Форум HobbyKafe.com

greeneyed написа: ↑Юли 3, '23, 17:56

Клеър написа: ↑Юни 22, '23, 15:40 Вече 20 години правя палачинки само по тази рецепта .

Да докладвам- палачинките са направени и изядени още миналата седмица. Пропорциите бяха - 2 чаши вода , брашното -1 препълнена чаша. С огромна благодарност към клеър

Грийни , получиха ли ти се меки както искаше ?

Клеър написа: ↑Юли 3, '23, 19:06
Грийни , получиха ли ти се меки както искаше ?

Мекички станаха, обръщаха се лесно, вкусни са с повечкото мазнинка, даже и първата палачинка се получи. Излезнаха 8 бр, тиганът е 28 см. Много съм доволна.

Да питам за едно сладко.. На ММ един колега му дал едно бурканче. То е, като смес от пасирана тиква, джинджифил и още не знам какво.. Има и стафиди.. От джиндъра е приятно люто, доста е сладко, но не много.. Много ми харесва, ММ ще пита колегата за рецепта от жена му, но исках да питам, някой прави ли нещо такова.. Дори, ако е само тиква и джинджър, кое, как се пред-приготвя и, как се слага, не мога да го проумея.. Благодаря!

Стана ми интересно и питах google за "pumpkin and ginger jam". Изкара доста линкове, явно е популярно лакомство. Напр.:

P.S. Аз, със моите 10 ястия, които умея (1 яйце на очи, 2 яйца на очи... до 10, щото повече не се побират в тигана ми), не би следвало да давам акъл тук, така че ще приема с разбиране и благодарност съвет, да наблягам на четенето и гледането, ако прецените, че включването е било не особено полезно или направо безполезно.

gonel написа: ↑Ное 20, '23, 13:58 Да питам за едно сладко.. На ММ един колега му дал едно бурканче. То е, като смес от пасирана тиква, джинджифил и още не знам какво.. Има и стафиди.. От джиндъра е приятно люто, доста е сладко, но не много.. Много ми харесва, ММ ще пита колегата за рецепта от жена му, но исках да питам, някой прави ли нещо такова.. Дори, ако е само тиква и джинджър, кое, как се пред-приготвя и, как се слага, не мога да го проумея.. Благодаря!

Мисля,че в едно списание на Била кулинариум го имаше. Щях да го правя помня, но не успях. Ще потърся рецептата.

Тази рецепта ми звучи добре. Само една вметка - след като се настърже тиквата и джинджифила, поръсват се със захар и се оставят за няколко часа. През това време тиквата ще си пусне сока. Бурканчетата със сладкото може да се стерилизират 15 минути.

ChatGPT
Ето една проста рецепта за сладко от тиква и джиндифил:

Съставки:
1 кг настъргана тиква
400 г захар
Сокът и кората на 1 лимон
1 супена лъжица настърган джинджифил
Инструкции:
Смесете настърганата тиква, захарта и джиндифила в голяма тенджера.
Гответе на средна температура, като редовно разбърквате, докато тиква омекне и се получи плътна консистенция.
Добавете сокът и кората на лимона и продължете да бъркате.
Гответе, докато сладкото стане гъсто и придобие характерен блясък.
След като сладкото е готово, изсипете го в стерилизирани бурканчета и ги затворете добре.
Сладкото от тиква и джиндифил е готово за потребление или подаряване. Приятно готвене!

Сърдечно благодаря на всички за отговорите! ММ ще пита за рецептата, все още се мотае в отпуска из вкъщи.. Ще я напиша, ако/като ми я дадат.. Много е добро, бих се радвала, ако го направите, опитате и ви хареса.. За мен си е откритие..