Форум HobbyKafe.com

Сега пък,прости били
Тестото същото,ама майсторлък си трябва да навиеш кифличките

Аз съм намерила отдавна "моята" рецепта за козунак и все него си правя , дори така съм си озаглавила файла "изпитаната ми рецепта"

Изпитаната ми рецепта 2009
6 яйца
1 и 1/2 ч.чаша прясно мляко
1 1/2 ч.чаша захар,почти 2 чаши (в оригиналната рецепта беше 1 чаша и не се усещаше)
1 ч.чаша разтопено масло
1 кг брашно
мая (колкото кибритена кутийка)(1 пакетче суха мая)
настъргана лимонова кора или 1/2 шишенце лимонова есенция
стафиди
1 жълтък

Начин на приготвяне: Млякото се затопля и в него се разтваря маята. Добавят се 1 ч.л.захар и 2 с.л. брашно.
Яйцата се разбиват с останалата захар. прибавя се маслото (3/4 чаша) и настърганата кора от лимон. с миксер до бухване
Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което изсипваме маята и яйчената смес.
Замесва се тесто (за да не полепва по ръцете е добре да ги намажем с масло), намазва се с масло и се оставя да втаса на топло.
Когато тестото стане двойно, намазваме пак с разтопено масло, в което е разтворена ванилията, и го разделяме на 3 - 4 топки. Прибавяме стафидите. Оформяме ленти, които сплитаме на плитка и прехвърляме в кръгла форма, с дупка в средата.
Тестото втасва за втори път.
Преди да сложим в печката, намазваме козунака с жълтъка и го поръсваме с повечко захар
Фурната се загрява до 200 градуса и козунакът веднага се поставя вътре,пече се десет минути,след това се намалява до 150 градуса и се допича.Във фурната се слагат две капчета с вода,за да не става дебела кората.
След като козунакът е готов, го оставяме десетина минути в печката, преди да го извадим.

От няколко години не правиме домашни козунаци.40 градуса температура става в стаите.
Иначе стават чудни.А козунаци ядеме през цялата година.Тая година фаворита ни е, ето ЕЙ ТОЯ

12 броя взех,а до Великден няма да останат.Пак ще вземем

Който не прави козунак вкъщи, нека не се притеснява и да сподели кой от купешкия най-го впечатлява.

https://mobile.facebook.com/denislav.di ... rdc=1&_rdr
https://drive.google.com/file/d/0BxPeAj ... ZoVHc/view
Прощавайте, че само линкове пускам, но от телефона ми е трудно да направя свестен пост.

Макар,че брашното, което използвах не е от "специалното", козунакът стана и с конци. Благодаря, denyo, за сполучливата рецепта

denyo написа:https://mobile.facebook.com/denislav.di ... rdc=1&_rdr
https://drive.google.com/file/d/0BxPeAj ... ZoVHc/view
Прощавайте, че само линкове пускам, но от телефона ми е трудно да направя свестен пост.

Наистина страхотна рецепта с много добър резултат!Дори на първо четене ,конците са на лице.
След малко снимки.
пп.Най-добрият резултат,за последните години.

Дори се виждат конците ))))))

И моите са готови.

Най-сетне приключих с последните!Светли празници!