Да готвим здравословно
Re: Да готвим здравословно
calico написа:За да ти присядат, Злате
и по-рядко да се сещаш за тях
Всеки един човек е уникален, точно като всички останали.
Маргарет Мийд
Маргарет Мийд
Re: Да готвим здравословно
в добро заведение олиото е стмпература 7-800 градуса и картофите се изпържват за 1-2 минути и не поемат толкова мазнина.cvetnica написа:Titi написа: Ако толкова много примирате за пържени такива, позволявайте си ги веднъж седмично, като ги ядете в заведение. Изобщо забравете да пържите в къщи картофи.
.Тити, не разбрах защо в заведение?
Re: Да готвим здравословно
това е една дълга и сложна тема.
Аз обаче правя предваритдлно полуприготвени къртофи и в домашна обстановка са готови за 6-8 минутиТеса овкусени и омазани.Отказах се от фритюрника с лъжица олио. Притеснава ме вкусът.Аз може да не ям пържени каргофи, ма като ям искам да ям баш тва, а не нещо дето прилича.
Аз обаче правя предваритдлно полуприготвени къртофи и в домашна обстановка са готови за 6-8 минутиТеса овкусени и омазани.Отказах се от фритюрника с лъжица олио. Притеснава ме вкусът.Аз може да не ям пържени каргофи, ма като ям искам да ям баш тва, а не нещо дето прилича.
Re: Да готвим здравословно
troll написа:в добро заведение олиото е стмпература 7-800 градуса и картофите се изпържват за 1-2 минути и не поемат толкова мазнина.cvetnica написа:Titi написа: Ако толкова много примирате за пържени такива, позволявайте си ги веднъж седмично, като ги ядете в заведение. Изобщо забравете да пържите в къщи картофи.
.Тити, не разбрах защо в заведение?
Всеки един човек е уникален, точно като всички останали.
Маргарет Мийд
Маргарет Мийд
Re: Да готвим здравословно
А защо не правите картофите тип соте-тоест първо се сваряват (няма значение дали са обелени предварително или после ще ги белите).После се нарязват на кубчета и се пържат,подправки :копър,сол,черен или червен пипер.не е нужно да ги пържите много.винаги стават вкусни.
Re: Да готвим здравословно
Както в китайски ресторант. И те пържат всичко, но го правят на много силен огън и продуктите се пържат не повече от 2-3 минути.
Re: Да готвим здравословно
Трольо, какви са тия 700-800 градуса бе- тва целзиеви градуси не може да бъде, тя пламната Т на олиото е към 250 С
да не говорим за деструкцията на мазнините при такива температури
Тони, ММ един път прави първо варени и после пържени картофи. Ми никой не ги хареса, и той не повтори
да не говорим за деструкцията на мазнините при такива температури
Тони, ММ един път прави първо варени и после пържени картофи. Ми никой не ги хареса, и той не повтори
........................
-Вы кто?
-Добрая фея
-А почему с топором?
-Настроение что-то не очень...
-Вы кто?
-Добрая фея
-А почему с топором?
-Настроение что-то не очень...
- katina
- Кафеджия/Кафеджийка
- Мнения: 1444
- Регистриран на: Юни 7, '12, 18:46
- Местоположение: Хасково
- Дал благодарност: 103 пъти
- Получил благодарност: 34 пъти
Re: Да готвим здравословно
Аз ги правя картофките задушени, особено в чугунена тенджерка стават страшно вкусни! С малко мазнина, без вода, не се залепят. Отвън са със зачервена коричка, отвътре меки и сочни, с малко копър поръсени са ммммм
Вчерашният ден е вече история, утрешният е загадка, а днешният е дар.
Re: Да готвим здравословно
В тавичка, покрита с хартия за печене, наредих в редички зеленчуци. В първата имаше моркови, наполовени. Във втората картофи на шайби. В третата лук на кръгчета, но по-дебели. Една-две ливки олио и щипка сол. Във фурната горе и долу на 200 градуса за около 20 мин.,но да е загрята предварително.
Така недоверчиво погледнах колежката, която ми каза този начин на приготвяне...А така се радвах на резултата...
Следващият път ще го снимам.
Така недоверчиво погледнах колежката, която ми каза този начин на приготвяне...А така се радвах на резултата...
Следващият път ще го снимам.
Re: Да готвим здравословно
Фаренхайт естествено!calico написа:Трольо, какви са тия 700-800 градуса бе- тва целзиеви градуси не може да бъде, тя пламната Т на олиото е към 250 С
да не говорим за деструкцията на мазнините при такива температури
Тони, ММ един път прави първо варени и после пържени картофи. Ми никой не ги хареса, и той не повтори
Аз много се пазя от такива издънки, ма се случва.
Говорил съм с хора от МакДоналд.Предполагам, че става въпрос за 300-400 целзии.Олиото си е тяхно, а картофките, на много малки ... сечението е квадрат със страна около 4±1 мм. А дължината е 8-10 сантиметра. Олиото го държат все топло, а фърлят вътре три порции картофи и след 2.4 минути излизат готови.
Ма предпочитам домашните.