сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Мнениеот libra » Сря Ное 02, 2016 11:07 am

Kaква е сушилнята ,какво количество събира?
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 8448
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Мъж

Re: сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Мнениеот Did_ka » Сря Ное 02, 2016 11:44 am

Сушилнята ми е на zelmer с три тави. Събира ~1,8кг домати на половинки (махам семето и надирам ципата с остриета). Суша на минимална (първа) степен две нощи подред (общо 14-16 часа). За времето, в което не се сушат (докато ме няма) ги прибирам в хладилник, защото за няколко часа навън не изсушените домати се развалят. ( Не знам как се сушат на слънце, все се разваляха...)
Даже като са свили обема си през първата нощ на сушене, през втората нощ ги преподреждам в две тави и зареждам третата с пресни домати.
Аватар
Did_ka
Двойно кафе
 
Мнения: 173
Години: 32
Регистриран на: Пет Дек 04, 2015 4:33 pm
Пол: Жена

Re: сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Мнениеот libra » Сря Ное 02, 2016 11:52 am

Ясно. Мисля,че съм го писала ,но пак да кажа-чела съм/само/,че на 50 гр във фурната успешно става същата процедура.Сушенето пак е многочасово,една нощ,а както казваш и ти,май,и втора трябва.Утехата е ,че могат да се сложат 2-3 тави ,ако има налични решетки.
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 8448
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Мъж

Re: сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Мнениеот Did_ka » Сря Ное 02, 2016 12:50 pm

Да, става и на фурна, но лошото е че трябва да държиш вратичката на фурната леко открехната да излиза парата. Освен това трябва да е фурна с вентилатор , за да сушиш повече от една тава наведнъж и по възможност да слагаш доматите върху решетка , а не директно в тава - изпарява се по-бързо. Оказа се също, че моята фурна се изключва след 4 часа постоянна работа ... та не става за цяла нощ - явно пази нескопосани домакини :lol: Да не говорим, че харчи много повече ток от сушилнята. Пробвах много варианти. За това си купих сушилнята и съм доволна :dovolen:
Аватар
Did_ka
Двойно кафе
 
Мнения: 173
Години: 32
Регистриран на: Пет Дек 04, 2015 4:33 pm
Пол: Жена

Re: сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Мнениеот qn4eto » Вто Ное 15, 2016 9:08 am

Здравейте! Хайде сега давайте идеи за приложение на изсушените и съхранени домати. Аз ще съм ученичка. :lol:
qn4eto
Кафе с мляко
 
Мнения: 283
Регистриран на: Вто Дек 22, 2009 8:59 pm
Местоположение: Силистра
Пол: Жена

Re: сушени домати - приготвяне, съхранение и приложение.

Мнениеот Did_ka » Пон Ное 28, 2016 6:30 pm

qn4eto написа:Здравейте! Хайде сега давайте идеи за приложение на изсушените и съхранени домати. Аз ще съм ученичка. :lol:


- пастет от сушени домати (домати, зехтин, сол, подправки по желание)
- накълцани/смлени в рибни пастети
- добавка към плънка на месо или риба
- накиснати в зехтин с розмарин (на филийка със сиренце е чудесна закуска)
- добавка в пици, питки, фокачи
- добавка в яхнии от дивеч (придават сладост, като сините сливи)
Аватар
Did_ka
Двойно кафе
 
Мнения: 173
Години: 32
Регистриран на: Пет Дек 04, 2015 4:33 pm
Пол: Жена

Предишна

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта