от мляко Верея
Градината ми е нещо като баварски чифлик, селска фурна и убежище за хайдути... Знам, че ме разбрахте😇
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

На днешното прецеждане снимах, как кефира е целия в балончета и е газиран.

Изображение
dar
Баш кафе майстор
Мнения: 2898
Регистриран на: Окт 24, '14, 16:30

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от dar »

Ох, окапах се сутринта! Браво на вас!
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Първи опит за воден кефир.
Кефирени дрожди, измити от млякото с филтрирана вода.

Изображение

Необходимите продукти, бяла захар, лимон, стафиди тъмни или друг сушен плод, дрожди.

Изображение

Сложих две лъжици захар. Препоръчват бяла захар, защото кафявата може да зарази дрождите.

Изображение

Десетина стафиди, направих грешка, че не ги измих предварително. :ufff:

Изображение

Половин лимон, обелих му кората, заради химикалите, с които ги ръсят.

Изображение

Това е.

Изображение

След 2-3 дена ще пиша какъв е резултата.
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Снимка от днес на водния кефир.

Изображение

Ясно се вижда, че се активизирал, около стафидите има балончета и има и във водата.
Утре ще го прецедя да видим какво се е получило.

На другите дрожди, които са в млякото, сложих купено мляко Верея.........нищо общо с домашното, което ползвах досега. Втори ден консистенцията на кефира е много рядка а за това време с домашното ставаше гъсто, като кисело мляко.
Аватар
Daniela Pargu
Чист кофеин
Мнения: 5253
Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
Местоположение: В.Търново
Дал благодарност: 67 пъти
Получил благодарност: 90 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu »

Да, с домашното е много гъст!
А ако го изям на четвъртия ден,а не на втория?
Някъде ми мина през очите, че такова задържане му влошава лечебните качества?
Ама като ме нямаше :hmmm: Да го хвърля ли и да заложа в ново мляко? :nod:
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Daniela Pargu написа: Мар 30, '18, 12:13 Да, с домашното е много гъст!
А ако го изям на четвъртия ден,а не на втория?
Някъде ми мина през очите, че такова задържане му влошава лечебните качества?
Ама като ме нямаше :hmmm: Да го хвърля ли и да заложа в ново мляко? :nod:
Предполага питаш за вече прецедения кефир?
За него, колкото повече време стои, толкова се обогатява с полезни вещества.
Предполагам, че в рамките на седмица в хладилника не биха му се отразили отрицателно по никакъв начин.
Аз съм чел, че с дрождите повече от 3 дни не трябва да се държи, защото за това време, те вече са изконсумирали лактозата.
Аватар
Daniela Pargu
Чист кофеин
Мнения: 5253
Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
Местоположение: В.Търново
Дал благодарност: 67 пъти
Получил благодарност: 90 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu »

Не,заедно с дрождичките е :snif: - днес е четвърти ден/просто се прибирам с един ден закъснение/
и чак довечера мога да реагирам- прецеждане и пр!
Ще пиша , като го прецедя каква е ситуацията :stiskam:
Нали няма да съм го уморила :snif: :eeeh:
gospodinov

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от gospodinov »

Предполагам, че не, би трябвало да се е разслоил за толкова време ?
Моя съм го държал до три дни.
Ако не ти се рискува изхвърли кефира и налей ново мляко.
В такива случай, когато пътуваш може да го оставяш в хладилника. Ниската температура забавя процеса на ферментация и спокойно може да изкара 5-6 дни така, без проблем.
Аватар
Daniela Pargu
Чист кофеин
Мнения: 5253
Регистриран на: Яну 29, '17, 20:53
Местоположение: В.Търново
Дал благодарност: 67 пъти
Получил благодарност: 90 пъти

Re: Да си приготвим здравословен кефир в къщи.

Мнение от Daniela Pargu »

Ооо, той е на студено и тъмно!
Е,довечера ще разкажа какво съм заварила! :stiskam:
Публикувай отговор

Обратно към “Здраве и красота”