Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
И аз бих изчакала. Ама така и така докато чакаме, да си напиша аз рецептите, за да си ги имам, че сега са ми на телефона само. А и ако някой се намери да ми ги поправи и да ми каже кое как да променя, че да станат както трябва, би било супер.
Тутманик в хлебопекарна (моята е Panasonic) - 750 грама
Брашно 360 гр.
Яйца - 2 бр. предварително разбити
Сирене - 200 гр.
Масло - 150 гр.
Пр. мляко - 60 мл.
Сол - 1ч.л.
Захар - 1ч.л.
суха мая - 2 ч.л. (това според мен е страшно много - аз сожих 1 1/2)
На програма 01 за бял хляб я пуснах.
Козунак
Брашно - 450 гр.
Захар - 200 гр. (рецептата оригинално беше със 150, но не ми хареса и го направих с 200. Като че ли стана по-добре, но пак не бих казала, че е хубав)
Масло - 120 гр. (оригинално 50 гр. в началото нарязано на кубчета от по 1-2 см; при сигнала се добавя още 70 гр. пак на кубчета. Но може и всичкото в началото)
Пр. мляко - 180 гр.
Яйца - 2 бр. (около 110 гр.)
Мая - 1 1/2 ч.л.
Ванилия - 2бр. (както споменах и по-горе, понеже нищо излизащо от хлебопекарната не ми мирише добре, вторият път сложих 4 ванилии - резултатът е все тая )
На програма за бриош.
Тутманик в хлебопекарна (моята е Panasonic) - 750 грама
Брашно 360 гр.
Яйца - 2 бр. предварително разбити
Сирене - 200 гр.
Масло - 150 гр.
Пр. мляко - 60 мл.
Сол - 1ч.л.
Захар - 1ч.л.
суха мая - 2 ч.л. (това според мен е страшно много - аз сожих 1 1/2)
На програма 01 за бял хляб я пуснах.
Козунак
Брашно - 450 гр.
Захар - 200 гр. (рецептата оригинално беше със 150, но не ми хареса и го направих с 200. Като че ли стана по-добре, но пак не бих казала, че е хубав)
Масло - 120 гр. (оригинално 50 гр. в началото нарязано на кубчета от по 1-2 см; при сигнала се добавя още 70 гр. пак на кубчета. Но може и всичкото в началото)
Пр. мляко - 180 гр.
Яйца - 2 бр. (около 110 гр.)
Мая - 1 1/2 ч.л.
Ванилия - 2бр. (както споменах и по-горе, понеже нищо излизащо от хлебопекарната не ми мирише добре, вторият път сложих 4 ванилии - резултатът е все тая )
На програма за бриош.
Недей спа! Отивай на SPA!
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
Повечето препоръки в нета бяха точно такива - вадиш тестото и си навиваш топчета с пълнеж от сирене и яйца. Ставало по-хубаво.GIOIA(Джоя) написа:Може да я ползваш само за месенето и втасването и после да печеш във фурната.
Пак си е удобство!Пести време ,не цапа,не те болят ръцете
Недей спа! Отивай на SPA!
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
- Galq 03
- Кафеджия/Кафеджийка
- Мнения: 1977
- Регистриран на: Яну 22, '10, 16:47
- Местоположение: Слънчев Бряг
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
ravik в темата за козунаците сме обсъждали месенето/печенето в хлебопекарна
http://forum.hobbykafe.com/viewtopic.ph ... &start=270" onclick="window.open(this.href);return false;
След като пробвах рецептата на dantonova, аз не съм месила повече на ръка
http://forum.hobbykafe.com/viewtopic.ph ... &start=270" onclick="window.open(this.href);return false;
След като пробвах рецептата на dantonova, аз не съм месила повече на ръка
[img]http://weathersticker.wunderground.com/ ... /15655.gif[/img]
http://kitka.snimka.bg/nature/flora-2011.589129" onclick="window.open(this.href);return false;
http://kitka.snimka.bg/nature/flora-2011.589129" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
Да, наистина страхотно изглежда.
Аз уж погледнах в темата, но попаднах на козунака и кифлите на Деньо и забравих за какво съм влязла.
На мен ми се щеше нещо по-така от рода "слагаш всичко и след 4 часа излиза козунак" , но май няма да стане. Има време до Великден, може пък и да ми дойде музата. Благодаря, Галя.
Аз уж погледнах в темата, но попаднах на козунака и кифлите на Деньо и забравих за какво съм влязла.
На мен ми се щеше нещо по-така от рода "слагаш всичко и след 4 часа излиза козунак" , но май няма да стане. Има време до Великден, може пък и да ми дойде музата. Благодаря, Галя.
Недей спа! Отивай на SPA!
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
Цветята ми: http://community.webshots.com/user/ravique
- Galq 03
- Кафеджия/Кафеджийка
- Мнения: 1977
- Регистриран на: Яну 22, '10, 16:47
- Местоположение: Слънчев Бряг
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
bibi, не само изглежда наистина стават много вкусни козунациbibi написа:Много вкусно изглежда този козунак
ravik - начина по който искаш ти....бягаш до най-близката фурна
[img]http://weathersticker.wunderground.com/ ... /15655.gif[/img]
http://kitka.snimka.bg/nature/flora-2011.589129" onclick="window.open(this.href);return false;
http://kitka.snimka.bg/nature/flora-2011.589129" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
Хляб от лимец по рецептата на Тити, но удвоена, че сме много хора. Тити, благодаря, аз се мъчих да го правя само с брашно от лимец и ставаше много твърд, сега е супер
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
Момичета, знаете ли къде мога да намеря безглутенова мая? Искам да направя хляб от царевично брашно, но за него ми трябва такава мая, а не намирам в супермаркетите.
Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)
Днес си купих хлебопекарна и направих първия си хляб.На външен вид и вкус е чудесен ,но защо посредата ми стои с дупка, моля помогнете да разбера къде бъркам.