Какво сготвих днес

Изкушения за лакомници и гурмани.
Публикувай отговор
Lois

Re: Какво сготвих днес

Мнение от Lois »

Хм, куркудена чорба никога не съм опитвала. Подозирам обаче, че у нас ще намери почитатели :) свеки прави нещо подобно, обаче без мръвките и му казва клин чорба. Зелев сок, праз, ориз и сушена чушка и май друго няма.

Люба, радвам се, че си я харесала, на мен ми стана любима, мисля си че и ако малко се подлюти съвсем екстра за зимата ще стане :)

А аз днес, щото решихме да работим от вкъщи заради снега и студа, и дори обяд си приготвих, чудо нечувано :angelche:
Грах задушен, малко шалот нарязан, 3-4 черита на четвъртинки и пушена сьомга. Отгоре зелен лук, кориандър, маково семе и черен пипер, лимон. Исках да добавя крем фреш, но някой го беше изял (разбирай аз) и го замених с 1 сл крем сирене разбъркано с 1сл кисело мляко. Ама много вкусно :)
Изображение

Обичам лучена супааааа! Обаче не бях срещала рецепта с жълтък, събуди ми любопитството :)
Аватар
Тутти
Чист кофеин
Мнения: 5505
Регистриран на: Ное 21, '15, 06:47
Местоположение: София
Дал благодарност: 1477 пъти
Получил благодарност: 1442 пъти

Re: Какво сготвих днес

Мнение от Тутти »

За ММ жълтъка е много важен в лучената супа.Аз не споменах,а е важно,че я разливам в глинени гювечета и така стават индивидуални порции,и също лука не го пасирам,а е нарязан на много тънки половинки шайби,въпрос на вкус.
Сега като сме на супи,да кажа и втората супа,която мога да ям.Нали съм дете на детската градина и родителите ми все бяха на работа,а супата беше задължителна,та затова ненавиждам супи.Тази лучената и супата със скариди,която сега ще споделя,може би защото са нещо съвсем различно от онези супи в детската градина,ги харесвам много.Тя е точно за този сезон,готви се за десет минути и загрява много.

Тайландска супа със скариди(може и с пиле)

Продукти - давам ги със заместващи варианти,някои продукти се намират само в големите хранителни магазини.

Скариди по една или две на порция,със главите и черупките,ако ви стряска,без глава,ама не е така вкусно
Червена люта чушка,ако е прясна е по-добре,но може и суха
Кокосово мляко,но ако трудно го намирате,растителна сметана
Лимонова трева или лимонова кора и сок от един лимон
Гъби няколко,печурки е добре
Бульон от риба или пиле
Кориандър,а който го мрази-магданоз
Чили,може и различни люти чушки,или къри
Чесън три скилидки

Бульона се загрява,добавят се лютата чушка нарязана,чесъна на шайбички,гъбите на филийки,чилито,или къри,лимоновата трева,ако имате,кокосовото мляко или сметаната и завира за пет минути ,след това се пускат скаридите със главите,за да е по-вкусно,почистени само леко откъм гръбчето,където има една тънка тъмна лентичка-това е чревцето на скаридата, ври НЕ повече от четири минути,като се дръпне от огъня,се добавя лимоновия сок,ако няма лимонова трева и кората от лимон,веднага се сервира и се поръсва с кориандър или магданоз.Е,няма такава подгрявка,а вкуса е чудесен,много пикантна супа.
В Изтока и Русия са полудели по тази супа и безспорно е полезна,а и вкусна.
Аватар
liubami
Кафевар/ка/
Мнения: 789
Регистриран на: Яну 11, '13, 13:08
Местоположение: софия

Re: Какво сготвих днес

Мнение от liubami »

