Хитринки разни и разнообразни

[tanya1602]

Аз напоследък доста експериментирам с риба, но за Никулден - традиционното, както мама го прави от както се помня - шаран, пълнен с орехи и фъстъци

Котьо е мноого претенциозен и много много риба не яде. Та шаранът му меришел, иначе аз го обичам. По принуда рибата е само пържена.

[Калина-малина]

Аз напоследък доста експериментирам с риба, но за Никулден - традиционното, както мама го прави от както се помня - шаран, пълнен с орехи и фъстъци

И при мен нещата са същите, задължително шаран-плакия. В плънката слагам освен много лук, орехи, черен пипер, магданоз и стафиди. Придават страхотен вкус.
В нашата къща шаранът е на почит и много се чудя, как толкова народ от тук не го одобрява като риба? Досега не съм попадала на миризлив? И винаги, когато купувам , гледам да е около кило и двеста, максимум и триста.

[mucunka]

Ти си късметлийка,колкото пъти купя,толкова пъти направо вони.Тъкмо щях да ви питам как убивате миризмата на тиня.Много я мразя,със седмици имам усещането за нея.

[el pistolero]

По Никулден непремнно хапвам пилешко
А през останалото време когато си искам ям рибка- сафридчета, зарганчета, скумрийки и цаца пък шарана, червеноперката както и златните рибки от аквариумите и всички тия многокосто-кривокости блатни свинчета хич не ги и понасям. То си им е вродено да си папкат болкуци, пък особено когато ги угояват в изкуствени условия с костно брашно от екарисажите или рибено брашно и други подобни вонящи ярмички стават направо "перфектно" То и в естествени условия е трудно да се открие шаран в някоя река- всичко е уловено и набутано по частните язовирчета и гьолове и бива прехранвано и захранвано с всевъзможни риболовни захранки и други ярми
Морската рибка или поне хищна сладководна рибка са ми любими. Чисто бяло месо без излишни миришещи мазнини и кости, коитое отделят лесно или са пренебрежимо тънки, за да си ги схруска директно човек

[tanya1602]

По Никулден непремнно хапвам пилешко
А през останалото време когато си искам ям рибка- сафридчета, зарганчета, скумрийки и цаца пък шарана, червеноперката както и златните рибки от аквариумите и всички тия многокосто-кривокости блатни свинчета хич не ги и понасям. То си им е вродено да си папкат болкуци, пък особено когато ги угояват в изкуствени условия с костно брашно от екарисажите или рибено брашно и други подобни вонящи ярмички стават направо "перфектно" То и в естествени условия е трудно да се открие шаран в някоя река- всичко е уловено и набутано по частните язовирчета и гьолове и бива прехранвано и захранвано с всевъзможни риболовни захранки и други ярми
Морската рибка или поне хищна сладководна рибка са ми любими. Чисто бяло месо без излишни миришещи мазнини и кости, коитое отделят лесно или са пренебрежимо тънки, за да си ги схруска директно човек

Познати до бога думи...

[orkud]

Ние в къщи спазваме традицията на Никулден да се яде шаран, който се води за слуга на светеца. Колкото повече люспи има, толкова е по богата годината. По традиция люспа от шарана се дава на всеки член от семейството, за да е здрав и да му е богата годината.
Шарана изкисвам в леко подкиселена вода, за да се премахне дъха на тиня, ако го има. Най го обичаме печен на скарата, но на Никулден правим и рибник , който е с праз, гъби и ориз и парчета пържен шаран. Става много вкусен Може и пълнен, който също е много вкусен

[Satori]

Ние в къщи спазваме традицията на Никулден да се яде шаран, който се води за слуга на светеца. Колкото повече люспи има, толкова е по богата годината. По традиция люспа от шарана се дава на всеки член от семейството, за да е здрав и да му е богата годината.
Шарана изкисвам в леко подкиселена вода, за да се премахне дъха на тиня, ако го има. Най го обичаме печен на скарата, но на Никулден правим и рибник , който е с праз, гъби и ориз и парчета пържен шаран. Става много вкусен Може и пълнен, който също е много вкусен

Таничка, я дай точна рецепта за тоя рибник. Никога не готвя шаран, защото нито аз, нито мъж ми ядем такава риба. Но пък празът, гъбите и оризът много ме грабнаха и може да ги комбинирам с друга риба. Между другото пържен шаран може да се прежаля да хапна.

[nel4o]

Пърженият шаран, ако е чистичък и маринован преди това, е страхотна риба.

[nel4o]

Когато пека тиква, ръся захар в тавата, слагам тиквата нагоре с гората и наливам половин чаша вода.

[роси_г]

Тилапията панирана в царевично брашно е невероятно вкусна.И пържените тиквички стават хубави с царевично брашно.