Форум HobbyKafe.com

Таралас написа:Нещо много се наредихме на опашката, аз бях втори , нека се разберем от сега

one man написа:Theobroma cacao

Titi написа:Miracle Fruit/Чудото на плодовете или Растението-чудо

Представете си да отпиете сос табаско и да си помислите, че е захарен сироп. Или глътка горчива бира, сигурни, че вкусвате шоколадова напитка. Представете си да имате вълшебно хапче, което да превръща лимона в бонбон... Такова чудо съществува и носи напълно подходящото име Miracle fruit, тоест чудният плод.
Сякаш произведено в магическата шоколадова фабрика на Уили Уонка, малкото червено елипсовидно плодче, притежава странната способност да изопачава рецепторите. То кара езика ви да не усеща киселия и горчивия вкус за около два часа.
Как така тогава този чуден плод все още не се е превърнал в суперпопулярен хит?
Той далеч не е безизвестен, всъщност. В САЩ се правят изискани соарета, наречени flavour tripping parties (букв. парти с вкусови изживявания). На тях "дегустаторите" ядат странните плодчета и експериментират доколко сетивата им променят чувствителността си в нова посока. Ако не друго поне е по-безопасно от редица други експерименти със сетивността. Чудният плод е познат и в Япония. В някои ресторанти се сервират крайно здравословни десерти, които често не са особено вкусни, но ако хапнете чудното плодче преди някой диетичен десерт, той се превръща в изкусително апетитен сладкиш.
В Wikipedia е написано, че растението Miracle fruit Synsepalum dulcificum за пръв път е документирано от изследователи през 1725 г. на експедиция в родината му - Западна Африка.
Пътешествениците забелязали, че местните племена късат плода на един храст и го сдъвкват преди хранене. Чудният плод расте на храсти високи до 6 м в естественото им местообитание, но не надвишават 3 м, когато са култивирани. То е вечнозелено, цъфти многократно с бели цветове и дава дребни червени плодове, които съдържат миракулин - гликопротеин с дълга въглеводородна верига. Когато се погълне месестата част на плода, тази молекула блокира сензорите върху езика, с които разпознаваме горчивия и киселия вкус, и оставя чувство за сладост. Ефектът трае от 30 мин. до два часа. Чудният плод не е подсладител и сега се използва в медицината, за да подобри вкуса на горчивите лекарства. Правени са опити да бъде превърнат в естествен подсладител за диабетици, които засега остават без резултат, донякъде спъвани и от бизнес интереси.