Форум HobbyKafe.com

calico написа:Тия дни работя консервен комбинат

да ви напиша тази превъзходна зимна салата от печени чушки и бланширан патладжан.
За една доза, излизат около 6 стандартни буркана:

3 кг чушки
2 кг патладжани
1 връзка магданоз
2-3 глави чесън

за маринатата: 400 гр оцет + 400 гр олио + 200 гр захар.

Калико, колко сол слагаш

Принципно солта трябва да е около 100 гр.

Зори, не я меря- като на манджа. Соля, бъркам, опитвам, докато ми хареса.

Да ви напиша превъзходна рецепта за мариновано сирене. Не е туршия, ама си върви с тях

Трябва ви:
Овче сирене
Пресни стръкове розмарин, салвия и мащерка
Червени люти чушки, черен пипер и зехтин

Сиренето трябва да е стегнато, ксто се нареже на кубчета да не се ронят, а да остават плътни и цели,. Аз мариновам овчето сирене на "Филипополис" или кравето на "Гърдев" за който не яде овче.

Сиренето се нарязва на кубчета около 2 см. Реди се ред кубчета на дъното на буркан, колкото е възможно плътно. Отгоре се слагат стръкове розмарин, мащерка и салвия, зърна чер пипер (аз ръсвам и малко смлян), много ситно нарязана люта чушка, на която е махнато семето(работете с ръкавици че люти на очите и на другия ден). После пак сирене и пак отгоре подправките и така до кривината на буркана.
Накрая буркана се напълва със зехтин да покрие всичко.
След 10 дни е готово за консумация.

Като изядете сиренето, прецеждате зехтина и може да го ползвате за салати, или за нов буркан сирене.

Страхотна рецепта непременно ще я пробвам,защото досега не съм правила нещо подобно. Благодаря calico

Зимната салата на Калико ми се получи страхотна,благодаря Калико!Сега чакам мъж ми да се върне другата седмица и от сега знам коментара-"само толкова ли си направила"?

Lizi написа: ......
Може ли рецептата ? Нямам домати вече , а чушки и патладжани накорем .
Преди години помня купувах нещо наречено Икра и май беше подобно по състав .

Лизи, извинявай, но едва днес видях, , дано не е късно за рецептата, но продуктите са следните:
10 кг. чушки - печени и обелени,
1.5 кг. патладжани - печени и обелени,
1 кг. моркови (сварени),
0.8 л. олио
сол на вкус.
Продуктите се смилат с месомелачка, тази година за първи път имах възможност да ползвам електрическа-страхотно улеснение е (за догодина ще си купя), после в тавата с олиото и се пържи. Стерилизирам 15-20 мин.

От зимните най си обичам трушийката!

За слагане - сложихме го зелето , ама се оказа, че съм забравил да сложа хряна. Както съм го купил пликчето от Била така си и седи в хладилника . Минала е една седмица вече и се чудя да го сложа ли сега или вече е късно .

http://recetasyamigos.blogspot.com/2013 ... forme.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Предполагам, че се брои...Брои ли се? Не съм го чел, но явно са мариновани седуми.