Сладко от рози

Изкушения за лакомници и гурмани.
Аватар
boggy
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1353
Регистриран на: Яну 8, '13, 14:43
Местоположение: София

Сладко от рози

Мнение от boggy »

Здравейте, днес си купих от Лидл сладко от рози за малката дъщеря.Сега като й давам ме озари идеята дали не мога аз да правя сладко от моите рози в градината?
Пробвали ли сте, има ли значение сорта рози?Като гледам много лесно се приготвя ;)
Остин сладко от рози хаха звучи добри или микс ;)
Аватар
илико
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1378
Регистриран на: Яну 30, '11, 21:28
Местоположение: Варна

Re: Сладко от рози

Мнение от илико »

Има значение ,листенцата трябва да са много тънки.Правила съм и стигнах да този извод.
Аватар
calico
Наркоман I ранг
Мнения: 24721
Регистриран на: Дек 2, '09, 15:41

Re: Сладко от рози

Мнение от calico »

от старите миризливи гюлове
и от доста сортове на Остин пак ще стане
пила съм сок от Уйлям Шекспир, страхотен беше, що не и сладко
........................
-Вы кто?
-Добрая фея
-А почему с топором?
-Настроение что-то не очень...
Аватар
Тутти
Чист кофеин
Мнения: 5505
Регистриран на: Ное 21, '15, 06:47
Местоположение: София
Дал благодарност: 1477 пъти
Получил благодарност: 1442 пъти

Re: Сладко от рози

Мнение от Тутти »

Направих сладко от Гертруд Джекил миналата година.Стана много ароматно.Вече го изядохме.Пробвах две рецепти,запазва и цвета и аромата.Правиме и чай от венчелистчетата,също прекрасен.Използвам пресни венчелистчета и за украса на сладкиши.Това всичкото обаче,ако не са пръскани розите с химия.
Аватар
илико
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1378
Регистриран на: Яну 30, '11, 21:28
Местоположение: Варна

Re: Сладко от рози

Мнение от илико »

Тутти,може ли да споделиш рецептите.
Аватар
Тутти
Чист кофеин
Мнения: 5505
Регистриран на: Ное 21, '15, 06:47
Местоположение: София
Дал благодарност: 1477 пъти
Получил благодарност: 1442 пъти

Re: Сладко от рози

Мнение от Тутти »

Тази рецепта е първата.Това сладко,за разлика от втората рецепта,трябва да се съхранява в хладилника,ако е извън хладилник,прави плесен отгоре.Не се разваля сладкото,но не е добре.В хладилника се запазва изцяло.

Сладко от рози

Адаптирано от книгата Purple Citrus & Sweet Perfume.

Позволих си да направя някои корекции от посочената рецепта в книгата, като добавих допълнително вода и следователно захар. Резултатът е удовлетворяващ.

В настоящата рецепта пропуснах да добавя лимонов сок. Ако целта е консервиране на сладкото, то необходимото количество за дадените пропорции е сок от 1/2 лимон.

Посочените дози са за 200 грама сладко.

Продукти:

100 г розови листенца от маслодайна роза
150 г захар
300 мл вода
Листенцата се измиват внимателно със студена вода и се подсушават. Към тях се добавя захарта и се претриват с нея. Оставят се за 2 часа.

Листенцата със захарта и водата се смесват в тенджера. Загряват се на умерен огън и се варят около 20 минути или докато образувалият се сироп се сгъсти. Ако се добавя лимонов сок това става накрая. Ами това е!

Втората рецепта пак е от интернет,но с повече захар и не е необходимо да се съхраняват след приготвяне в хладилник.
захар - 1 кг
рози - 80 бр. цветове
вода - 1 л.
винена киселина - 1 ч.л.

Почистваме цветовете на розите от чашките.

Отрязваме бялата част на листенцата и измиваме в студена вода, за да се отстранят тичинките.

Смесваме захарта и водата и сваряваме на котлона, докато захарта се разтвори.

Прибавяме листенцата на розите и варим, докато се сгъсти.

Тогава се прибавя киселината.

Варенето продължава още 2-3 минути.

След като сладкото изстине, го насипваме в буркани.
Аз сложих повече цветове,пак стана добре.
Аватар
clock
Кафе машина
Мнения: 3388
Регистриран на: Сеп 19, '16, 01:31
Получил благодарност: 1 път

Re: Сладко от рози

Мнение от clock »

Аз също съм правила сладко от рози преди години. По същата втора рецепта на Тутти, с тъмно червените, силно ароматни стари рози, които ги има почти във всеки двор. Стана много хубаво сладко, ароматно и с лилавеещ цвят. Листенцата се запазиха целички и като ги ядяхме скърцаха ;) Само веднъж съм правила, защото ми дожаля за розите :snif:
РОУЗ

Re: Сладко от рози

Мнение от РОУЗ »

Ако някой има изпитана рецепта за сироп от рози, бих се пробвала.
Имам няколко еднократни розови трендафила, ароматни са, сигурно ще станат за тази работа. :hmmm:

Тутти, напиши и за чая от рози, моля.
Аватар
Тутти
Чист кофеин
Мнения: 5505
Регистриран на: Ное 21, '15, 06:47
Местоположение: София
Дал благодарност: 1477 пъти
Получил благодарност: 1442 пъти

Re: Сладко от рози

Мнение от Тутти »

Кипва се вода,оттегля се от котлона и се добавят цветовете от роза.Престоява десетина минути или повече и се пие ароматен розов чай.Добавя се сок от лимон и чая става розов,ако е от розова или червена роза.Без лимон не е така цветен.
Аватар
tsvetinka
Кафе с мляко
Мнения: 250
Регистриран на: Юни 8, '16, 18:59
Местоположение: Пловдив

Re: Сладко от рози

Мнение от tsvetinka »

Свекърва ми редовно ми събира розов цвят от маслодайна роза. Ползваме го за чай, придава чудесен аромат. Но трябва да се има предвид, че е и силно слабително средство :nod: трябва да се внимава с количеството.
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”