Свинско месо

[Satori]

За мен най-вкусните пържолки са си стандартните котлетни /така ли се казваха?/ на тиган.

[tanya1602]

Ей това направих от едно месце.

[mucunka]

[tanya1602]

Мдааа, лесно и мноого вкусно.

[mucunka]

Варено ли е или сурово-сушено,дай направо рецептата,че другата събота имаме свинска сватба.

[tanya1602]

Кайзеровано месо




1 кг. свинско без кост, ципи и сланина/ бут , плешка,филе, контрафиле/
1 кг морска сол
подправки на вкус - използвам : чимен ,чубрица, червен и черен пипер.


Месото измито и много добре подсушено се разрязва на продълговати късове и се засипва със солта / сол трябва да има и под него/ така ,че да се завие плътно.Така престоява на вън или в хладилник 24 часа. Измива се , подсушава се и се овалва в микса от подправките. Прокарва се конец в единият край и се окачва на сухо и проветриво място. След 72 часа е готово за консумация.

[mucunka]

Кое?

[vjra]

Ето и нашата любима рецепта за пържоли:използвам свински вратни пържоли,без да ги начуквам ги овалвам в брашно и леко ги запържвам,колкото да се запечати месото.След това ги подреждам в тавичка и леко ги посолявам и слагам черен пипер,отгоре подреждам топено сирене (става също много вкусно и със сметана),наливам вода колкото да облее пържолите,слагам фолио и пека във фурната.Пържолите стават много крехки,за гарнитура правя картофено пюре или гъби с масло.Дано ви хареса.

[Titi]

Ето и нашата любима рецепта за пържоли:използвам свински вратни пържоли,без да ги начуквам ги овалвам в брашно и леко ги запържвам,колкото да се запечати месото.След това ги подреждам в тавичка и леко ги посолявам и слагам черен пипер,отгоре подреждам топено сирене (става също много вкусно и със сметана),наливам вода колкото да облее пържолите,слагам фолио и пека във фурната.Пържолите стават много крехки,за гарнитура правя картофено пюре или гъби с масло.Дано ви хареса.

Тъкмо питах в темата за празнична вечеря за някоя подходяща рецепта със свинско, а я откривам тук. Звучи ми страхотно, мисля да ги направя.

[5ia]

Как се правят онези пържоли, които се завиват в зелев лист? И нали знаете - на мен много подробно трябва ми да се обяснява