Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Изкушения за лакомници и гурмани.
Публикувай отговор
Аватар
ravik
Кафе машина
Мнения: 4636
Регистриран на: Ное 23, '09, 16:09
Получил благодарност: 2 пъти

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от ravik »

И аз бих изчакала. Ама така и така докато чакаме, да си напиша аз рецептите, за да си ги имам, че сега са ми на телефона само. А и ако някой се намери да ми ги поправи и да ми каже кое как да променя, че да станат както трябва, би било супер. :liubov2:

Тутманик в хлебопекарна (моята е Panasonic) - 750 грама
Брашно 360 гр.
Яйца - 2 бр. предварително разбити
Сирене - 200 гр.
Масло - 150 гр.
Пр. мляко - 60 мл.
Сол - 1ч.л.
Захар - 1ч.л.
суха мая - 2 ч.л. (това според мен е страшно много - аз сожих 1 1/2)
На програма 01 за бял хляб я пуснах.

Козунак
Брашно - 450 гр.
Захар - 200 гр. (рецептата оригинално беше със 150, но не ми хареса и го направих с 200. Като че ли стана по-добре, но пак не бих казала, че е хубав)
Масло - 120 гр. (оригинално 50 гр. в началото нарязано на кубчета от по 1-2 см; при сигнала се добавя още 70 гр. пак на кубчета. Но може и всичкото в началото)
Пр. мляко - 180 гр.
Яйца - 2 бр. (около 110 гр.)
Мая - 1 1/2 ч.л.
Ванилия - 2бр. (както споменах и по-горе, понеже нищо излизащо от хлебопекарната не ми мирише добре, вторият път сложих 4 ванилии - резултатът е все тая :D )
На програма за бриош.
Недей спа! Отивай на SPA!
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Аватар
ravik
Кафе машина
Мнения: 4636
Регистриран на: Ное 23, '09, 16:09
Получил благодарност: 2 пъти

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от ravik »

GIOIA(Джоя) написа:Може да я ползваш само за месенето и втасването и после да печеш във фурната.
Пак си е удобство!Пести време ,не цапа,не те болят ръцете :nod:
Повечето препоръки в нета бяха точно такива - вадиш тестото и си навиваш топчета с пълнеж от сирене и яйца. Ставало по-хубаво.
Недей спа! Отивай на SPA!
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Аватар
Galq 03
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1977
Регистриран на: Яну 22, '10, 16:47
Местоположение: Слънчев Бряг

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Galq 03 »

ravik в темата за козунаците сме обсъждали месенето/печенето в хлебопекарна
http://forum.hobbykafe.com/viewtopic.ph ... &start=270" onclick="window.open(this.href);return false;
След като пробвах рецептата на dantonova, аз не съм месила повече на ръка ;)

Изображение
Аватар
bibi
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1886
Регистриран на: Юли 13, '11, 15:49
Местоположение: Левски

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от bibi »

Много вкусно изглежда този козунак :potekoha:
Аватар
ravik
Кафе машина
Мнения: 4636
Регистриран на: Ное 23, '09, 16:09
Получил благодарност: 2 пъти

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от ravik »

Да, наистина страхотно изглежда. :)
Аз уж погледнах в темата, но попаднах на козунака и кифлите на Деньо и забравих за какво съм влязла. :)
На мен ми се щеше нещо по-така от рода "слагаш всичко и след 4 часа излиза козунак" :D , но май няма да стане. :) Има време до Великден, може пък и да ми дойде музата. Благодаря, Галя. :nod:
Недей спа! Отивай на SPA!
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Аватар
Galq 03
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1977
Регистриран на: Яну 22, '10, 16:47
Местоположение: Слънчев Бряг

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Galq 03 »

bibi написа:Много вкусно изглежда този козунак :potekoha:
bibi, не само изглежда ;) наистина стават много вкусни козунаци :nod:
ravik - начина по който искаш ти....бягаш до най-близката фурна :D :hihihi:
Аватар
bibi
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1886
Регистриран на: Юли 13, '11, 15:49
Местоположение: Левски

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от bibi »

То си личи :daaa:
Deleted User 1445

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Deleted User 1445 »

Хляб от лимец по рецептата на Тити, но удвоена, че сме много хора. Тити, благодаря, аз се мъчих да го правя само с брашно от лимец и ставаше много твърд, сега е супер :daaa:
Изображение
Аватар
Виола
Наркоман
Мнения: 10389
Регистриран на: Ное 27, '09, 09:13
Местоположение: Пловдив

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Виола »

Момичета, знаете ли къде мога да намеря безглутенова мая? Искам да направя хляб от царевично брашно, но за него ми трябва такава мая, а не намирам в супермаркетите.
Vessi
Kафенце
Мнения: 46
Регистриран на: Яну 15, '15, 14:00

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Vessi »

Днес си купих хлебопекарна и направих първия си хляб.На външен вид и вкус е чудесен ,но защо посредата ми стои с дупка, моля помогнете да разбера къде бъркам. Изображение
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”