мъфини

[denitsavm]

Дени, може направо във формата, само я поомазваш, но много трудно се мие, аз съм по-лесните работи

ама аз и такава форма нямам... надявам се само с хартиените формички да стане... или да взема такива от фолио?

[краси кубарелова]

Само с хартиените формички няма да стане. С формички от фолио ще стане, със сигурност. Може да печеш мъфините в огнеупорни чашки, формички за крем карамел

[antonitot]

Тука видях една много хубава рецепта за мъфини страхотон! Благодаряви!

[Фъстък]

Аз правя ванилови мъфинки и отгоре ги мажа с течен шоколад, стават божествени, когато ще идват на гости роднините ми, винаги ме карат да правя от тях пък аз все да искам нещо ново да им сътворя, те ми обявят мъфини искаме странни хора. Ето я и рецептата: Продукти: 1 1/2 ч.ч. брашно, 1 яйце, 1 к.ч. кисело мляко, 1/2 к.ч. олио, 1 1/2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. ванилия, 1 ч.ч. захар. Приготвяне: Яйцето (1 бр), киселото мляко (1 к.ч.), олиото (1/2 к.ч.) и захарта (1 ч.ч.) се разбиват в дълбока купа. Брашното (1 1/2 ч.ч.), бакпулверът (1 1/2 ч.л.) и ванилията (1 ч.л.) се смесват и пресяват. Добавят се към разбитата яйчена смес. Всичко се разбърква много добре. Сместта се разбърква добре и се разпределя във формички за мъфини - предварително намаслени или постлани с хартиени кошнички. Мъфините се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. По желание можете да поставите на върха на мъфините глазура по ваш избор. Ето ги и нагледно (да се изфукам и аз ) :

[setipeti]

Преди няколко години ме обхвана някакъв приятен ентусиазъм да се пробвам да правя такива вкуснотийки.., малките кексчета или мъфини, както повечето ги наричат.. ии какво, какво.., отидох в магазина, снабдих се с форма за 12 кексчета, закупих си и хартиени чашки.. и почнах да търся рецепти за изпробване.. Към днешна дата имам зад гърба си(как звучи само) доста изпробвани варианта - с шоколад и розмарин, с пшенични трици и стафиди, шоколадови с овесени ядки, с банан, с праскови, с боровинки(в моя случай смес от къпини, черни и червени боровинки...), ноо едни мъфинки така ми легнаха на сърцето, че ги повторих, потретих и почетворих, правих и двойна доза , та реших да ги закова в това местенце за хубавки неща

Мъфини с крема сирене и ябълки
(правени са по рецепта на Латинка от блога й - Мъфини и кексчета)

1-1/2 ч.чаши кафява захар(правих опити и частично, да речем 1/4, да слагам виенска цвеклова захар.., много добре се получи)
2 ч.чаши брашно
1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
1/4 ч.чаша крема сирене(половин крема от 125гр)
1ч.лъжица канела
1/4 ч.лъжица индийско орехче
1 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1 ч.чаша кисело мляко
1 ч.лъжица ванилия
2 средни ябълки нарязани на кубчета.

Загряваме фурната на 180 гр.
Смесваме брашно+сода+бакпулвер+сол+канела+инд.орехче.
Отделно смесваме масло+захар, прибавяме крема сиренето, киселото мляко и ванилията.
Към течните съставки прибавяме брашнената смес, като използваме шпатула.
Ябълките прибавих накрая.
Сипва се от сместа във формичките(2/3 от чашката се пълни), печете за 20-25мин. или до готовност като се проверява с клечка. 5мин след като са извадени от фурната се изкарват от формата до пълното им охлаждане..., поради тази причина в последствие се снабдих и с втора форма

Получават ми се към 20-22 бройки. Могат да се поръсят и с пудра захар.
Изяждат се светкавично!

**малка тайна... може и да не съм ги правила аз, а аз докато сладко, сладко си спя да са шетали приятелчета

[Titi]

Благодаря, setipeti Мъфините обещават да са много вкусни и малките ти приятелчета са страшно чаровни.

[laydidi13]

Все нови вкусотии показвате за пробване,започвам да пиша рецептите

[denitsavm]

Въобще нищо няма да пиша, освен ябълки и крема сирене в списъка за пазар

[Албена]

Краси ,страхотни мъфини се получиха по твоите рецепти Не успях да ги снимам ,всичко изчезна на мига ,още горещи.
Само солените малко ги префасонирах според каквото има в хладилника. Станаха чудесени с гъби ,маслини ,сушен пипер,сирене ,джинджифил. Още се облизваме ,ама остана само аромата на мъфините.

[denitsavm]

Сърнелите са екстра за сушене, защото са си сухи по дифолт друг е въпросът дали са толкова вкусни, аз предпочитам замразените гъби, независимо от вида.

Бях обещала рецепта за мъфини, ама де време, замотах се, не съм забравила. Ето я

Мъфини с боровинки
125г масло, меко
1 ч захар (аз слагам по-малко, не обичаме много сладки десерти)
2 яйца
Ванилия за аромат
1/2 пак бакпулвер
1/4 ч.л. Сол
2 ч брашно
1/2 ч мляко - (прясно или кисело)
2 ч замразени боровинки
За 18 малки или 12 големи мъфина
Фурната се загрява на 180°С.
В купа се разбива маслото със захарта на пухкав крем. Добавят се яйцата, едно по едно, добавя се ванилията, бакпулвера и солта. След това на два пъти брашното и млякото, като се редуват, се объркват с лъжица. Накрая се добавят боровинките. Разпределя се по формите и се пече около 15-20 мин, проверява се с клечка.
Или друг, мързелив вариант:
Същите продукти, но маслото разтопено, смесва се с млякото, захарта и яйцата, в друга купа брашното, солта бакпулвера и ванилията (ако е на прах, ако е екстракт - в другата купа). Смесваме двете неща, добавяме боровинките и пак по описания начин печем