Тутти,благодаря!Този Грюер защо така го няма по магазините около нас :hmmm: И аз лука го обимам на шайби в супата,сега се сещам за един бял,едър,воднист лук,дали няма да е по-добре? :hmmm:
След супата ми се прияде тестено :dovolen: Voila! Изображение
Тутти и Lois,благодаря че ви има и се радвам,че ви познавам :tzeluvka:
https://flickr.com/photos/147607694@N05 ... 9499790383" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватар
calico
Наркоман I ранг
Мнения: 24721
Регистриран на: Дек 2, '09, 15:41

Re: Какво сготвих днес

Мнение от calico »

Тутти :tzeluvka: , мерси за хубавите рецепти, у нас всички са фенове на всякакви супи. Като мине апокалипсиса, ще се заредя с нужните продукти и ще ги пробвам.
........................
-Вы кто?
-Добрая фея
-А почему с топором?
-Настроение что-то не очень...
Lois

Re: Какво сготвих днес

Мнение от Lois »

ооо много вкусно ми звучи тая супа със скаридите. аз правя нещо подобно, но не е супа - тайландско рибено къри, почти същите съставки, без бульон обаче, с риба и скариди и слагам вътре фенел, та съвсем фюжън да е :) как ми припомни, тия дни ще направя. и джинджифил!

лука и аз не го пасирам, режа на тънко и така си остава. наскоро дори си купих най-после мечтаните купички с лъвски глави :ieeee: крайно време е да ги вкарам под грила :lol:

Любами, не трябваше така с тия питчици сега! не, не ги виждам, омммммм :ufff:
Аватар
liubami
Кафевар/ка/
Мнения: 789
Регистриран на: Яну 11, '13, 13:08
Местоположение: софия

Re: Какво сготвих днес

Мнение от liubami »

Добре де.. :dovolen: няма да покажа изпечения хляб и сиренцето! ММ обича домашен хляб,топи си едни големи залци в препържено масълце с натрошено сирене и червен пипер :dovolen:
https://flickr.com/photos/147607694@N05 ... 9499790383" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватар
calico
Наркоман I ранг
Мнения: 24721
Регистриран на: Дек 2, '09, 15:41

Re: Какво сготвих днес

Мнение от calico »

и моето ежедневно безглутеново хлебче, преди да го завия и да обиколи нивата. ухае :ieeemyzh:
След малко ще го нападна с масло и шарена сол :potekoha: :potekoha:

Изображение
........................
-Вы кто?
-Добрая фея
-А почему с топором?
-Настроение что-то не очень...
Светката
Баш кафе майстор
Мнения: 2246
Регистриран на: Фев 17, '11, 20:07

Re: Какво сготвих днес

Мнение от Светката »

Мммм calico идва ми направо да го изЯмм.Супер е! :dovolen:
liubami написа:Добре де.. :dovolen: няма да покажа изпечения хляб и сиренцето! ММ обича домашен хляб,топи си едни големи залци в препържено масълце с натрошено сирене и червен пипер :dovolen:
liubami я показвай,не бъди вироглава :dovolen:
Усмихни се! Забавлявай се!
Направи мил жест към себе си
още днес.
Аватар
liubami
Кафевар/ка/
Мнения: 789
Регистриран на: Яну 11, '13, 13:08
Местоположение: софия

Re: Какво сготвих днес

Мнение от liubami »

:dovolen: :angelche: :angelche: Calico,да ти е сладко!Специално за Светката! :dovolen: Изображение
https://flickr.com/photos/147607694@N05 ... 9499790383" onclick="window.open(this.href);return false;
Светката
Баш кафе майстор
Мнения: 2246
Регистриран на: Фев 17, '11, 20:07

Re: Какво сготвих днес

Мнение от Светката »

liubami ти си ОК!
Супер аранжиране! Браво!
Ама нарочно ли така на кестерме постваш снимките си?
Зная аз зная,за да обръщам лаптопа наопаки,за да ме затрудниш навярно :dovolen:
Усмихни се! Забавлявай се!
Направи мил жест към себе си
още днес.
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”