Пътешествие с нож и виличка

Изкушения за лакомници и гурмани.
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
Мнения: 5707
Регистриран на: Ное 23, '09, 15:35

Пътешествие с нож и виличка

Мнение от Blue sky »

Тези дни ми попадна една стара книга и се вдъхнових с нея. Идеята ми е, да си направим нещо като кулинарни седмици, всеки при желание да издири рецепта от кухнята на определена страна, и да я представи. Понеже си харесах един датски козунак с ром, смятам утре да го направя, и в тази връзка откривам дни /че то не остана до края на седмицата/на датската кухня
He who plants a garden, plants happiness
nelumbo
Kафенце
Мнения: 44
Регистриран на: Ное 30, '09, 18:12
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Пътешествие с нож и виличка

Мнение от nelumbo »

Понеделник е, време е за нова седмица -нека да е на турската кухня, защото аз не знам нищо за нея (освен мусака ;) )
Предложете вашите любими рецепти :dovolen:
Моето хоби и професия...http://www.ivenflorist.com
Аватар
tanya1602
Виенско кафе
Мнения: 311
Регистриран на: Ное 29, '09, 07:50
Местоположение: София

Re: Пътешествие с нож и виличка

Мнение от tanya1602 »

nelumbo написа:Понеделник е, време е за нова седмица -нека да е на турската кухня, защото аз не знам нищо за нея (освен мусака ;) )
Предложете вашите любими рецепти :dovolen:
Пюре от патладжани

2 средни патладжана,
50гр.пармезан,
50 гр.кашкавал,
50 гр.масло,
30 мл.олио,
2 с.л.брашно/равни/,
100-150 мл.мляко/прясно/
сол.


Падтладжанът измиваме и печем в умерена фурна, докато омекне напълно.
Белим и нарязваме на много дребно/по желание намачкваме/.
В друг съд разтопяваме маслото, и част от олиото.
Запържваме леко брашното и добавяме патладжана, разбъркваме.
Добавяме настъргания пармезан, кашкавал и прясното мляко.
Бъркаме, докато се сгъсти до желаната от вас консистенция, посоляваме и сваляме от котлона.
Сервираме като предястие с препечен хляб или като гарнитура към меса, най-вече към агнешко и ярешко месо.
Аватар
Moria
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1505
Регистриран на: Ное 25, '09, 10:38

Re: Пътешествие с нож и виличка

Мнение от Moria »

Их, гледам че сме изоставили хубавата идея за пътешествия. :hmmmmmm:
Ама толкова сме я изоставили, че турската е откарала цял месец само с едно пътуване (рецепта :dovolen: ).
Ако искате пък да не се ограничаваме с някакви периоди, ами просто който "пътешества" някъде по чужбинските кухни да споделя тук какво е приготвил .
Иначе аз се сетих, че имам точно книгата за която говори Блу, но пък не съм изпробвала нищичко оттам.

Блу, я докладвай ти какво се получи от датския козунак. :dovolen:
Изображение
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
Мнения: 5707
Регистриран на: Ное 23, '09, 15:35

Re: Пътешествие с нож и виличка

Мнение от Blue sky »

Датският козунак изобщо не беше козунак, ами някакво пандишпанено отвратително творение :twisted: :twisted: :twisted: , което отиде директно в кофата и страшно се ядосах че похабих половин компот, вместо да го изям :evil: Обаче направих и датски бисквити, те станаха хубави, изядоха се до шушка. Е не баш като тези от кутиите, но бих казала определено доста приближени :nod:
За турската кухня бах приготвила няколко рецепти, но така стана, че точно тогава не можах нито една да приготвя :hmmmmmm:
Та така с пътешествията. Идеята обаче е чудесна, да пътешестваме тук и там и да споделяме :nod:
He who plants a garden, plants happiness
Satori
Баш кафе майстор
Мнения: 2638
Регистриран на: Ное 23, '09, 20:14

Re: Пътешествие с нож и виличка

Мнение от Satori »

Дай турските рецепти :dovolen:
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”