Ястия без месо

[nikolica]

Ако го сложиш за малко в камерата на хладилника става супер.

[Titi]

Ще го направя тоя лапад, няма мърдане.

айде, и после да докладваш. и внимавай със солта че аз първия път пресолих, ма иначе стана прекрасен. понася точно както зелените салати малко сол,

само дето се каних и разпитвах толкова, докато си ида на село и той лапада станал по-висок от мен, стар и сбръчкан, свекъра ми взел косата и изчистил мястото. Та нямаше лапад.
Обаче направих нов вариант на моите печени кюфтета с картофи и лапад, дето по-горе пусках рецепта. Този път вместо лапад сложих магданоз, много магданоз. Станаха отново божествени и спечелих овациите и на домашните, и на едни поляци, дето ни бяха дошли на гости.

[calico]

Браво на тебе Тити. той лапада пак ще изкара, и моя така го режа и после изкарва свежи листа. Държа десетина корена между китките щото като е на сянка и листата му винаги са хубави.

дай таз рецепта за кюфтетата

[Titi]

Браво на тебе Тити. той лапада пак ще изкара, и моя така го режа и после изкарва свежи листа. Държа десетина корена между китките щото като е на сянка и листата му винаги са хубави.

дай таз рецепта за кюфтетата

На трета страница, най-отдолу

[Satori]

Обичам тиквички с ориз, но рядко ми харесват на вкус - тиквичките са капризен зеленчук. Лесно стават блудкави от преваряване, недостатъчно подправки, повече течност, твърде много ориз и пр. Вчера направих пълнени постни тиквички, които се получиха много добре.

Пълнени тиквички с ориз

1 чаена чаша басмати ориз, измит и накиснат за известно време в студена вода
1 връзка пресен лук
6 тиквички, разделени на две напреки и издълбани,
олио или зехтин
1 чаена лъжичка къри.

В малко мазнина се обръща няколко пъти почти всичкият нарязан лук с половината къри. Добавя се оризът и половин лъжичка сол и се разбърква. В съвсем леко намазана с мазнина широка тенждера се подреждат напълнените до около 2/3 тиквички. Издълбаната сърцевина се задушава в малко олио, с останалия лук, още половин лъжичка чаена къри и сол, колкото да се разбъркат съставките, а не да омекне. Може да се използва съдът от задушаването на лука. Слага се по малко от втората плънка върху напълнените с ориз тиквички, а останалото се разпределя между тиквичките и се долива не повече от половин чаена чаша вряла вода. Захлупва се и се вари на нормален /не слаб, не силен/ огън. Като заври течността, може да се полее с нея всяка тиквичка. Готово е, когато оризът набъбне и когато тиквичките си променят цвета. Според мен по-вкусно ще е да се вдигне от огъня, след като набъбне ориза, а да не се чака да се преварят тиквичките. Ако има течност, може да се наръси 1-2 щипки брашно /царевичното се разтваря по-добре и по-леко сгъстява/. Докато се готви, е добре капакът да се вдига минимално, за да не бяга парата, която готви яденето. Реално течността е само на дъното. Заради това, че тиквичките пускат достатъчно течност и заради парата, оризът се сготвя, без да се разварява. Но все пак трябва да се има предвид, че басмати оризът става много по-бързо, поема много по-малко течност от стандартното 3:1 и е бил накиснат за кратко във вода предварително.

Сервира се студено или топло със сосове по желание.

[Blue sky]

И от мен едни тиквички - много бърза манджа и много лятна, защото и студена е вкусна .

Две тиквички се нарязват на кубчета и се мятат в тенджера с малко зехтин/олио да се врътнат два три пъти с много чесън, може и лук да се добави. Добавя се една чашка ориз, налива се вода и се оставя да се свари ориза. Когато е почти готов, се прави застройка от едно/две яйца и чаша кисело мляко и се доварява докато се пресече яйцето. Подправя се със сол, черен пипер и много копър, може и джоджен.

[Blue sky]

Яйца с ориз

изостанал сварен ориз пласирам по следния начин - запържвам го с олио и много пресен лук, чуквам отгоре няколко яйца, според количеството ориз и бъркам докато станат готови яйцата, сол черен иппер, може и червен Става като бъркан омлет - мъж ми не го харесва особено, на мен - страшно ми харесва

[bouquet]

Спанак по флорентински

1кг спанак, 2-3 с.л. масло, 4яйца, 1 твърдо сварено яйце, 1 1/2ч.ч ориз, 50 г настъргано сирене или кашкавал, сол, черен пипер
Сварете ориза в 3ч.ч вода, а измитият спанак се задушава в малко вода за 5 мин. Като изстине се нарязва на едро и се смесва с 1с.л.масло, твърдо свареното яйце и подправките. В тава се нареждат ред ориз, ред спанак, като в последния ред спанак се правят 4 вдлъбнатини и в тях се чукват яйцата. Отгоре се слага масло и кашкавала и се запича.

[bouquet]

Ето тази моя рецепта бяха публикували преди време, затова си позволявам да я пусна и тук
http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=241368" onclick="window.open(this.href);return false;

[Satori]

Лобода /или друго зеленище, от по-блудкавите, с коприва не вярвам да е добро съчетанието/ с пресен лук и гъби

В мазнина се слагат нарязаните печурки и се задушават, докато намалят обема си. Прибавя се пресният нарязан лук. Обръща се 1-2 пъти, колкото да омекне. Слага се черен пипер на зърна или млян. Прибавя се нарязаното зеленище /имах лобода и лапад в случая/,налива се вряла вода според желанието - дали ще е за супа или за каша, и сол на вкус. Като поври и смени цвета си зеленото, се сгъстява с нещо по желание - фиде, брашно, царевично брашно. Ако е ориз, той се се слага заедно със зеленото, не накрая.