Форум HobbyKafe.com

s_t_m написа:Не подозирах, че патладжана съдържа толкова разнообразни съставки. Някоя от тях в детството ми силна дразнеше езика ми, чак се подуваше край кътниците. Много късно пробвах отново и го приех готвен - имам баялдъ! Но още съм подозрителна към пържения.

Аз също се изненадах много, а и съвсем наскоро ги научих тия работи. Нали от детството си ми е насадено, че това е нещо ужасно вкусно и ужасно вредно Прословутата мусака на свекърва ми с патладжани и кайма е нещо превъзходно на вкус, както й туршията й от пържени мариновани патладжани, овързани с чесън и подправки. Божествено, но да го яде човек не по-често от веднъж в годината, колкото за комка. /Като четях за захранването на бебетата, отново с учудване разбрах, че на запад си го дават още преди годинка, разбира се, подходящо приготвен/.

Satori написа:Съдържат много фибри, фолиева киселина, вит. А, съдържат желязо. .

Искам да се поправя - на някои места дават, че съдържа вит. А, но сега открих инфо, че не съдържа. Но пък си е много добър източник вит. К, тиамин, ниацин, вит. В6, магнезий, фосфор, мед, фолиева к-на и пр.


http://nutritiondata.self.com/facts/veg ... cts/2443/2

Разрових по нета за патладжана и намерих инетерсни неща. От векове е бил набеден за много нездравословна или направо "коварна" храна, абсолютно незаслужено. Считало се е, че докарва лудост, дори проказа Пълно недоразумение Но явно и до нас са стигнали тези схващания.

Относно това, че при някои хора може да има локална реакция, било си някакъв вид алергия, която някои видове /пресни/ плодове, зеленчуци или ядки могат да предизвикват у някои хора. /Имам близък приятел, той има такова нещо от сурови ябълки /.

История на патладжана

http://en.wikipedia.org/wiki/Eggplant

То не е за темата "ястия без месо", но тук се разприказвахме за патладжаните, та да ви покажа една рецепта, която открих и която ми изглежда много вкусна - хрупкави патладжанени рулца на фурна http://yoli-www.blogspot.com/search/lab ... 0%B8%D1%8F" onclick="window.open(this.href);return false;. В почивните дни ще я пробвам.

Тити, страхотни рецепти вадиш

Панирана хрупкава царевица

1 консерва сладка царевица
1 яйце
1 чаша брашно с 1/2 к.л. сода
1 чаша вода
сол, ч. пипер, може зелени подправки всякакви

Всичко това се забърква и се пържи в нагорещена мазнина (с лъжица се сипва в мазнината) Добре е царевицата да преобладава, при мен се получи нещо като бухтички с царевица, защото някой ми беше подхапнал добре от царевицата и то докато се обърна

Ето от тук ,взех рецептата за пицата с тиквички.
на мен лично ми хареса много.
последната рецепта.
http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.180" onclick="window.open(this.href);return false;

Я, тази рецепта е малко по-различна от рецептата на листчето. Ще трябва да я пробвам.
Милени, благодаря.

Мори,тя е от нашия тип рецепти-мързеливите Става много бързо,пък е и вкусно.

Пататник

3 картофа, 2 яйца, 1/2глава лук, кашкавал, сирене, малко брашно, чубрица. Картофите се белят, стържат и стискат до колкото е възможно да се махне водата им, настъргват се лука, сиренето и кашкавала, слага се чубрица и мааалко брашно. Това се смесва и се сипва като тънка палачинка в леко намазнен тиган, на не мн силен огън, се запича на котлон за около 10 мин. С помощта на капак се обръща от др страна пак за 10мин, маже се с масло, а ние преди сервиране пак настъргваме малко кашкавал отгоре

ето я и моята рецепта:
Пълнени чушки с ориз
Леко запържвам 5-6 глави кромид лук /колкото повече, толкова по-добре/. Добавям 1 ч.ч. ориз, сол, червен пипер, вода, чубрица и черен пипер. Когато ориза набъбне и е поел цялата вода, която съм сипала, махам сместа от огъня, оставям я да изстина и пълня чушките.
Обожавам това ястие. Става бързо, икономично е и много вкусно.