Всичко за картофите

[Мария Николова]

В търсенето на "Индия", завоевателите унищожавали местното население, без да разберат, че то се храни с картофите, които отглежда.
Всъщност, когато от Америка в Барселона пренесли с коревите и с пръст, новото невиждано "цвете", което харесали заради дребничките бели цветчета, никой не подозирал, че след време "цветето" ще се отглежда заради вкусните му "плодове" под земята.

[НАМ]

Миналата година, при идеалната влажна и дълга пролет, моите картофи родиха слабо. Бяха се "изморили", както му казват, защото ги садя четвърта година от собствени клубени. Въпросната "умора" е всъщност акумулиране на болести, главно вирусни. Любопитното при картофите е, че имат вирусни заболявания, които нямат друг външен белег освен чувствително намаляване на добива. Те могат да имат дори идеално изглеждащи клубени. Затова се налага човек да си купува всяка година сертифицирани семена. Те се контролират, но тъй като се отглеждат в огромни количества, никога не е изключено (а е направо гарантирано), че и между тях има болни, но са малко. Та като се купуват всяка година, няма такова акумулиране на болести с всяка нова реколта.
Като гледам какво се случва със света, обаче, си давам сметка, че не искам да съм толкова зависима от внос на сертифициран материал, който поради една или друга причина може изведнъж да секне. Както писах, аз отглеждам много малко количество, но въпросът за мен е принципен. Това ме накара да започна авантюрата с истинските (ботанически) семена. Би трябвало те да се отглеждат и предлагат от нашите институти и фирми за семена, тъй като картофите са важна култура, чиято уязвимост при сегашното отглеждане е плашеща. Но може би ще тръгнем от обратната страна - ако достатъчно потребители проявят интерес, производителите ще откликнат с предлагане - както на семена, така и на разсад.

[ugod]

Има нещо, което е казано: всичко хубав на този свят е и вредно.Както знаете миналата година сях картофи Sarpo Mira, за които са били необходими 40 години труд на унгарски селекционери да създадат този сорт.На времето СССР е дал поръчка на унгарските селекционери, давайки им 9 вида картофи взети от различни части на света.Историята е интересна, но както и да е.Та тези картофи почти не боледуват.Например може да бъдат нападнати от колорадски бръмбар, но до колкото знам няма някакво голямо въздействие на самите картофи. Да може да бъдат леко засегнати от картофената краста, но това е в самото начало от развитието на картофите и до там.И тази краста може да бъде неутрализирана, когато при сеене на картофите се наръсят било с цимент или гипс.Не се нанасят почти никакви вътрешни наранявания.Също така се знае ,че тези картофи не се израждат.
Но преди известно време четейки зависимостта на хората от въглехидратите и тяхното вредно въздействие върху хората, някак си ми наведе мисълта дали да сея картофи или не.Защото картофите спадат към групата вредни храни.Захари, ориз, картофи, тестени изделия от пшеничено бяло брашно , всякакъв вид сладки,мед, както и разумната употреба на плодове.Защото те също съдържат въглехидрати.Именно за това вчера онзи ден пуснах един пост , на който до днес никой не е дал своето мнение.Именно прекомерната употреба на въглехидратите става причина за световното заболяване на милиони хора от диабета.И като резултат се оказва,че ние трябва много внимателно да гледаме, колко въглехидрати приемане за един ден.Защото в почти всички храни с някой изключения те се намират.
И в заключение ви давам линк на който може да разберете за вредното въздействие на въглехидратите.


https://www.amazon.co.uk/s?k=Sarpo+mira ... _sb_noss_1

[НАМ]

Ugod, благодаря за историята на Sapro Mira, не я знаех. Иначе тези картофи са много ценени от холандските хоби градинари заради изключителната им издържливост на болести.
По въпроса за въглехидратите може да се пишат томове. Моето скромно мнение е, че човек трябва да се храни балансирано. Тогава въглехидратите в картофите не са никакъв проблем, защото наред с тях се съдържат много полезни и необходими за организма ни вещества. Трябва да се плашиш от т. нар. "празни въглехидрати" в продуктите за бързо хранене, сладкиши, всичко с бяло брашно и бяла захар, рафинирани масла. Това, което расте в градината ти без химии, е лекарство, не отрова.

