Рецепти за сладкиши и десерти

[alys]

С какво мога да заменя крема сиренето в рецептата за Мини щолените? Дали ще стане с изкиснато овче сирене или пък с овче кисело мляко?

[pepelqshka71]

Не знам дали ще можеш. Ще стане рядко тестото и няма да се изпече. Но какво пречи да пробваш?

[Тутти]

Alys, можеш да смесиш изкиснато сирене 2/3 и кисело мляко 1/3. Без да оставяш забележими бучки в сместа. Мисля, че пак ще стане. Пепеляшче е права, винаги можеш да опиташ. При мен също все нещо няма и не ми се излиза до някакъв магазин и постоянно нещо липсващо замествам с налично. Получава се почти винаги.

[alys]

Ааа, Тутти, често съм много нетърпелива. Вече смесих 1:1 сирене и кисело мляко. Преди това четох с какво може да се замести крема сиренето. Догодина, живи и здрави, ще си оставя замразена извара за сладкиши. Като поомекне маслото, ще действам нататък. Ще внимавам да не остане много меко тестото. Щом са топчета, все нещо ще се получи, което става за ядене. Дълги години се чудех за какво са им на хората формичките за малките кексчета (мъфинки). Добре, че си купих ииии направо се родих! Няма провал, каквото и да е тестото, забъркано само с лъжица.
ПП Сиренето нарязах на дребно и обезсолих във вода. Дори да се усеща малко солта, няма лошо.

[Мария Николова]

Mozzarella в опаковка по 125 гр. е напълно безсолно сирене.

[мечтица]

alys,извара наистина издържа във фризера по дълго време, без да променя вкусовите си качества.
Според мен най хубавата извара на ''Pilos'',продават я във Лидъл,малки опаковки и не клисава.
Идеална е за сладкиши

[alys]

Момичета, ще имам предвид предложенията ви. Нооо, съм далече от всякакви магазини и когато искам да спретна нещо сега и веднага , трябва да измисля заместител, ако нямам някой продукт. Също така, през април и май правя сирене, съответно извличам изварата от отделената суроватка. Спокойно мога да си оставя малко извара в камерата на хладилника. Фризер не ползвам, отказах се от него преди години. Сега стискайте палци, пекат се щоленчетата по рецептата на Пепеляшчето. Е, не съвсем, защото крема сирене нямах. Хубавото е, че тази година си изсуших ябълки, круши и дюли (това имаше като плодове), а стафиди и орехи имам почти постоянно.

[Di_Va]

Мини щоленчетата ще пробвам със сигурност след някой ден, дали мога да заменя крема сиренето с маскарпоне ? На Грийни медените сладки правих на два пъти дори - лесни и вкусни станаха, и да се оплача - вчера претърпях пълно фиаско в опита за торта Павлова, четох куп рецепти, изгледах една камара видеа и... не успях да изпека/изсуша блата, който се приземи в боклука дори не стигнах до крема.

[alys]

Di_Va, според мене, не си разбила успешно белтъците.

Ето ги щоленчетата, супер са! Маалко се усеща солта от сиренцето, но съм доволна. Пепеляш, благодаря за споделената рецепта.

[Di_Va]

Разбити бяха по правилата уж - до твърди връхчета, ама може и да не е било достатъчно, знам ли.