Форум HobbyKafe.com

Не знам за вас, но ние доста похапваме картофи и непрекъснато търся нови и нови рецепти, но често се разочаровам от метода проба-грешка.
Така че, нека тук да съберем хубави картофени рецепти печени, варени, пържени, млади, стари пресни - всякакви вървят

ето една от любимите ми рецепти - Златисти хрупкави картофи на marabu от гответе с мен

Златисти хрупкави картофи



1 кг картофи
1 с л брашно
1 с л мазнина (олио, зехтин)
вода
сол

. Картофите се обелват и се разрязват на половинки или на четвъртинки.
. В голяма тенджера се кипва вода и се прибавя сол.
. В кипяща вода се пускат нарязаните картофи и се варят 7 минути.
. Отцеждат се добре и се връщат в тенджерата.
. Поръсват се 1 с л брашно.
. Тенджерата се похлупва с капак и се раздрусва силно няколко пъти, за да може картофите да се овалят добре в брашното (така те ще станат златисти и
хрупкави).
. Огнеупорна тава се намаслява със зехтин (олио) и се поставя в предварително загрята фурна на 190С (аз застилам тавата с хартия за печене и сипвам отгоре мазнината).
. След 5 минути тавата се изважда и в нея се нареждат картофите.
. Пекат се 20 минути и картофите се обръщат.
. Температурата се увеличава на 220 С и картофите се запичат за още 30 минути.

Още утре ще го тествам. Така апетитно изглежда!

50 мин се пекат варени картофи защо е необходима това?

И аз питам това,при положение,че аз ги печа сурови за 35 мин на 220 гр и те са също така запечени.

По принцип картофите се делят на няколко вида според предназначението им кухнята. Най основните са - за варене, за печене (нарязани и цели), салатни и за пюре. Аз лично обичам картофите и редовно ги поднасям в къщи. Не един път съм правила гафове докато се усетя кой сорт за какво е

Пешо, вареният и запечен картоф има съвсем различен вкус от сурово-печения. А когато картофите са сварени, за да се образува хрупкава коричка е необходимо много повече време.

Нелка, аз не обичам варени картофи,каквото и да ги правиш после. така ,че много рядко ги правя,но да ги печа 50 мин.-забрави.

Не обичаш сотирани картофи?

Аз си мислех, че в магазина продават просто някакви картофи, и че има по-вкусни и по-не-вкусни и толкова..
Как можем да се снабдим с необходимия вид картофи и по какво да ги различаваме?

nel4o написа:По принцип картофите се делят на няколко вида според предназначението им кухнята. Най основните са - за варене, за печене (нарязани и цели), салатни и за пюре. Аз лично обичам картофите и редовно ги поднасям в къщи. Не един път съм правила гафове докато се усетя кой сорт за какво е

А барабой някога опитвали ли сте? Веднъж да опитате и ще забравите за картофите!

Барабой соте - в пицария Виктория съм опитвал, или беше в УГО.. много вкусно!