[ичиконти]

Разсад ли ще правиш. Гледам ,че първо се прави разсад и после се садят.

дА„„„
Дал
Ще купя от оранжевите, дето вкусът им е сладък като на тиква. Или ще ги срежа хоризонтално и натопя във вода или ще им натопя дупетата във вода. Всеки кълн-разсад. Иначе много скъпо ако купувам разсад.

[penkeler]

Има нещо, което е казано: всичко хубав на този свят е и вредно.Както знаете миналата година сях картофи Sarpo Mira, за които са били необходими 40 години труд на унгарски селекционери да създадат този сорт.На времето СССР е дал поръчка на унгарските селекционери, давайки им 9 вида картофи взети от различни части на света.Историята е интересна, но както и да е.Та тези картофи почти не боледуват.Например може да бъдат нападнати от колорадски бръмбар, но до колкото знам няма някакво голямо въздействие на самите картофи. Да може да бъдат леко засегнати от картофената краста, но това е в самото начало от развитието на картофите и до там.И тази краста може да бъде неутрализирана, когато при сеене на картофите се наръсят било с цимент или гипс.Не се нанасят почти никакви вътрешни наранявания.Също така се знае ,че тези картофи не се израждат.

Всеки си има право на лично мнение, но какво естествено (природно създадено) мислиш, че е останало в тези картофи освен външния им вид? Наскоро Миша беше изказала мнение, с което съм напълно съгласен, че колкото по устойчиви са модифицираните растения толкова повече им се губи естествения вкус. Предполагам и не само вкуса. Непрекъснато отвсякъде ни заливат с препоръки и предупреждения за изключително полезни или вредни храни, а само след дни срещаме други, които твърдят точно обратното. Като пример само ще дам кафето, яйцата или нитратите. През ден за тях пишат всякакви "специалисти", а мненията са категорично в двете крайности. Не може стотици и хиляди години в някои краища по света (например в северна Русия) хората да са консумирали основно картофи и благодарение на тях да са оцелели до наши дни, а днес изведнъж да станат непоносими за консумация. Освен ако няма интервенция и по този начин външно нанасяне или вътрешно образуване на токсини. Същото е и с много други продукти. Иначе за отровите има категорично становище, че не самото вещество е отрова, а неговото количество. Ако прекаляваме с каквото и да е нормално е да си навредим. От растителна храна, употребявана от предшествениците ни през вековете, освен ако не е обработвана или торена с токсини, няма как да стигнем до опасни дози. Напътствията от различните източници, особено в днешно време, е най добре първо да анализираме внимателно преди да им се доверим, а не да следваме едно към едно всичко препоръчано без да се замислим, защото било казано от някой "гений" в дадена област.

[ugod]

Понеже говорим за картофите малко информация.
Има около 200 диви и култивирани вида картофи, виреещи главно в южните и Централна Америка. Има два основни културни вида: индийски (от древни времена се отглеждат в Колумбия, Перу, Еквадор, Боливия) и чилийски (родина - Централно Чили), които са широко разпространени в страни с умерен климат. Картофите започват да се култивират преди около 14 хиляди години от индианците от Южна Америка и са пренесени в Европа около 1565 г. Картофите дойдоха в Русия благодарение на Петър I, който изпрати торба с клубени от Холандия през 1698 г. В резултат на насилствените царски мерки за въвеждане на картофени култури през 1834-1844 г. настъпиха вълнения сред селяните от провинциите Вятка и Владимир, районите на Урал, Долна и Средна Волга.
Относно съдържащият се соланина по картофите.Соланин може да има в картофа без да е позеленял.Много зависи от неговото съхранение, както и температурата на съхранение.Колкото стават с месеците по стари, толкова започва да се увеличава той.
Картофа е растение с много странни свойства.Съдържа много различи вещества, но същевременно с него трябва да се отнасяме много внимателно.Има доста препоръки, които трябва да имаме в предвид.
За желаещите давам два линка, където се дават изследвания, които се основават на научна основа.А не този казал това другият онова.Целта ми е не да знаем с какво картофите са полезни и с какво не.


