Домашно консервиране

[JuliS]

Туршията е в бидончето след 10 тина дни ще видим какво става...
Сега друго да питам. Сушените зеленчуци, мога ли да съхранявам в бурканче?
Това е смес от моркови, целина, рукола , зеле и картофи. Подправка за супа. Миналата година в хартиен плик беше...но завъди пеперуди.

[Emilly1212]

Ние съхраняваме сушените зеленчуци и сушените плодове в стъклени буркани.

[JuliS]

Бидончето е наредено.ще видим след седмица...две...

Освен това затворих сушената зеленчукова подправка в бурканчета...

Както и пренаредих бурканчетата със сушени домати в свободният вече хладилник в лятната кухня....

Това приятелчета е моята първа зимнина догодина , ако резултатите не ме откажат, ще пробвам с повече

[mariyanag]

Аз пък спретнах натурален сок от грозде - отел. И мармалад от гроздето, дюлево сладко и туршийка от гулийка.
До снимки не го докарвам, но редят се рафчетата.

[JuliS]

Това трушийка от гулийка баят ми хареса... да вземеш да разкажеш ли?!

[wenche]

Mariyanag, как правиш мармалада от грозде? Аз всяка година глобявам ММ с десетина литра от безценния гроздов сок и правя петмез. Любима съставка ми е в обмазките за печено месо.

[vanina_g]

Mariyanag, как правиш мармалада от грозде? Аз всяка година глобявам ММ с десетина литра от безценния гроздов сок и правя петмез. Любима съставка ми е в обмазките за печено месо.

И аз направих натурален сок от грозде със соковарката, обаче това с петмеза звучи много примамливо - може ли рецептата? За догодина де...

[РОУЗ]

И аз съхранявам сушените зеленчуци в бурканчета - лук, моркови, червени чушки, пащърнак, целина, корени и листа магданоз.
Лукът го изпуснах и поопекох тази година случайно, но грешката ми хареса и ще я повтарям, страхотен аромат на печен лук.


Плодовете не посмях в буркани, ябълки, круши, кайсии и сини сливи суших, но са в кутии във фризера.
Сушените черита също.






Марианка, напиши за сока от грозде в соковарката, и аз имам такъв уред, правих само сироп от къпини това лято в него. А, да, и желе от къпини, стана случайно.

[Гео, граф]

... дюлево сладко...

Мериън, да споделиш как правиш това сладко, моля! Чета в нета, ама си е друго като ти каже другарче

[wenche]

Ванина, за петмеза - моят е от мерло, защото с това разполагам в излишък. Вземам десетина литра от смачканото грозде за виното, прецеждам го от семки и люспи и го варя на бавен огън, докато достигне желаната гъстота ( да се точи като мед). Това е всичко. Не добавям захар, защото мерлото е много сладко, не слагам и лимонтозу, защото не се захаросва.
Един от детските ми спомени за аромати беше именно на петмез и носталгична беше причината, когато го направих за първи път, но оттогава не пропускам година.

Роузи, страхотно изглеждат сушените плодове. Виждам апетитна коричка, във фурна ли ги сушиш? Сподели и за лука.