Препоръчвам ви да гледате и втория клип.
Тук ще намерите информация , как употребата на картофи може да бъде повече вредна или полезна според възрастта, както и дали употребяващите са мъже или жени. И последно има указания, как най- добре трябва да се използват картофите.Добър начин е например, картофите да бъдат нарязани и поставени във вода вечерта.Или приготвяни на пара.Така голяма част от въглехидратите в случая нишестето ще попадне във водата.Пожелавам ви успешен ден, иначе нищо лично към никого.

[НАМ]

Ugod, ако смяташ, че трябва да ограничиш или изключиш картофите от диетата си, направи го. Всеки си знае най-добре собственото състояние.
Когато говорим по принцип, обаче, имай в предвид, че:
- тези ограничения за въглехидрати и начини да готвиш картофи имат смисъл само ако картофите съставляват непропорционално голяма част от диетата ти. При едно разнообразно и балансирано хранене са безмислени.
- много основна грешка е да вземеш мнението на един човек или резултатите от едно проучване за светата истина.В науката не случайно преди публикация всичко се изчита от трима специалисти. И пак всеки е наясно, че една статия представлява част от картината. Това означава, че за нещо, взето от интернет, човек трябва да изчете поне 10 различни други източника с достатъчна степен на надеждност, за да си формира що-годе приемливо мнение. Това е съвет от човек, занимал се с научни изследвания в университет с добра репутация. Разбира се, всеки сам преценява какво да прави със съветите на другите

[penkeler]

...Тук ще намерите информация , как употребата на картофи може да бъде повече вредна или полезна според възрастта, както и дали употребяващите са мъже или жени...

Мисля, че бях ясен с коментара си, че всеки има право на мнение или да вярва в каквото сам си реши. Едни вярват в ангели, други в дяволи, трети в извънземни, четвърти в какви ли не твърдения на "авторитети" и т. н. Никого не упреквам, но аз бих се доверил на доказаната дългогодишна практика във времето и колкото по дълго толкова по добре. За да бъда по ясен ще дам един пример от недалечното минало.
В началото на миналия век щата Калифорния е бил известен с масово отглеждане на зайци, основно с търговска цел, като продукцията успешно се е разпространявала и в много от другите щати. Този бизнес обаче е сериозно компрометиран след активна намеса на учените, с препоръки за допълнителни "хранителни добавки", хормони и други подобни. В началото наистина се постига голямо увеличение на популацията, а от там естествено и до добри печалби, но не за дълго. Започва да се наблюдава и рязко увеличаване на случаите на двойка, тройка, четворка близнаци сред хората често консумиращи месо от тези зайци.
Като дете, през 60-те и 70-те години на миналия век, често ми беше напомняно от възрастните, че в плодовете и зеленчуците най много полезни вещества има непосредствено под кората или ципата на растителни храни. Там където достига най много слънчева светлина. Затова ябълки, круши, краставици и други подобни, с не дебела кора която може да се яде, е по добре да се ядат без да се белят. Това продължи докато първо в ТКЗС-тата, а после и в частните градини започнаха масово да ползват химия, след което препоръките вече бяха за точно обратното. Всичко да се бели. Най външната част е най наситена с химикали и дори обилното измиване не може да ги отстрани напълно.
Затова не отричам по никакъв начин различните мнения, но всеки сам решава за себе си кое да подложи на съмнение и кое доколко е допустимо да пренебрегне. В днешното време на масова информация и дезинформация, ако се вслушваме стриктно и спазваме всяка една препоръка, накрая ще трябва само пеперуди да ядем.

[НАМ]

Първите семенца на картофи, посято на 28, поникнаха почти едновременно с посятите на същия ден доматчета, само за няколко дни. Оттогава продължават да изникват нови и предполагам това ще продължи поне до края на тази седмица. Растенията са много нежни, но иначе здрави и хубаво зелени.